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돌산갓김치 담그는법 갓김치 양념 맛있게 만들기 돌산갓김치 레시피 가을제철김치 2024.07.05해당카페글 미리보기
오늘은 직접 담いで 먹는 여수 돌산갓김치 레시피를 자세하게 소개합니다. 갓김치 양념을 맛있게 만드는 비법까지 공유드릴 예정이니, 따라 해보시면 누구나 간편하게 맛있는 돌산갓김치를 담いで 드실 수 있습니다. 필요한 재료 돌산갓 1단 쪽파 1/2...
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여수돌산갓김치 담그는 법 2016.04.16해당카페글 미리보기
쓰고 양념이 강하기 때문에 젓갈을 줄이고 양념을 줄여 일반적인 입맛에 맞도록 만들었어요. 그럼 여수 돌산갓김치만드는법 / 알싸하고 맛있는 갓김치담그는법 시작할게요. 2. 재료 준비 계량기준 1T(큰술)=테이블스픈=약15ml=15cc 1t(작은술)=티스픈...
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돌산갓김치 2014.05.03해당카페글 미리보기
갓김치 665억원 등 1000억원에 육박하는 판매고를 올려 여수 농업에 있어서는 효자 농산물로 각광을 받고 있다. 여수농업기술썬터 돌산갓연구팀에서는 '늦동이', '순동이', '신동이'를 품종보호하고 있고, '짱돌이', '쌈돌이', '꽃돌이', '자람이'를 품종...
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내교향 여수 돌산갓 김치 담는방법 2013.10.18해당카페글 미리보기
돌산갓김치) 돌산갓 1단, 소금 100g, 물 1L, 찹쌀죽 1컵, 마른고추 50g, 고춧가루 40g, 멸치젓 ½컵, 새우젓 ½컵, 생강 15g...양파 1개(150g) 고명 : 볶은 깨, 실고추, 파, 당근, 밤 만드는 법 ①갓은 싱싱한 것을 골라 물1L에 소금 100g을 탄 소금물에 1...
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여수 갓김치 2006.11.13해당카페글 미리보기
됩니다. 만드는 방법 1. 돌산갓을 3% 소금물에 3시간 정도 절인다. 2. 돌산갓이 절여지면 3~4회정도 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀다. 3. 멸치젓은 맑은젓국으로 준비해 놓고 고춧가루는 따뜻한 찹쌀풀에 불려 놓는다. 4. 멸치젓국, 찹쌀풀에 불린...
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우리가 정말 알아야 할 우리 음식 / 고들빼기김치, 갓김치, 파김치 2016.03.10해당카페글 미리보기
1,000ml) 만드는 법 1. 고들빼기는 뿌리가 굵고 잎이 연한 것으로 골라 시든 잎과 뿌리의 잔털을 떼어내고 깨끗이 씻어 물기를 빼고 그릇에 담아 (가)의 소금물을 붓고 떠오르지 않게 접시를 얹어 1주일간 삭힌다. 삭힌 고들빼기는 깨끗이 씻어서 소쿠리에...
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환상궁합이 따로 없어요! 작은고등어 갓김치조림 2015.11.12해당카페글 미리보기
만났거든요. 여수 토종갓인데, 생긴것 일반돌산갓처럼 생겼는데 잎은 붉은색이여요. 우왕~~ 너무 신나서 덥썩사왔어요. 엄청...고건, 다음주쯤에 글이 올라갈듯하네요 여하튼, 묵은 갓김치와 고등어 궁합은 정말 너무 좋습니다. 최고!입니다. 갓김치가...
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전국 김치 자랑 2022.10.09해당카페글 미리보기
갓김치 여수 돌산 갓은 남도의 따뜻한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 자라 부드럽고 매운맛이 덜하며 쉽게 시어지지 않는다...있어 익을수록 맛있고 특유의 풍미가 오래 두어도 맛이 좋다. 갓김치에는 찹쌀 풀, 고춧가루가 들어가며 멸치젓으로 감칠맛...
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우리집 김치담그기 2009.05.28해당카페글 미리보기
고추 만드는 법이 지금이야 동네 수퍼나, 고추집에 가면 기계로 들들들.... 하지만, 나 어릴적에는 학독이나 절구통에 고추넣고 식은밥 넣고 꼭 그 일은 남자(?)들이 해야 하는 걸로 알고 자랐습니다. 고추만 갈 때는 잘 갈리다가 식은 밥 한덩이 넣어...