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시인의 음식문화 | 고려인 동포 음식과 광주 고려인 마을 2024.02.20해당카페글 미리보기
한 잔 털어 넣는다. 몸속에서 뜨거운 불길이 차 오른다. 마치 고려인, 그들의 굴곡진 역정처럼 온몸이 차가우면서도 새삼 뜨거워진다. 참고자료 김병학 지음 ‘고려인 인문학 산책’(월곡고려인문화관 펴냄). 최원준 시인 · 음식문화칼럼니스트 / 국제신문
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음식인문학, 맛있는 부산 음식 이야기 2024.03.21해당카페글 미리보기
4월 도서관주간을 맞이하여 음식인문학 특강을 4월 4일부터 4월 25일까지 매주 목요일 2시에 4회 운영합니다. 강사는 음식문화칼럼니스트이자 knn생방송투데이 <맛 따라 길따라>를 진행중인 최원준 작가입니다. 부산 향토 음식을 통해 부산의 역사와 문화...
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[캐서린 램펠 칼럼] 밴스의 ‘캣 레이디스’ 발언이 충격적인 진짜 이유 By 캐서린 램펠/워싱턴 포스트 칼럼니스트 2024.08.05해당카페글 미리보기
아기들의 음식을 조직적으로 빼앗으려 한다. 밴스의 발언 중 한 가지는 옳다: 더 많은 자녀를 두는 것이 경제적으로 재정적으로 국익에 도움이 된다지만 부모들의 양육부담은 전에 비해 늘어났다. 실제로 미국인들은 더 많은 자녀를 두기 원한다. 그러나...
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우리나라 음식의 절묘한 맛. 2023.06.17해당카페글 미리보기
과 ‘삭음’의 아슬아슬한 경계점에서 더하지도 덜하지 않을, 특유의 풍미를 우리 민족만의 독창적이고 고유한 감각의 천성(天性)이 발효시켜 낸 선조들의 지혜로운 전통음식인 것이다. 글. 황영철 (음식칼럼니스트) 사진. 한국민족문화대백과, 이미지투데이
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최원준의 음식 사람 <56> 경북 김천 ‘갱시기’ 2022.11.03해당카페글 미리보기
등 다양한 이름으로 부르며 널리 먹었다. ■ 한 끼 식사로 든든한 보릿고개 음식 김천 갱시기를 솥에서 끓이고 있는 모습. 음식칼럼니스트 이춘호 씨 제공 그중 김천을 중심으로 대구, 경북지역에서 주로 먹어오던 갱시기가 대표적이다. 갱시기는 국물이...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <11> 통영 음식 유곽과 너물비빔밥 2023.03.29해당카페글 미리보기
통영의 음식이기도 하다. 그러하기에 통영 사람들의 통영 음식 사랑은 유별나다. 통영의 자연환경과 통영 사람들의 정체성을 담고 있기에 더욱 그러하다. 그래서 ‘유곽’과 ‘너물밥’은 통영의 소울푸드라 하겠다. 최원준 시인 · 음식문화칼럼니스트
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[아무튼, 주말] 따끈한 육수 속 부드러운 소 뱃살, 마음 데우는 순하고 푸짐한 음식 2023.03.18해당카페글 미리보기
1만4000원, 냉면 1만4000원. (0507)1310-6054 #우주옥: 어복쟁반 3만3000원(소), 내장(내포무침) 1만7000원, 냉면 1만4000원. (0507)1363-4812 #동무밥상: 냉면 1만2000원, 소고기초무침 1만8000원, 어복쟁반 8만원. (031)969-9199 정동현 음식칼럼니스트
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추석에 이어 설에도…황교익 "차례 음식은 남성이 다 해야" 2023.01.22해당카페글 미리보기
뉴스) https://n.news.naver.com/mnews/article/018/0005410731?sid=102 추석에 이어 설에도…황교익 "차례 음식은 남성이 다 해야" 맛칼럼니스트 황교익 씨가 설 연휴를 맞아 “유교의 전통대로 하자면 차례 음식은 남성이 다 알아서 해야 한다”고 주장...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <9> 2023.03.02해당카페글 미리보기
가지고 있는 본연의 맛을 극대화해 깊고 풍성한 풍미를 제공하는 부산의 생선 맑은국. 부산에서나 맛볼 수 있는 다양한 생선 맑은국으로, 봄날의 미각을 제대로 살려보는 것도 ‘입춘지절(立春之節)’의 묘미이겠다. 최원준 시인 · 음식문화칼럼니스트
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[파리드 자카리아 칼럼] 터커 칼슨과 ‘위대한 미국’ By 파리드 자카리아/워싱턴포스트 칼럼니스트,하버드대 박사 2024.02.20해당카페글 미리보기
포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 터커 칼슨과 ‘위대한 미국’ 터커 칼슨이 진행한 블라디미르 푸틴 러시아 대통령과의 단독 인터뷰가 전 세계적으로 비상한 관심을 끌어모았다. 하지만 필자는 인터뷰 내용보다 모스크바를 처음 방문한 칼슨의...