카페검색 본문
카페글 본문
-
건강한 밥상 2024.06.07해당카페글 미리보기
우리나라 발효식품은 염분을, 요구르트는 당분을 줄인 제품을 선택할 것. 5. 매일 색과 부위가 다른 신선한 채소를 세 가지 이상 먹는다. 전 세계 장수인의 가장 큰 공통점은 채소류 섭취에 있다. 뿌리채소, 잎채소, 줄기채소 등 매일 여러 종류의 채소를...
-
삭힌 홍어 잘 안 먹는 흑산도 사람들《날마다 섬 밥상》, 강제윤 시인, 어른의시간 2023.11.25해당카페글 미리보기
찜이 반찬으로 나왔다.” 역사에 관심이 있는 사람이라면 ‘우이도’에서 정약전과 문순득을 떠올릴 것입니다. 홍어 장수 문순득은 풍랑으로 표류하다가 유구(오끼나와), 여송국(필리핀), 마카오, 남경, 북경을 거쳐 3년 2개월 만에 고향으로 돌아옵니다...
-
한국인의 밥상 지켜온 '주인공'…조기, 명태, 멸치를 만나다 2023.05.02해당카페글 미리보기
명태의 나라'로 부르기도 했다고 한다. 그렇다면 멸치는 어떠할까. 다른 생선과 비교하면 크기는 작은 편이지만 아이들이...볶음부터 젓갈, 액젓, 분말까지 멸치가 들어가지 않은 밥상을 찾기 어려울 정도다. 이처럼 오랜 기간 한국인의 밥상을 지켜온...
-
법고창신(法古創新) 2024.07.10해당카페글 미리보기
등재 세계기록 문화유산을 가진 우리의 문기(文氣)를 발판으로 흥과 근기(根器)를 가지고 있는 신기(神氣)를 세상에 펼쳐 나가야 한다. 민족생활 공동체를 이어오면서 사소해 보이지만 수천 년의 역사 속에 그 가치를 찾아야 하는 대목들이 있다. 우리만의...
-
● 2024년 8월 이달의 녹색순교와 <1분 환경교리> 안내 2024.07.08해당카페글 미리보기
우리나라는 예로부터 음식은 넉넉히 준비해야 한다는 생각이 지배적이지만 탄소배출이 심각한 요즘은 가급적 음식의 양을 미리...새로운 음식문화가 정착되어야 합니다. 우리가 먹는 음식이 밥상에 오르기까지 모든 식재료를 생산, 운송, 소비, 음식물...
-
멋과 맛, 풍성한 남도, 얼떨결에 번개여행! 2024.06.24해당카페글 미리보기
각 나라 정원을 관찰하며 학습하였다. *짱뚱어탕(12,00원)-순천 국가정원 내 여미락 로칼후드 매장에서! 어느덧 점심시간이 다가와서 여미락 로칼후드매장에서 점심하였다. 어제 순천만 습지에서 짱뚱어탕을 맛있게 즐겼음을 기억하고 다시 짱뚱어탕을...
-
[우리는 지구를 지키는 요리사] 김하은 선생님의 신간이 나왔습니다 2024.06.25해당카페글 미리보기
먼 나라의 문제가 아니라 우리도 겪을 수 있는 위기라는 것을 깨닫는다. 어린이와 청소년을 위해 다양한 동화를 써 온 김하은...지키는 요리’를 구상했다. 비닐봉지 대신 밀폐 용기를 가져가 반찬을 담고 채소는 비닐 없이 장바구니에 넣거나 얇은 에코...
-
선지식에게 듣는다(1)...경주 남산 함월사 우룡스님 2024.06.22해당카페글 미리보기
공양주로 밥상 차려놓고 오대산 적멸보궁 밑 사자암에서 지고 올라갔습니다. 일 타 스님은 공양주로 빠져서 스님들 뒷바라지를...죽으라고 노력이 따랐겠지요. 그래서 반야심경의 五蘊 空의 세계를 체험한 겁니다.나는 반야심경 풀이를 엉뚱하게 하거든요...
-
질녀 덕에 다녀온 영월 관광 2024.06.13해당카페글 미리보기
시골밥상>에서 먹은 점심은 그다지 특별하지 않았다. 곤드레밥에 버섯전골과 된장찌개가 딸린 메뉴였다. 강원도 특식인 달콤새큼한 장아찌 채소 반찬이 흔히 집 근처 식당에서 먹은 것이었다. 쓴맛이 매우 강한 오가피, 두릅과 닮은 엄나무(개두릅), 인삼...
-
건강 수명을 연장시키는 '14가지 식습관' 2024.06.18해당카페글 미리보기
우리나라 사람의 하루 평균 소금 섭취량은 11.2g으로 세계보건기구 권장 수준인 5g의 두 배가 넘는다. 음식을 짜게 먹으면 혈압이 상승해 심뇌혈관질환을 유발하고 악화시킨다. 식사 시 칼륨이 풍부한 채소를 섭취하면 염분 흡수를 막는 데 도움된다. 02...