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6월13일.알배기암꽃게,뻘낙지,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,홍어묵,가을암꽃게,민물장어,암꽃게탕,물회,해신탕,배오징어,멸치,곱창김, 2024.06.12해당카페글 미리보기
요리법 팁을 알려주셨습니다. 1)부세굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를 올린다...
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냄새 없는 쫄깃한 돼지곱창볶음 만들어 보세요. 2023.03.09해당카페글 미리보기
고춧가루 3숟가락, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대, 깻잎 5장, 들깨가루 1숟가락 *만드는 법* 1. 손질한 돼지곱창은 적당한 크기로 자른다. 2. 곱창에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루, 고추장, 된장, 고춧가루를 넣고 버무린다. 3. 양파는 채...
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닭한마리 묵은지 김치찜 요리 닭요리 만드는법과 유명한 대구 돼지곱창구이 막창구이 입니당 ^^ 2015.04.17해당카페글 미리보기
조리법이랍니다. 묵은지넣고 푹 끓이기만 하면 된답니다. 30분정도 푹 삶아놓구, 먹기직전에 20여분정도 삶아서 내놓으면 된답니다. 토종닭입니다. 도마에 가득찹니다. 크기가 상당합니다. 일반닭 1마리 분량이 토종닭 반마리랍니다. 반마리만 사용합니다...
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곱창·복·도리뱅뱅이..이름만 들어도 군침 도는 먹자골목들 2013.09.29해당카페글 미리보기
곱창거리로 변신하게 했다. 상인들의 남다른 노력과 화합도 더해졌다. 맛과 가격을 지키기 위해 곱창 공장 두 곳을 정하고, 돼지 곱창 공동 구매와 곱창 손질법 개발, 위생 관리를 상인회가 함께한 것. 시장 내 편의 시설 확충, 호객 행위 금지 같은 규칙...
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돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
조리법이 적당합니다. 손질한 후는 질기지 않고 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이며 지방이 적어서 고기 한점마다 식감이 유지되는 점이 있습니다. 돼지사태 돼지의 앞다리와 뒷다리에서 나오는 부위이며 앞 사태와 뒷 사태 두 종류가 있습니다. 이는 운동량이...
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공해독 해독약- 돼지곱창 2016.02.21해당카페글 미리보기
돼지) 대창 돼지 대창은 주로 용도가 "아바이순대 와 야채 곱창용으로 많이 사용되는 내장 부위입니다. 간혹 순대국용 재료로...선호하는 안주입니다.) 요리시 냄새가 가장 많이 나는 부위이므로 손질과 조리법에 각별히 신경을 써야합니다. 삶을 때 너무...
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[충남]원조의 맛을 찾아서 우리나라 최초의 돼지곱창 구이집 신창집] 2011.05.07해당카페글 미리보기
한다. 삶아서 먹거나 선지국으로 끓여먹거나 야채와 볶아먹었던 것이 돼지곱창의 일반적인 조리법. 그러나 원조 삽교곱창 정소득 할머니는 독특한 곱창 손질법을 개발해 돼지곱창의 냄새를 없애고 구워먹을 수 있게 만들었다. 처음에는 막걸리 안주로...
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돼지곱창, 막창요리비법 알고싶어요 2012.05.09해당카페글 미리보기
소곱창 가게를 하려고 2개월을 소곱창가게서 일하면서 손질하는거 연육하는거 등등 배웠는데 제가 가게를 할려고 하는곳 상권엔...장사를 이렇게 막연히 준비하는 내가 답답합니다. 돼지곱창과 막창요리법 부탁드릴께요. 쪽지주시면 연락드리겠습니다...
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주당의 100장 꽉 채운 여기저기 맛집 추천 2탄 2023.09.21해당카페글 미리보기
소곱창 들어가서 면 반, 밥 반 나오는데... 아 진짜 맨날 차 끌고 가서 소주 못 먹는 게 너무 짜증 나는 집 곤지암 최미자소머리국밥 시켜서 한 술 뜨자마자 사장님!!!! 3인분 포장이요!!! 하고 본집으로 주소 찍고 쏘게 만든 국밥집ㅠㅠ 국물이 진하고...
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돼지곱창 만들기 2013.04.19해당카페글 미리보기
재료 :곱창, 양배추, 당근, 대파, 깻잎, 당면, 식용유,또는들기름, 고구마,매운고추 양념장 고추장, 고춧가루, 다시다, 들깨가루...매운고추,생강가루, 참기름, 준비및손질 만드는법 1. 깨끗이 다듬은 곱창을 준비한다 2. 야채들은 먹기좋은크기로 다듬어...