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묵(몸을 가볍게 맑게 건강하게) 2012.09.15해당카페글 미리보기
묵 쑤는 법, 묵으로 만드는 이색 별미 요리까지! 자세히 배워봅니다. [도토리묵 쑤기] ① 도토리가루 1: 물(5~6배), 소금을 약간 넣어 거품기로 고루 섞는다. ② 불에 올려놓고 저어가며 끓인다. ③ 냄비 가운데에서 뽈록뽈록 끊으면 찬물을 넣어 식힌다...
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여름철별미=묵에대한 모든것 2004.06.16해당카페글 미리보기
주걱으로 저으면서 끓는 물에 부어 한참 끓인 후, 된 죽만큼 엉기면 적당한 그릇에 퍼서 굳히면 된다. 이를 청포(淸泡)라고도 한다. ② 노랑묵:녹두묵과 같은 방법으로 만드는데, 노란 빛깔을 내기 위해 치자물을 타서 만든 묵이다. 녹두 앙금을 끓는 물에...
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탕평채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1. 청포묵은 굳은 면을 썰어내어 0.5×0.5×6cm 크기로 채 썬다. 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 물기를 뺀다. 2. 소고기는 결 방향대로 가늘게 채 썰어 고기 양념장 재료를 모두 넣고 10분 동안 재운다. 3. 미나리는 잎을 떼어 다듬은 뒤 끓는 물에 소금...
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홍윤숙 시 모음 23편/그도세상 2018.01.24해당카페글 미리보기
저녁 청포묵 쑤는 함실 아궁이에선 청솔가지 튀는 소리 청청했다 후득후득 수수알 흩뿌리듯 지나가는 저녁비, 서둘러 호박잎 따서 머리에 쓰고 뜀박질로 달려가던 텃밭의 빗방울은 베적삼 등골까지 서늘했다 뒷산 마가목나무 숲은 제철 만나 푸르게 무성...
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여름이미지8 + 치자꽃,달맞이꽃,7월詩7편 2020.07.06해당카페글 미리보기
신뢰하는 법을 익혀 왔습니다 / 죽어서라도 꼭 당신을 만나야지요 사랑은 죽음보다 강함을 / 오늘은 어제보다 더욱 믿으니까 -#ccffff #ffccff-#ffcc99-#cc99ff-#4cffae-#33ffcc-#33ffff-#ffff63-#ffff99-#ccffff a234 5678 ♣IMG(a)백련폭135,고100,(2...
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도토리묵[ dotorimuk / Acorn Jelly Salad ] 2021.12.20해당카페글 미리보기
심어 기근에 대비하는 것이 관습이 되었으며 떡갈나무를 한목(韓木)이라고까지 불렀다. ‘옹희잡지’에 나오는 도토리묵 쑤는 법을 보면 “흉년에 산 속의 유민들이 도토리를 가루 내어 맑게 걸러 청포처럼 묵을 쑤는데 자색을 띠고 맛도 담담하지만...
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직접만든 메~밀~묵~드이소, 메밀묵김치무침^^* 2012.12.16해당카페글 미리보기
가루에 청포묵가루가 약간 첨가되었네요 담엔 메밀가루100%로 도전해봐야겠어요^^ 작년 김장김치를 꺼내놓는다. 2. 메밀가루 풀기 메밀묵가루를 냄비에 1컵을 붓고 물을 4컵붓고 가루가 엉기지않게 잘 풀어 준다. 소금1작은술을 넣고 섞는다. 그래도 잘...
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뱀사골식품 박현철 대표 2012.06.19해당카페글 미리보기
보호법으로 인해 채취가 금지되어 있어 국산 도토리는 귀해졌습니다. 물량 확보에 애로사항이 있어 부득이 하게 중국산 재롱이를...알려져 있다. 그럼에도 수입회사의 샘플을 몇 군데 받아 직접 묵을 쑤어 보는 것만 봐도 고객을 생각하는 그의 마음을 알...
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잘 모르는 향토음식 2009.01.14해당카페글 미리보기
녹두로 쑤는 묵을 청포묵이라고 하는데 녹두가 귀하여 감자와 혼합하여 묵을 쑤어서 먹었으며 농번기 때 시원한 열무김치와 함께 새참(간식)으로 즐겨 먹던 음식이다. ○ 박대묵 서천지역에서 박대라는 생선을 아직 애용하고 있으며 또한 이 박대의 껍질을...
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우리나라 음식문화 2013.04.12해당카페글 미리보기
풀어 쑤는 고운 죽이다. 죽보다 미음이, 미음보다 응이가 더 묽다. 죽은 함께 넣는 재료에 따라 잣죽, 전복죽, 깨죽, 호두죽, 녹두죽, 콩죽 들이 있다. 5. 탕,국 탕은 국물 음식이다. 우리 식생활은 밥이 주식이지만 국도 거의 빠지지 않고 매일 밥상에...