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3년된 옻간장으로 돌게맛장과 합방시킨 해풍맞은 자연산 먹고사리 장아찌 만들기 2023.05.12해당카페글 미리보기
1키로 700그람 서너번 더 샤워 시킨후 물기 빼 주고 용기에 가지런히 포근하게 모이게 한 후 이제 요 3년된 다리지 않은 옻간장 1리터 믹스 할 용기에 붓고 갖은 재료 넣고 끓인 돌게맛장 1.5리터 붓고 아주 달달은 시로하니 요 스테비아 설탕 400...
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옻간장,옻된장 담기 2023.01.20해당카페글 미리보기
2023년 1월 18일~19일 소독용 알콜, 거름망, 솔등 준비 메주 6덩이 옻나무 삶은 물 50리터 + 5년된 천일염 (염도 17) 하루밤 침전후
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옻 닭 2023.07.19해당카페글 미리보기
앞에서 이야기한 옻의 녹여내는 작용 때문이다. 사실 옻은 간의 질병에도 도움을 주리라 생각하나 나 자신 심각한 간장환자에게는 옻을 시험할 기회가 없었다. 지방간에서 보듯 도움이 되나 간이 나쁜 심각한 환자에게는 옻독 자체가 독이 되어 오히려...
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옻 효능 10가지: 보약 산삼에 비견되는 옻나무 2024.04.07해당카페글 미리보기
등장한다. 이토록 오랜 동안 사용되어 왔던 옻나무의 약효는 다양하다. 예로부터 우리 조상들은 옻나무로 지병을 치료하거나 간장독에 넣어 두는 등 다양하게 활용해 왔다. 『동의보감』에 보면 “옻은 살로 가는 것이 아니고 뼈로 간다”고 하였다. 골수...
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간장차 2023.02.27해당카페글 미리보기
https://m.blog.naver.com/phk581210/222578723851 함양 ㅡ 18년산 간장차 ㅡ21년11월25일 함양 ㅡ 지리산마천농장 허점순 된장할매 옻간장& 된장 특허 등록 ㅡ 특허 제 10ㅡ1979230호 21년11월2... blog.naver.com https://m.blog.naver.com/PostView...
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오늘만 이가격 몇날 며칠 끓여서 만든 신비의 옻조청 옻물 2024.03.30해당카페글 미리보기
며칠동안 불지피는 김에 몇년 보관하고 있는 자연산 옻으로 옻조청 만듭니다 반찬만들때도 넣고 고추장 만들때도 넣고 이레저래...10병정도 남겨두고 남어지 저렴하게 보냅니다 옻물도 간장 된장 가르기 할때 넣으려고 조금 끓여둡니다 집에서는 옻닭할때...
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매실간장과 옻간장 2013.03.07해당카페글 미리보기
비해 맛도 향도 좋다. 2.옻간장 담그는법 옻나무를 물넣어 진하게 다린다. 진한 옻물 식힌거랑 생수에 묵은 소금 녹여서 염도 맞춘 소금물이랑 항아리에 넣고 잘 띄운 메주 마른고추,숯,대추 넣은후 시간이 지나면 옻간장,옻된장이 된다. 매실 나올 즈음...
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옻 ~ 간장. 되장. 뜨기......^^ 2013.07.05해당카페글 미리보기
옻 된장. 과 옻 간장. 옻 나무를 달여 (옻물 준비하여 된장을 담아 봄니다.) 세척한 메주 준비. 생옻나무 준비. 옻나무 달인 물 메주에 부어 숯불로 소독. 고추 .대추. 참깨. 정월에 담근장 저는 오월에 간장. 된장 분리 작업 합니다. 올해도 간장 된장...
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옻 간장 담기 2017.02.26해당카페글 미리보기
몇년 옻 담아먹긴 했지만 건달로 옻 간장을 담아었다. 우리 간 된장을 퍼다 먹는 지인들이 히안하게 맛나다고 한다. 친찬을 받으니 기분이 우쭐 해 진다.ㅎ 올핸 옻장을 제대로 담아보자. 옻나무를 들통 반쯤 담고 푸~~~ㄱ 달였다. 들통이 너무 작아 물이...
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