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각종 짱아찌 담그는 법 2013.04.29해당카페글 미리보기
각종 짱아찌 담그는 법 장아찌는 각종 야채를 소금물이나 간장물 혹은 된장, 고추장에 담가두고 숙성시켜 먹는 우리네 밑반찬...달라지지만 13∼15%의 염도를 잘 맞추는 것이 중요하다. 간장에 절이는 장아찌는 일반적으로 간장과 식초, 설탕의 비율을 3...
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각종 제철 장아찌 맛나게 담기 2012.07.10해당카페글 미리보기
가능하며 담그는 방법도 약간씩 차이가 있지만 크게 다르진 않습니다. 6월부터 지금까지 25가지를 만들어 두었고 지금은 잘 익은...먹는 맛을 누가 알까요? 오늘 점심엔 방아잎 장아찌를 먹고 그 삼삼한 간장 물에 밥 비벼 먹었습니다. 은은한 향이 배어...
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<각종 장아찌 제대로 담그는 방법> 2011.04.27해당카페글 미리보기
거둔 깻잎을 우묵한그릇에 담고 준비한양념을 버무린다. 8.작은항아리에 꼭꼭 눌러담으면 간도맞고 1년두고 먹어도 상하지않는 장아찌가 된다. 고추잎장아찌 고추잎300g,마늘다진것2큰술,무우말랭이300g,물3컵,실고추조금,엿400g,진간장3컵,참깨볶은...
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장아찌 만들기(월별과 종류 ) 2009.07.04해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...
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단돈 5천원으로 만들어 일년내내 먹는 마늘쫑장아찌 두가지^^ 2012.06.05해당카페글 미리보기
장아찌 깻잎장아찌 마늘쫑 장아찌 양파 장아찌 등등등!!! 올해에 다른건 다 장만했는데 마늘쫑 장아찌랑 양파장아찌가 빠졌더라구요 잘 담아서 맛있게 삭혀 놓으면 고기 먹을때도 좋고 입맛 없을때 찬물에 밥말아서 올려 먹으면 밥 한그릇은 그냥...
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요즘 인기 있는 장아찌 담그기 2009.04.22해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는 법을 들었다. ■'슬로 푸드'이면서 '패스트 푸드' '장과(醬瓜)'라고도 불리는 장아찌는 제철 야채를 된장이나 간장, 막장, 고추장, 젓갈, 식초 등의 절임원에 넣어 삭혀 먹는 저장음식. 채소뿐 아니라 육류나 어류도 살짝 익혀 된장이나...
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각종 장아찌 제대로 담그는 방법 2011.04.27해당카페글 미리보기
거둔 깻잎을 우묵한그릇에 담고 준비한양념을 버무린다. 8.작은항아리에 꼭꼭 눌러담으면 간도맞고 1년두고 먹어도 상하지않는 장아찌가 된다. 고추잎장아찌 고추잎300g,마늘다진것2큰술,무우말랭이300g,물3컵,실고추조금,엿400g,진간장3컵,참깨볶은...
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산마늘·곰취… 장아찌가 짱이지! 2009.04.16해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는 법을 들었다. ■'슬로 푸드'이면서 '패스트 푸드' '장과(醬瓜)'라고도 불리는 장아찌는 제철 야채를 된장이나 간장, 막장, 고추장, 젓갈, 식초 등의 절임원에 넣어 삭혀 먹는 저장음식. 채소뿐 아니라 육류나 어류도 살짝 익혀 된장이나...
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각종 장아찌 제대로 담그는 방법 2011.04.27해당카페글 미리보기
거둔 깻잎을 우묵한그릇에 담고 준비한양념을 버무린다. 8.작은항아리에 꼭꼭 눌러담으면 간도맞고 1년두고 먹어도 상하지않는 장아찌가 된다. 고추잎장아찌 고추잎300g,마늘다진것2큰술,무우말랭이300g,물3컵,실고추조금,엿400g,진간장3컵,참깨볶은...
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단돈 5천원으로 일년내내 먹는 밑반찬 마늘쫑장아찌 만들기^^ 2012.06.07해당카페글 미리보기
장아찌 깻잎장아찌 마늘쫑 장아찌 양파 장아찌 등등등!!! 올해에 다른건 다 장만했는데 마늘쫑 장아찌랑 양파장아찌가 빠졌더라구요 잘 담아서 맛있게 삭혀 놓으면 고기 먹을때도 좋고 입맛 없을때 찬물에 밥말아서 올려 먹으면 밥 한그릇은 그냥...