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히카마를 아십니까? 2014.08.04해당카페글 미리보기
멕시코감자, 얌빈, 희까마, 히카마, 희카마 등으로 부른다. 히까마에 대해서 에서는 다음과 같이 기록하고 있다. [히카마—멕시코의 영양 간식 콩과에 속하는 덩굴 식물인 히카마의 잎과 여문 꼬투리는 그다지 맛있어 보이지 않습니다. 하지만 잎과 꼬투리...
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1학기중간고사 중1 기술가정 2. 생명 기술 요약정리 2007.04.19해당카페글 미리보기
토마토와 감자를 융합한 '포마토'는 좋은 예이다. * 핵이식 기술: 세포에서 유전자가 들어 있는 핵을 뽑아내고 형질이 우수한...원하는 생물의 유전자를 다른 유전자와 조합하여 다는 생물을 만드는 기술이다. 예를 들면, 사람의 몸에서 나온 인슐린...
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4 월 비 두번 우는 암환자. 그 정책은? 2016.07.04해당카페글 미리보기
달라. 가루 많은 ‘분질 감자’, 쫄깃한 ‘점질 감자’... 일본에선 품종 표시해서 판매. 칩 만드는 ‘수미’는 양쪽 특징 모두...포슬포슬해서 쪄먹으면 맛있고 ‘대서’종은 단단하고 질겨 튀김용에 적당. 전분함량에 따라 달라. 전분 많은게 분질 감자...
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1월8일 라이프매일 비오톱이야기 4회(GMO농산물과 토마토) 2009.01.08해당카페글 미리보기
종끼리 품종 개량한 것과는 다르다. 이렇게 다른 생물의 유전자를 가진 농산물을 ‘유전자 조작 농산물(Genetically Modified Organisms, 이하 Gmo)’이라 한다. 최근 안동교구 가톨릭농민회 30주년 토론회에서 농민들은 GMO에 대해 걱정을 쏟아냈다. 큰...
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매일신문-라이프매일 비오톱이야기 4회(GMO농산물과 토마토) 2009.01.08해당카페글 미리보기
종끼리 품종 개량한 것과는 다르다. 이렇게 다른 생물의 유전자를 가진 농산물을 ‘유전자 조작 농산물(Genetically Modified Organisms, 이하 Gmo)’이라 한다. 최근 안동교구 가톨릭농민회 30주년 토론회에서 농민들은 GMO에 대해 걱정을 쏟아냈다. 큰...
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탄소순환농법(퍼온글) 2013.07.10해당카페글 미리보기
목재칩이 발효하기를 기다릴 수도 있다. 아직 실천 농가가 적기 때문에 서로 정보 교환을 하며 교류를 넓혀 자재를 지역에서 구하는 지혜나 구도를 만드는 것도 과제다. 농업을 목적으로 하거나 또는 목적으로 하고 싶은 젊은이들에게 높은 생산성을 주고...
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신선한 과일로 탐험하는 맛있는 인생 2019.01.22해당카페글 미리보기
감자칩의 사각거리는 소리는 식욕을 15% 상승시키는 것으로 밝혀짐(‘18, 찰스 스펜스 ‘왜 맛있을까’) □ 촉각 또한 맛에 큰 영향을 미치는데, 과자는 가볍고 바삭하게 부서져야 맛있고 아이스크림은 부드럽게 녹아야 맛있다고 느껴지는 것도 이 때문임...
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감자 칩이나 프랜치프라이를 만드는 품종은 일반 식용 감자와 무슨 차이가 있는가요 ? 2013.05.07해당카페글 미리보기
감자 품종의 용도는 크게 식용과 가공용으로 구분할 수 있는데, 우리나라 장려품종은 대부분이 식용이고 칩가공용으로 '대서'와...우리나라의 가공산업은 주로 칩생산에 국한되어 있으며, 그나마도 원료용 감자품종은 외국 품종인 'Atlantic(대서)'에 의존...
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감자칩을 만드는 감자가 따로 있다는 걸 아시나요? 2014.02.20해당카페글 미리보기
생각하세요? A. 저희가 만든 감자품종이 많이 있는데, 용도별로 만든 목적이 좀 다릅니다. 감자칩용으로 만드는 것들은 11월~5월까지 수입되는 감자칩 원료감자를 국산으로 대체하려고 하는 건데, 고운, 진선 같은 품종들이 유망할 것 같습니다. 대서 품종...
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감자 칩이나 프랜치프라이를 만드는 품종은 일반 식용 감자와 무슨 차이가 있는가요 ? 2013.05.06해당카페글 미리보기
감자 칩이나 프랜치프라이를 만드는 품종은 일반 식용 감자와 무슨 차이가 있는가요 ?