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꼬마 전복장 담그기 2024.06.01해당카페글 미리보기
꼬마전복 구입하여 전복장 담았답니다 꼬마 전복 간장 만들어 놓은 것 냉동마늘 생강 청 홍고추 건조수삼 뿌리 사이다 조금 꼬마전복장 완성입니다 깨끗히 솔질하고 놨구요 찜기아래 물에는 된장만 조금풀어 팔팔 끓입니다 끓은 밑물에 종이호일깔고 전복...
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세시풍속) 숙성과 발효 '장 담그기'와 봄 향기 가득 '삼월삼짇날' 2024.04.12해당카페글 미리보기
그리고 장을 정월에서 3월까지 적당한 시간에 담지만 삼월삼짇날에도 장을 담가먹었다고 해요. 우리도 삼짇날을 맞아 '장 담그기'활동까지 즐겨보았답니다. 올해 1월 아이들과 함께 콩으로 빚은 메주를 햇빛과 바람으로 잘 말렸더니 어느새 장을 담글 수...
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자원봉사센타 장담그기 다녀왔습니다 2024.04.24해당카페글 미리보기
23 장가르기에 다녀왔습니다 전통장 담그기 장인을 모시고 개인별 된장 5KG, 간장 1리터를 맛깔나게 정성껏 담그고 가르고 왔습니다 완성품은 11월 말 정도이고 잘 익혀서 두고두고 먹을 예정입니다 PS 불교방송에 장담그기 장가르기 행사 동영상이 있습니다
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장담그기/장가르기 2024.05.13해당카페글 미리보기
2024년 3월 7일 장담그기 메주를 씻어 옹기에 쌓아 올리고, 미리 염도를 맞춰놓은 소금물에 담가 놓습니다. 마지막으로 달궈놓은 숯과 고추를 넣어 60일동안 숙성시키며 맛있어지길 기도하면 끝! 2024년 5월 10일 장가르기 숙성시켜놓은 메추를 하나하나...
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♡즐거웠던 장 담그기♡ 2024.03.21해당카페글 미리보기
사랑합니다!~ 오늘은 우리 귀염둥이들과 모두 함께~ 강당에서 장 담그기 활동을 해보았답니다! 먼저~ 교실에서 관련 사진 자료를 살펴보며~ 장 담그기를 어떻게 하는건지! 이야기를 나누어보았어요~ 장 담그기는 무엇일까? 세시 풍속에 대해서도 간단히...
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4월 세시풍속 [장 담그기] 2024.04.20해당카페글 미리보기
장 담그기 좋은 날은 4월 12일로 살짝 늦었지만 우리 행씩이들과 함께 처음으로 장 담그기를 해보았습니다. 동생반에서 싹싹 닦아준 메주를 장독대에 넣기 전 소독을 해주었습니다. 종이를 한 장씩 구겨서 장독대에 넣고 불을 지피자 하늘 높이 피어오르는...
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장 담그기 (물:소금 황금비율 #메주로 된장 담그기전 국간장 만드는법 )#125 2024.05.13해당카페글 미리보기
오늘은 된장을 만들기위해 장 담그기를 할 건데요. 된장이 완성 될려면 시간이 오래 걸려서 우선 장 담그기부터 올립니다. 재료 메주 2장(3kg), 소금 2kg, 대추, 건고추, 숯 *물:소금 황금비율은 3:1아니면 4:1인데요. 저는 짠게 싫어서 4:1로 했구요. 장...
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안산지구협의회 봄을 맞이하며 장 담그기 하다 2024.03.24해당카페글 미리보기
희망풍차 ,결연세대에 전달하기 위해 된장·간장을 직접 담그기 행사를 진행했다. 올해도 목련이 필때 쯤 장 담그기는 진행했다 총 3회에 걸쳐 담그기, 된장·간장 분리작업과 포장까지 진행되며 개인위생 및 안전하게 하며 안산지구협의회 임원 및 단위...
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'4월 전국 먹거리 축제 5'…제철 해산물부터 장 담그기 체험까지 2024.04.07해당카페글 미리보기
장류로 55 2024 장 담그는 날 '장날'이 순창전통고추장 민속마을 일원에서 열린다. 해당 행사는 전통장 명인 및 기능인과 함께 만드는 장 담그기 프로그램을 통해 발효문화 콘텐츠를 알리기 위해 진행되며, 각종 공연 및 체험 프로그램들이 준비돼 있다...
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❤️산새들의 메주로 장 담그기 활동❤️ 2024.03.21해당카페글 미리보기
사랑합니다~ 오늘은 메주로 장 담그기 활동을 해보았어요ㅎㅎ 먼저 교실에서 장 담그는 방법을 알아보고 강당으로 올라와서 다같이 이야기 해본 후 장 담그기를 시작했습니다! 장 담그기에 필요한 재료들과 간장,된장을 살펴보고 냄새를 맡아보았답니다...