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포도와인 알콜도수농도 측정 %, 2023,10,15 2023.10.17해당카페글 미리보기
포도와인 알콜도수농도 측정 %, 2023,10,15 ------------------------------ 장락산인(***-****-****) KBS 6시내고향 다송원(茶松園) 천연발효식초(7674회, 2022,12,05) 장락산인(***-****-****) MBC 생방송 오늘저녁, 다송원 식초(2021,11,26, 1675회...
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와인의 역사: 와인도 이렇게 열심히 사는데 2024.05.27해당카페글 미리보기
와인이 특권 계층만을 위한 음료에서 모두가 마시는 음료가 되었습니다. 다만 지금과는 많이 달랐습니다. 알코올 도수가 현재의 와인보다 낮았고, 물과 각종 향신료를 첨가해 마셨습니다. 2. 와인을 오크 배럴에 보관하는 이유 로마 시대 이후 와인은...
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지구온난화... 아니 열탕지옥이 되어가는 지구의 와인은 이제 이렇게 되는건가? 2024.05.19해당카페글 미리보기
쓰지 않고 포도 품종을 명기합니다. 아무튼 느닷없이 이런 와인에 대해 이야기하는 건 최근 와인들의 '경향' 때문입니다. 이 와인의 알코올 도수는 14%. 그리고 최근 스페인 와인들도 기본이 모두 14% 입니다. 과거 유럽 와인이 12.5%에 맞추어 나왔을 때...
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37. 포르투 와인 2024.06.18해당카페글 미리보기
포르투갈 특산 포르투 와인을 마셔보니 달달하면서도 도수가 높아 나에게 딱 맞는 와인이다. 귀국 선물로 다섯 병을 사서 선물도 하고 친구들과 함께 마셔야지. 포르투 와인(영어: port wine)은 포르투갈 북부의 도루 포도주 산지에서 생산되는 강화...
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푸르투와인 2024.05.23해당카페글 미리보기
2024. 5. 22일 포르투갈 리스본에 도착 시내 레스토랑에서 생선 볶음밥 형태의 식사에 포르투 와인 한 잔 포르투 와인은 포르투갈 전통와인으로 알콜도수 20도 내외 식당에서 와인 한병 19유로
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와인글라스의 밤 / 서숙희 2024.05.08해당카페글 미리보기
복화술사 몸과 몸 살짝 부딪는 위태로운 소리에 불빛이 소스라치며 15도쯤* 기운다 붉은 립스틱이 금지된 밤을 마시고 잔에 비친 반달의 배가 볼록하게 부풀 때 허락된 찰랑임으로 피는 알몸의 유리꽃 * 와인의 알콜 도수. 《서정과현실》 2024, 상반기
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겨울과 봄 사이의 시애틀, 그리고 소주보다 더 센 진판델 와인 2024.02.26해당카페글 미리보기
미국의 대표적인 포도는 진판델입니다. 그리고 저는 레드 진판델을 무척 좋아하지요. 일단 포도의 당도가 높아서 도수가 높은 와인을 만드는 게 가능합니다. 오눌 배추국에 밥을 말아먹으며 반주 비슷하게 했던 이 와인은 14.5%의 강건한 놈입니다. 그러나...
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술기로운 생활 5 | 한국 와인이 부활한다! 2024.01.22해당카페글 미리보기
것. 물은 0도에서 얼지만 알코올은 -114도에서 언다. 어는점 차이를 이용해 먼저 동결된 수분을 제거하면 알코올 도수가 높은 와인을 만들 수 있다. 포도 자체를 반건조 상태로 만들어 수분을 제거하는 방법도 있다. 이렇게 하면 당도가 기존 포도보다 20%...
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