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희망식당인터뷰-공지영, 백원담, 이보은 (작성 이선옥) (2012.11.6) 2012.11.07해당카페글 미리보기
전 트위터에서 만나 30년 지기 못지않은 우정을 나누게 된 이보은 씨, 이들이 뭉친 그 날은 흡사 희망식당의 잔칫날이었다. 이들...친구들이 쉴 새 없이 찾아왔다. 그날의 메뉴는 콩국수. 단출한 메뉴였지만 그녀들의 열심 홍보와 정성 넘치는 서비스...
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여름을 담은 한그릇 2021.06.20해당카페글 미리보기
여름을 담은 한그릇 고소한 맛이 일품! 이보은 콩국수 재료 물 5컵(1L), 백태 약 2컵, 소금(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 중면 1인분, 채 썬 오이 20g, 토마토 30g 콩물 재료 : 물 10컵(2L), 콩 삶은 물 반 컵(100mL), 볶은 잣 약 반...
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장보기 요령만 알아도 식탁이 건강해진다 2013.03.07해당카페글 미리보기
콩으로 콩국수나 두유를 만들면 훨씬 맛있다. 여름 과일은 더위를 날려주는 데 효과적이다. 수박은 이뇨작용을 도와 열을 식혀주고 당분은 대부분 과당과 포도당이라 체내에 쉽게 흡수돼 피로 회복에 좋다. 가을 fall 가을에는 햅쌀과 버섯이 제 맛이다...
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초 간단 건강 요리 101 2007.07.26해당카페글 미리보기
모둠콩강정 / 오렌지소스 얹은 두부쌀국수 단호박치즈설기 / 찹쌀가루베이컨롤 / 찹쌀쿠키샐러드 녹차가루 얹은 산마무침 / 녹차콩국수 / 녹차회무침 들깨소스와 야채고기말이 / 오븐들깨그라탱 / 메밀햄버그스테이크 메밀국수볶음 P A R T 3 이보은의...
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천연 조미료로 건강 메뉴~만들기 2004.12.17해당카페글 미리보기
요리 / 이보은(031-917-1330) 진행 / 김은진 기자 사진 / 김석영 멸치 고르는 법 - 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 - 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면 불을 줄여 10분쯤 둔...
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요리전문가 단골 맛집 2011.08.16해당카페글 미리보기
연구가 이보은 추천 ◆ 럭키식당 “친구와 사케 한잔하고 싶을 때 찾는 단골집이에요. 참치회와 마를 날달걀, 참기름, 김을 섞어 만든 소스에 찍어 먹는 참치쇼타샐러드는 이 집에서만 맛볼 수 있는 요리예요.” 홍대 앞 마포도서관 골목에 위치한 캐주얼...
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알 차돌박이 숙주 국물닭발 묵은지삼겹살찜 삼계탕 닭해신탕 콩나물잡채 LA갈비 2022.07.14해당카페글 미리보기
27 이보은 행석박지 알배추 무2키로 길이로5센치 파란부분 큼직 납짝 썰어 소금200 물2리터 소금100풀어 절여 위소금100뿌려 1시간절임 양념북어 대파뿌리2 양파껍질째 표고2 물2리터 진하게끓임 면보걸러 사과 홍고추 고추가루 액젓 새우젓 매실청 밥1...
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한국인이 즐겨찾는 매일 레시피 - 국민 요리샘 이보은의 실패 없는 요리 비결 2012.12.17해당카페글 미리보기
저자 이보은 에쎈, 우먼센스, 여성중앙, 주부생활, 레몬트리, 여성조선, 여성동아, 퀸 등 주요 여성지에서 10년 넘게 요리연구가로 활동 중이다. 요즘은 KBS-TV <무엇이든 물어보세요>의 요리부문 고정 패널 및 자문위원이면서, SBS <잘 먹고 잘 사는 법...
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무더위 꿀꺽 잡아먹자 2006.08.11해당카페글 미리보기
국수를 삶아 넣는 것이 더 좋다. 성질이 찬 메밀이 열을 식혀주기 때문. 콩국수 역시 여름 인기 메뉴다. 요리연구가 이보은씨는 검은콩국수를 즐긴다. “서리태를 불려서 삶은 다음 잣, 땅콩 등의 견과류와 함께 갈아 국물을 만들고, 삶은 국수를 말아...