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대구 타르타르 길 안내입니다. 2019.01.22해당카페글 미리보기
안녕하세요 대구 토박이 개죽이입니다. 대구에 있으신 분들은 지하철 1호선, 2호선 반월당역에 하차해서 13번 출구에 가시길 바랍니다^^ 버스에 타시는 분들은 약령시 정류장에 하차해주시길 바랍니다^^ 대구 이외에 타 지역에서 오시는 분들은 특히 ktx...
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복지리 맛집 BEST 5 2024.07.19해당카페글 미리보기
위치 대구 동구 신암남로 133 ✔영업시간 매일 09:30 – 21:30 매달 1,3번째 화요일 휴무 ✔메뉴 특밀복코스(3-4인) 120,000원, 밀복코스 (3인) 90,000원 다양한 복어요리 전문점, 강서 ‘강서복집’ 복어정식에는 복어껍질무침, 복사시미, 복어튀김, 복어...
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[프랑스 바이욘느Bayonne 바스크맛집] <La Table Sébastien Gravé> 정식, 리브강 풍광 싸안은 최고 바스크 음식 2024.06.17해당카페글 미리보기
송아지 타르타르, 아티초크 아이스크림, 그리고 당근과 오렌지의 차가운 벨루테 (음식 이름은 번역기의 도움을 받았다.) 생 장 드 루즈(St Jean de Luz)의 구운 가다랑어, 훈제 베이컨 크림, 정어리 & 타피오카 크로켓. 이웃 도시 생장 드 루즈에서 잡은...
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갈치로 생선가스와 타르타르소스 만들기 2013.01.12해당카페글 미리보기
파프리카 맛이 시원합니다. 소스는 발사믹크림으로 했어요. 타르타르 소스 만들 때 달걀 남은걸로 만들었어요. (삶은 달걀을...3가지 요리를 만든셈이죠. 보통은 흰살생선인 동태나 대구로 전이나 생선가스를 만드는데 갈치도 가시하나 없이 멋진 생선...
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봄이 오기까지 부지런히 먹어야 할 굴 요리 8 2024.02.03해당카페글 미리보기
중간 사이즈가 맛있지만, ‘굴후라이’는 어쩐지 큰 굴로 만들어야 베어 먹는 맛이 있을 것 같았거든요. 평소 굴튀김에는 타르타르 소스를 곁들이지만, 이날은 가는 시판 ‘참소스’에 무친 영양 부추와 사과식초와 후추 드레싱을 얹은 양배추 샐러드를...
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조선왕조실록에 등장하는 개 2024.01.31해당카페글 미리보기
개로는 대구(大狗), 달구(㺚狗), 당구(唐狗), 세구(細狗), 향구(鄕狗), 향구(香狗) 등이 있으며, 犬자를 쓰는 개는 田犬, 狩獵犬, 鷹犬 등이 있다. 순 우리말을 쓰는 순 토종개는 삽사리와 발바리가 있는데 조선왕조실록에 나오는 순 토종 개로는 삽살개...
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2023년 잉글랜드 '최고의 작은 호텔'로 선정된 1등급 문화재 애스컴 홀 호텔 2024.01.01해당카페글 미리보기
요리의 역작을 바스락거리는 모습을 감질나게 엿볼 수 있다. 음식 하이라이트에는 황홀하게 구운 맨섬 가리비(천국의 훈제 대구 알 소스 포함); 송로버섯을 넣은 계란 노른자를 곁들인 단뿔소 쇠고기 타르타르; 고추 에멀젼과 혼합 허브와 멸치 소스를...
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생선커틀렛/ 생선가스 만들기~타르타르소스 얹은 대구살 튀김 2016.07.07해당카페글 미리보기
튀겨낸다 접시에 담고 타르타르소스를 듬뿍 얹어낸다 * 샐러드를 곁들이면 더 좋겠지요? ㅎㅎ 부드럽고 담백한 대구살이 고소하게 튀겨진 것이 ~~ 타르타르 소스를 곁들이니 음~~맛있지요...ㅎㅎ 딸내미랑 맛있게 냠냠 했답니다 훌륭한 점심메뉴 였답니다...
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1.12(금) 요리클래스 2024.01.15해당카페글 미리보기
다섯 명. 담달에 군대가는 아들과 여행온 부부. 해물빠에야. 대구샐러드. 감바스. 레몬맥주. 맛있게 먹고. 집에서 쉬다가. 저녁...추천가게 중 하나. 구글맵에서 예약. 무료 에피타이저. 참치타르타르. 문어. 옆테이블은 초딩 딸이랑 여행온 한국인엄마...