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속성된장 (막장) 2013.12.20해당카페글 미리보기
삭히고 보리밥을 지어 고춧가루를 섞어 한데 버무려 소금 간을 하여 담근다 . 때로는 고추씨 빻은것을 넣기도 한다 . 강원도 막장 막장은 주로 국을 끓이는데 사용한다 .고추가 귀했던 지방에서는 고추장 대신 막장을 대용으로 쓰기도 했다 . 담그는 법은...
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새롭게 하소서 / 최기수 목사(정선 덕천교회) 2023.12.14해당카페글 미리보기
일이라고는 당시에 우리 나라가 석탄 사업이 우리 경제를 이끌었던 때가 있지요. 그러니까, 강원도의 석탄광업소에 가서 막장 일을 하셨어요. (내 인생이 막장처럼) - 제일 안에 들어가서 이제 그거를 누구나 할 수 있었고, 또 돈도 많이 줬고, 그 당시...
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된장.. 고추장..막장 판매 합니다. 2012.03.13해당카페글 미리보기
막장을 담았습니다. ▲할아버지 할머니들 콩타작 하신는데 젊은이들 도 단합해서 일손을 도웁니다. ▲ 강원도 된장..막장3키로 40,000원 합니다. 막장이란 메주를 간장을 빼지않고 마른메주를 기계에 갈아서 여기에 보리밥이나 마른보리쌀 을 기계에...
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강원도로 잘 왔어요. 2008.02.20해당카페글 미리보기
막장이니까 큰 항아리를 다 비웠지요. 할머니는 신이 나 보리싹도 틔워야 하는데..하시면서 장담글 일을 준비하십니다. 강원도 막장에 반한 우리집은 하루도 빠짐없이 막장을 먹습니다. 처음부터 온 식구가 다 그런것은 아니고 처음에는 저 혼자만 먹어...
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최봉순님 메줏가루로 만든 막장입니다 2017.12.14해당카페글 미리보기
계실때는 메주를 빚어 장을 담그곤 했지만 돌아가시고 나니 엄두가 안났어요 제가 나이가 드니 장은 담궈야 겠어서 막장해봤어요 강원도식으로 보리밥을 삭혀서 합니다 제 방식의 레시피를 추가합니다 막장용메줏가루 1K 보리쌀 500g 질금가루 200...
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옛 광산촌에 펼처진 눈꽃축제 2024.02.02해당카페글 미리보기
옛 강원도 태백 탄광의 막장 석탄박물관에 재현해 놓은 지난 닐 탄광 광부들의 일상-. 태백 쭌꽃 축제1 태백 쭌꽃 축제2 태백 쭌꽃 축제3 태백 쭌꽃 축제4 태백 쭌꽃 축제5 태백 쭌꽃 축제6 태백 쭌꽃 축제7 태백 쭌꽃 축제8 눈 꽃축제장 잧아가는 자작...
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막장만들기 2020.12.28해당카페글 미리보기
만들기 키트로 막장 만들기 키트여서 재료들이 레시피대로 담겨 있어서 편했는데 그래도 사먹는 것이 편한 것이였군요 강원도 전통장 막장 간장을 내리지 않은 장 고추가루, 고추씨를 넣기도 해서 깔깔함이 살기도 하고 쌈장 만들지 않아도 막장 하나로도...
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막장이 뭔지 몰라서 찾아보았다 2022.07.17해당카페글 미리보기
막장이란 원래 메주 가루를 갈아서 여기에 소금, 엿기름, 곡물가루 등을 섞어 10일 정도 숙성시키는 속성장을 뜻하는데, 지역에...빠개장, 메주를 가루내어 만들었다고 가루장이라고도 부른다. 경상도, 강원도에서 많이 만들어 먹는다. 진짜 처음 들어보네;;
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속성 된장 (막장) 2013.03.06해당카페글 미리보기
삭히고 보리밥을 지어 고춧가루를 섞어 한데 버무려 소금 간을 하여 담근다 . 때로는 고추씨 빻은것을 넣기도 한다 . 강원도 막장 막장은 주로 국을 끓이는데 사용한다 .고추가 귀했던 지방에서는 고추장 대신 막장을 대용으로 쓰기도 했다 . 담그는 법은...