카페검색 본문
카페글 본문
-
머위 장아찌 2010.05.31해당카페글 미리보기
졸일 때 함께 넣으면 식중독을 예방할 수 있습니다. (설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672/선재스님의 사찰음식) . 콩잎, 달래, 가죽잎 장아찌... 산초잎과 깻잎장아찌입니다. 훌륭한 밑반찬들이지요^^* 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 쌉싸름한 맛이 별미...
-
장아찌와 피클 2004.06.28해당카페글 미리보기
소금물에 삶아 찹쌀풀을 입힌 다음 바싹 말렸다가 기름에 튀겨 먹는 부각의 재료로 많이 사용된다. 두릅이나 가죽잎 장아찌는 콩잎이나 매실 장아찌보다 짜지 않기 때문에 일반 밀폐용기에 담아 냉장 보관해도 된다. 봄에 미리 만들어 두었다가 이맘때...
-
장아찌와 피클 2004.07.01해당카페글 미리보기
소금물에 삶아 찹쌀풀을 입힌 다음 바싹 말렸다가 기름에 튀겨 먹는 부각의 재료로 많이 사용된다. 두릅이나 가죽잎 장아찌는 콩잎이나 매실 장아찌보다 짜지 않기 때문에 일반 밀폐용기에 담아 냉장 보관해도 된다. 봄에 미리 만들어 두었다가 이맘때...
-
4/20(수) 가죽무침과 샐러드, 풋마늘잎무침, 피도라지무침과 절임 2016.04.21해당카페글 미리보기
정말 독특해서 호불호가 확 나뉘는 재료이기도 하지요 가죽으로 장아찌를 담아뒀다가 입맛없을때 먹어도 좋지요. 풋마늘잎이...무쳐먹거나 새콤달콤 재레기 해먹어도 맛있어요. 오늘 풋마늘잎은 솔직이 너무 많이 자라 금방 돋아난 부드러운 풋마늘의 맛은...
-
각종 장아찌 2017.05.02해당카페글 미리보기
엄순이랑 머위 가죽순 제피잎으로 장아찌를 담았어요.큰 나무에 핀 엄순이 아까워 나무를 잘라 잎을 하나하나 따고 씻어 물기빼기. 가죽과 제피잎은 이웃할머니께서 따 오신걸 장아찌 담는데 도와드렸다고 조금 나눠주신걸 소금물에 2ㅡ3시간 정도 살짝...
-
살림의 지혜 한가지 9.(여름철 두고 두고 먹는 장아찌와 피클) 2002.07.22해당카페글 미리보기
소금물에 삶아 찹쌀풀을 입힌 다음 바싹 말렸다가 기름에 튀겨 먹는 부각의 재료로 많이 사용된다. 두릅이나 가죽잎 장아찌는 콩잎이나 매실 장아찌보다 짜지 않기 때문에 일반 밀폐용기에 담아 냉장 보관해도 된다. 봄에 미리 만들어 두었다가 이맘때...
-
월별 장아찌류 2015.08.20해당카페글 미리보기
장아찌, 달래 장아찌, 무말랭이 장아찌, 밤 장아찌, 버섯 장아찌, 양파 장아찌 3월 죽순장아찌, 쪽파장아찌, 굴비장아찌, 매실장아찌, 무말랭 이 장아찌 4월 더덕 북어포 장아찌, 고구마 장아찌, 마늘종 장아찌, 풋마늘대장아찌, 가죽잎장아찌, 무...
-
가죽 잎 따는 시기? 2017.10.07해당카페글 미리보기
단목으로 자생한다. 봄철에 나는 참죽나무의 새순을 가죽잎나물이라고 하며 연엽채, 춘엽채(椿葉菜)라고도 한다. 독특한 향이...연한 새순을 따서 날로 무침을 하거나 전, 쌈, 자반, 부각, 장아찌, 건채를 만들어 먹는다. 봄비가 내리고 난 다음 날 대밭에...
-
참가죽 장아찌와 엄나무 잎 장지 2013.05.03해당카페글 미리보기
바로 행구어서 체반에서 물기를 빼고 엄나무 잎은 그냥 맑은 물에 씻어서 물기를 빼고..... 어제 저녁부터 기똥 찬 가죽 장아찌와 엄나무 잎 절임을 맛잇게 먹기는 했지만 사진도 요리순서도 없으니 카페에 올리기가 뭐하지만 자세한 순서와 요리법은 마눌...
-
해당카페글 미리보기