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이지자연음식문화원(사)홍승스님의 사찰음식연구회 대구지회
약이 되는 사찰음식은 현대인의 지친 몸과 마음을 맑고 건강하게 되돌려주는 철학이 있는 음식입니다...
cafe.daum.net/templecook 랭킹: 18 단계 회원수: 1994 개설일: 2007.05.18
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사찰 음식 2024.02.17해당카페글 미리보기
이용한 사찰음식이 많이 개발돼 있다. 인삼튀김을 비롯해 인삼정과, 인삼전, 인삼탕수, 차로 마시는 홍삼효소가 그것이다. 인삼은 오갈피나무과에 속한 반음지성의 다년생 식물인 삼의 뿌리다. 한국 한의학이나 중의학에서 가장 많이 사용하는 대표적인...
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몸에 이로운 사찰음식 ⑮ | 돌나물 무침 2024.04.05해당카페글 미리보기
소금 ■ 만드는 법 1. 돌나물을 손질한다. 채취하는 과정에서 티끌이 묻어 있을 수가 있으니 잘 손질하고 흐르는 물에 여러번 씻은 뒤 한참동안 채에 받쳐 물기를 제저한다. 2. 고춧가루, 식초, 설탕 등 각종 양념재료를 잘 섞어 맛을 낸다. 3. 청.홍고추...
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전통 사찰음식 만드는 법!!!~ 2013.12.14해당카페글 미리보기
두부가 통통하게 부풀어오르면 채 썬 풋고추, 붉은 고추와 다진 호두를 고명으로 얹고 그릇에 담아 낸다. * 기름진 음식이 거의 없는 사찰에서 호두는 식물성 지방의 중요한 공급원이 되고, 또한 머리를 좋게 하고 심장 질환을 예방해준다. 고소한 호두...
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제철 사찰음식 만드는 법 2009.04.24해당카페글 미리보기
제철 사찰음식 만드는 법 ▒연잎밥 재료 연잎 4장, 연근 100g, 연밥 반 컵, 찹쌀 3컵, 팥 반 컵, 물엿 반 컵, 소금 반 큰술, 잣 조금 1. 연밥의 단단한 껍질을 깬 후 속껍질을 벗기고 반으로 쪼개 가운데 쓴맛이 나는 씨눈을 떼 낸 다음 생수에 소금을...
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집에서 만드는 사찰음식 -- 채수만드는 법 2006.02.18해당카페글 미리보기
수 있다. 다가오는 설에는 육수 대신 버섯을 넣은 채수로 맛좋은 떡국을 만들어 보는 것도 좋을 듯싶다. 사찰음식 맛내기의 기본인 채수. ■만드는 법 재료(물 1ℓ기준) : 다시마 10cm x 30cm , 마른표고 5장, 무1/10조각, 당근1/4조각, 청고추2개, 홍고추...