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겨울동안 식혜, 조청 만들기 2024.04.16해당카페글 미리보기
정도, 시간으로 확인할 수 있다. 밥알이 아주 많이 떠오른 사진인데, 밥알 5~10알 정도면 충분하다. 5. 건더기를 천에 거른다. 6. 식혜/감주로 먹으려면 적절하게 설탕을 넣고, 10분 정도 끓여낸다. 설탕을 넣고 싶지 않으면 그 물을 끓이면 점점 달아진다...
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촌부의 단상-산골 아낙표 식혜 2023.12.26해당카페글 미리보기
진 시간은 똑같은데 지나가는 느낌은 나이에 따라 다르게 느껴지는 것, 70을 코앞, 눈앞에 둔 나이라서 그런지는 몰라도 더 빠르다는 느낌이다. 그래서 흔히들 세월 흐름의 속도는 나이와 비례한다고 한 것이 아닌가 싶다. 어젯밤까지 있었던 눈소식 예보...
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♡도담별♡ 즐거운 숲놀이&식혜만들기 2023.10.10해당카페글 미리보기
위해서랍니다🤭 - 식혜를 만들기 위해서는 고두밥, 엿기름, 설탕, 생강이 필요해요! 그 중 제일 중요한 재료인 엿기름을 관찰해보았답니다^^ 👧🧑: "모래같다~" 👧🧑: "흙 아닌가?" 👧🧑:"우와 달콤한 냄새난다!" 엿기름을 충분히 관찰한 후 면보에 넣은 후 물에...
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단호박식혜 재판매 2023.08.20해당카페글 미리보기
큰솥에 끓이는 순간 주방은 강력한 사우나가 됩니다 끓이면서 뜨거운 불옆에서 불순물은 계속해서 걷어냅니다 더운열기와 사투를 벌이는 순간 세상에 쉬운건 하나도 없나봅니다 ㅎ 식혜 만들기중 가장 어려운 작업입니다 조금식었다 싶으면 재빠르게 병에...
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따뜻한 모과차와 자색고구마 식혜 2022.10.25해당카페글 미리보기
갑자기 식혜를 만들어 산골로 가겨갔어요. 힘들때 달달한 음료 한잔도 피로에 도움이 되나해서요. 선물받은 자색고구마 삶아...팔팔 끓으면 설탕도 넣고 중불로 30여분을 더 끓여주면 완성. 끓이는 과정은 없네요. 곱고 건강에 좋은 자색고구마 식혜...
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복날 끓이는 식혜- 감주 2004.07.21해당카페글 미리보기
전기얍력밥솥에 보온 누르고 물만 부어놓으면 된다 네 다섯시간이면 충분 밥이 다 삭은 것 확인하고 엿기름자루는 주머니째 꼭...씻어 건져 놓았다가 먹을 때 동동 띄워 낸다 말갛게 가라앉힌 식혜라기보다는 경상도식 감주, 단술처럼 거무스레해 나름대로...
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2월 초하루 꽃편지 2024.02.01해당카페글 미리보기
솥에 끓이는 두부를 만들었어요. 두부를 만드는 일은 아주 조심스러운 작업이어서 불을 지피고 두부물이 넘치지 않게 불조절을...우유 같던 콩물이 몽글몰글 해지며 달큰하고 고소한 향기가 피어 오르곤 했지요. 또 조청을 만드는데 삭힌 식혜를 베보자기...
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... 2023.10.07해당카페글 미리보기
보온기능으로 찰 고드밥 지은거 밥통에 넣었고 몇시간 후 밥알 올라떳길래 건져 冷정수에 담그고 몇차례 冷정수 갈아줌 식혜 끓이는중에 단맛이 덜한 자일로스설탕 넣음 건조대에 빨래 널고나서 발에 펴 널은 땅콩을 들여다보니 물에 씻지않아 흙뚜거리...
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오늘 시산제에 작은 정성 보내드렸습니다 2023.03.26해당카페글 미리보기
날은 끓이는 솥에 식혜국물이 넘실되게 욕심을 부렸더니 50병이 나왔습니다 세째날 아침에 일찍 식혀 냉동실로 직행해야 해서 차가운 물로 식히고 있습니다 조금이라도 미지근한채 냉장이나 냉동 들어가면 상하기 쉬우니 완전하게 식혀서 들어가야 해 부랴...
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맑은 찹쌀식혜 만들기 2009.06.29해당카페글 미리보기
넣어서 끓이는 이런 방법도, 엿기름 앙금은 맵쌀식혜를 할 때 앙금을 다 넣으면 약간은 텁텁하지만 엿기름냄새가 강하고 오히려...식은 밥이 많이 남았을 때 그렇게 앙금까지 다 붓고 해도 괜찮다. 4/ 발효를 도우려면 설탕 한 컵도 함께 넣으면 시간을...