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쉰다리만들고 백룡을 마시다 2022.07.27해당카페글 미리보기
더워도 너무더운날. 쉰다리를 만들어봅니다 잡곡밥을 누룩으로 발효를시켜 만들어마시는 제주전통음료. 요즘은 편의점에서 팔기도 하더군요 냉장고에 넣어두고 시원하게 마시면 좋아요 땀흘리며 만들고나니 차가 그리워 07년 백룡소병을 꺼내봅니다 목넘김...
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요거트맛이 나는 제주 전통발효음료 쉰다리 2023.05.30해당카페글 미리보기
출처 : 여성시대 Drake 구글 쉰다리 잘 알려진 대로 쉰다리를 정의하자면, 쉰다리는 냉장고가 없던 시절, 특히나 잘 쉬었던 보리밥을 버리지 않고 여기에 물과 함께 누룩을 넣고 반나절에서 하루 정도 발효시켜 마셨던 여름철 제주 음료이다. 제주도는...
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쉰다리 기억 2022.10.27해당카페글 미리보기
쉰다리 기억 송춘길 여름철이면 보리밥이 빨리 쉈다. 시큼한 냄새가 나면 찬물에 서너 번 휑궈 누룩 넣고 한 이틀 찬장에 넣어뒀다. 부글부글 거품 일어났고 그게 발효라는 걸 나중에 알았다. 그냥 먹어도 되지만 어머니는 늘 끓여줬다. 시큼 달큼 허기진...
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쉰다리/ 박진형 2022.07.08해당카페글 미리보기
쉰다리 박진형 밥이 쉬었다. 엄마는 물과 누룩을 넣어 쉰밥을 더 쉬게 혼낸다. 하루가 지나자 거품을 뽀각뽀각 뿜어낸다. 이번엔 설탕을 넣어 푹 끓인다 드디어 새콤달콤 쉰다리가 되었다. 엄마가 쉰밥을 구해냈다. *쉰다리: 밥과 누룩으로 담가 만든 제주...
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[제주중앙로상점가 상인달달클래스] 제주 보리 쉰다리 만들기 클래스 무료 운영됩니다. 2022.10.07해당카페글 미리보기
도민 및 관광객분들을 대상으로 체험 프로그램을 운영하는 상인 달달 클래스! 이번달에는 우리 제주의 전통 음료 제주 보리 쉰다리 만들기를 운영합니다! 저번회차에서는 제주화산석다육정원만들기를 진행했는데요. 자신만의 이쁜 화산석 다육화분도...
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2022년 7월 13일 전통장류(쪽파김치. 쉰다리) 만들기 2022.07.14해당카페글 미리보기
쉰다리의 맛은 역시! 옛맛의 맛이 중요헌디. 잊아불수가 없제~ 암암 ㅋㅋ 쉰다리의 맛.. 저 아는데... 맛있죠~ 여름에 냉장고에 놓고 입맛없는 날. 밥대신 쭉욱 들이키고... 술맛인지도 모르고 벌컥 벌컥 들이마신날... 울 회원님들 넘 맛나게 드신다고...
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쉰다리를 아시나요? 2020.08.12해당카페글 미리보기
매해 여름이면 두병씩 주고 가시는분이 계셔서 여름을 잘 나고 있습니다 처음에는 먹기가 거북했지만 지금은 땡기는 맛 입니다 쉰다리 드셔본 회원님들 계신가요? 이게 바로 쉰다리 입니다 쉰다리 맛은 새콤 달콤 시큼~ 요구르트와 요플레 섞어놓은 맛보다...
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술기로운 생활 7 | 제주로 소주 여행 떠나볼까 2024.02.01해당카페글 미리보기
걸린 종을 쳐보자. 그러면 양조장 직원이 나와 반겨준다. 미리 예약하면 양조장 견학, 오메기떡 만들기, 제주 토속 막걸리인 쉰다리술 만들기, 고소리술 칵테일 체험 등을 할 수 있다. 직접 소주를 내리는 체험을 해볼 수도 있으니 사전에 문의해보자...
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【제주인의 삶과 문화(7)】 제주의 제사 – 곤밥에 궤기국 / 강 서 2024.01.15해당카페글 미리보기
죄는 없다고 했다. 봄이 되어 김장이 너무 시어지면 씻어 물에 담갔다 갓 잡은 고등어에 지져 먹었다. 그리고 보리밥이 쉬면 쉰다리를 해서 먹었다. 실제로 웬만큼 쉰 것은 탈이 나지 않는다며 아이들에게는 먹이지 않고 어른들이 먹었다. 그런 모습을...