카페검색 본문
카페글 본문
-
장수를 기원하는 식문화, 국수 2024.06.27해당카페글 미리보기
국수 종류가 가장 많았다. 보통 한반도 북부에서는 메밀을 이용한 온면이나 냉면, 막국수가 발달했고 남부 지방은 밀가루를 이용한 칼국수가 발달했다. 현재까지 문헌에서 그 모양이 구체적으로 나오는 가장 오래된 국수는 녹말로 면을 만든 녹두나화이다...
-
여름철 보양식 종류 5가지 2024.06.20해당카페글 미리보기
국물 요리입니다. 미꾸라지에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 순환 개선과 간 건강 유지에 도움을 줍니다. 또한, 미꾸라지에는 비타민 A, B1, B2 등의 비타민과 칼슘, 인, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 피로 해소에...
-
향곡큰스님 일화 <65> 수안스님의 국수 공양 2024.05.06해당카페글 미리보기
놀랄 수밖에 없었다. 수안스님은 그림만 잘 그리는 줄 알았지 요리 솜씨도 뛰어나다는 걸 처음 알았기 때문이다. 큰스님 회상에...와서 마음먹고 솜씨를 발휘한 듯싶다. 큰스님은 면 종류라면 뭐든 좋아하시는 터라 우동, 소면, 칼국수 등 가리지 않고...
-
닭국수 닭국수말이만드는법 한끼식사로 넘맛있었어요. 2024.07.06해당카페글 미리보기
닭국수말이는 닭고기와 국물로 만든 칼국수에 닭고기와 야채를 말아 만든 요리입니다. 재료 닭고기 1마리 (약 1kg) 칼국수 면 400g 양파 1개 당근 1개 감자 1개 대파 1대 마늘 3쪽 생강 1조각 소금 1큰술 후춧가루 1/2큰술 간장 2큰술 참기름 1큰술 식용유...
-
손님초대요리 백종원 두부전골 만들기 돼지고기두부 전골 고급스러운 두부요리 레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
쌀국수를 사용해도 좋습니다. 버섯은 취향에 따라 넣는 종류를 바꿀 수 있습니다. 대파는 마지막에 넣어 향을 살려줍니다. 5. 실제 리뷰 저는 백종원 씨의 두부 틈새 전골 레시피를 따라 만들어 보았습니다. 돼지고기와 두부 사이에 소를 넣는 독특한 방식...
-
전 세계에서 가장 유명한? 국물 요리 Top 29! 2024.03.10해당카페글 미리보기
Shutterstock 락사는 동남아시아에서 인기 있는 매운 국수 요리이다. 카레, 생강, 코코넛 밀크로 만든 육수를 기본으로 새우, 닭...채소로 육수를 만든다. 생선과 해산물이 포함된 이 수프는 다양한 종류로 즐길 수 있다. 메누도 ©Shutterstock 메누도는...
-
세계 각 나라 유명한 음식 여행, 일명 쌀국수 베트남 ‘퍼(pho)’ 2024.02.04해당카페글 미리보기
카다몬과 같은 향신료를 넣고 몇 시간 동안 끓인 육수는 요리의 핵심입니다. 이는 요리사의 기술과 인내심을 보여주는 증거로...위해 풍미의 섬세한 균형이 필요합니다. 다양한 종류의 쌀국수는 지역적 선호도와 그것을 만드는 사람들의 창의성을 반영...
-
[사람 이야기] 인기만화 `국수의 신`의 작가, 박인권 2024.02.16해당카페글 미리보기
신’에는 임금이 즐겨 먹었다는 꿩국수부터 약초국수까지 여러 종류의 국수가 등장한다. 다양한 먹거리와 함께 배경으로 등장...어떤 재료가 얼마만큼 들어가는지 정확하게 규정된 요리 법전을 통해 만들어내는 것이 아니라 시간이 지나면서 창작된 거다...
-
TREND_오뚜기 뜨끈한 국물요리 HMR 주목 2024.02.21해당카페글 미리보기
선보였습니다. 종류는 '부산식 얼큰 돼지국밥'과 '병천식 얼큰 순대국밥'2종으로, 진한 돈골 육수에 얼큰한 맛을 더한 것이 특징입니다. 먼저 '부산식 얼큰 돼지국밥'은 생강과 월계수잎 등을 사용해 국물에 맛과 향을 더했으며, 삼겹살과 돼지고기 전지...
-
'정용진 부회장 리스트'에 올라있다는 쌀국수집, 여기였다 2023.12.17해당카페글 미리보기
꼽히는 사례라고 하는데 고객의 니즈를 정확하게 파악하여 이뤄낸 결과 아닐까요? 이곳엔 다양한 쌀국수의 종류가 있는데요. 기본적인 소고기쌀국수부터 시작하여 매운 소고기, 마라, 소힘줄, 소곱창대창 등 다양한 동남아 요리를 맛볼 수 있는 곳이랍니다...