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★☆예카 - 일요일 아침, 신선한 커피 한잔☆★ 2008.07.28해당카페글 미리보기
넣으면 기계 자체적으로 커피를 분쇄한 후 추출까지 한번에 이루어지는 방식이다. 반자동의 경우 전자동에 비해 맛과 향이...있다. 반면 반자동은 전자동에 비해 자주 청소를 해줘야 한다는점과 직접 원두를 갈고 탬핑을 해야 하기 때문에 손이 많이 가는...
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[커피이야기] 生豆가 마실 수 있는 커피가 되기까지 2008.01.28해당카페글 미리보기
보통 가정에서 사용하는 커피 메이커에 이용되는 방법이다. 이 방법은 노력과 비용이 많이 들지 않으면서도 비교적 커피맛이 좋기 때문에 요즘 많이 사용한다. 드립식에는 대개 중간 굵기의 커피가 사용된다. 커피를 필터에 넣고 뜨거운 물을 그 위에 부은...
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커피의 유럽 전래 2006.04.06해당카페글 미리보기
1960년에 기계 엔지니어인 카를로 에르네스토 바렌테(Carlo Ernesto Valente)가 완성시키고 1961년에 세상에 내보낸 훼이마 머신...전동 펌프를 이용해 항상 일정한 고압으로 뜨거운 물을 커피 가루에 보내는 것을 가능하게 했다. 이 머신에는 당시 고안된...
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[이야기] 커피한잔에 2001.12.05해당카페글 미리보기
흐른다. 가정한다면 비행사들이 그 시공에 빠져서 빨리 늙어버리는 것입니다. 그공간의 모든 물질이 시간이라는 특성물질에 의해 빨리 노화되어 버리는 것입니다. 그러나 비행사는 빨리 시간이 흐르더라도 지구의 1년이 그공간에서는 10년이라도 머리 속...
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에브리데이 홈메이드 커피 레시피! (다구치 마모루 <맛있는 커피 사전> 최초 번역본) 2010.05.06해당카페글 미리보기
보자 기계를 이용하여 에스프레소를 추출해 보자 배전에 직접 도전해 보자 로스팅에 따라 변하는 커피의 맛 블렌드를 즐긴다 - 커피 생산지와 커피콩의 특징 커피콩의 생산지와 종류 커피콩의 출하 과정 중미 지역 남미 지역 아프리카 지역 아시아 지역 전...
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나의 커피 이야기 2017.05.31해당카페글 미리보기
유럽식 기계추출 커피(스타벅스에 의해 우리나라에 퍼지게 된 에스프레소 베이스 커피머신) 보다 볶는 정도가 덜합니다. 통칭 시티 로스팅이라고 불리는 드립커피 용 로스팅은 약간 짙은 브라운 컬러를 띠며 프렌치 로스팅이나 이탈리안 로스팅처럼 검게...
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[이야기]커피한잔에 2001.12.05해당카페글 미리보기
흐른다. 가정한다면 비행사들이 그 시공에 빠져서 빨리 늙어버리는 것입니다. 그공간의 모든 물질이 시간이라는 특성물질에 의해 빨리 노화되어 버리는 것입니다. 그러나 비행사는 빨리 시간이 흐르더라도 지구의 1년이 그공간에서는 10년이라도 머리 속...
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2-23년 7월 21일 연중 제15주간 금요일. 브린디시의 성 라우렌시오 사제 학자. 맑음. 폭염 경보 발령. 2023.07.22해당카페글 미리보기
니근 \커피 전문점에 가서 망고 주스 한 잔씩 더 마시며, 어제 치른 요양보호사 시험과 그 준비 가정의 여러 이야길르 전해 주느라 분주. 한편, 나의 소식을 접한 지인분들 중에 의외로 요양보호사 자격증 취득에 관심을 가지는 분들이 많더니, 급기야...
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커피, 카페처럼 맛있게 내는 한 끗 차 비법 2007.10.28해당카페글 미리보기
많이 가는 제조법을 통해야만 제대로 된 커피 맛이 나온다고 입을 모은다. 에스프레소 기계가 있다면 좋지만, 그렇지 않다면 모카포트나 프렌치프레스를 사용해 보자. 카페 못지않은 커피 맛과 향에 놀라게 될 것. ‘커피프린스 1호점’의 윤은혜처럼 드립...
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커피, 카페처럼 맛있게 내는 한 끗 차 비법 2010.01.19해당카페글 미리보기
많이 가는 제조법을 통해야만 제대로 된 커피 맛이 나온다고 입을 모은다. 에스프레소 기계가 있다면 좋지만, 그렇지 않다면 모카포트나 프렌치프레스를 사용해 보자. 카페 못지않은 커피 맛과 향에 놀라게 될 것. ‘커피프린스 1호점’의 윤은혜처럼 드립...