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죽기 전에 맛봐야 할 101가지 요리.. 꼭 먹어야 할 최후의 만찬 2008.11.29해당카페글 미리보기
미국인이라면 친근하고 익숙한 음식들이다. 한국인이라면 된장찌개나 김치찌개 아니었을까. 검은 트러플을 곁들인 거위간 요리 송이버섯을 곁들인 와규 스테이크와 소 볼살찜 캐비아와 게살을 곁들인 알래스카산 킹크랩 수프. 감성돔과 랍스터 라비올리...
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오늘의 교훈- 이솝우화 [황금알을 낳는 거위] 2021.01.27해당카페글 미리보기
황금알을 낳는 거위 ( The Goose That Laid the Golden Eggs ) 농부가 일을 하고 있을 때 거위 한 마리가 농장으로 들어오자 그 거위를 요리해 먹으려고 집 기둥에다가 묶었다. 다음 날에 그 거위가 알을 낳았는데 알에서 황금빛이 나는 게 아닌가? 혹시나...
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새(鳥類)들의 노래<12> 2023.11.25해당카페글 미리보기
Foie gras)가 바로 거위 간이다. 프랑스가 자랑하는 요리인 푸아그라는 거위 간을 지방간으로 만들어 요리를 하는데, 맛이 기가 막히다. 그런데 거위 간에 지방을 키우기 위해 거위 입에 빨대를 꽂고 먹여서 콩 만한 간을 고구마만큼 키워 동물 학대로...
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거위의 꿈/ 박제영 2018.03.26해당카페글 미리보기
오직 날 필요가 없어서 날지 않을 뿐이다. 황금알을 낳는 거위라는 말도 있는데 실제 그런 일은 있을 수 없다. 다만 거위 간으로 요리한 꽤나 비싼 프와그라란 메뉴가 있으나 요즘에는 대개 흔하고 값싼 오리간으로 대체한다고 한다. 사필귀정으로 이명박...
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사랑이100%부족할때】거위 혀 요리 랩니다아 - ((*등업자료9 2003.08.15해당카페글 미리보기
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기러기와 거위(백조)의 효능 2018.02.22해당카페글 미리보기
나타나는 것을 느끼게 된다. 지금까지 먹고 싶은 거 다 먹고 다이어트를 할 수 있는 식품은 이제까지 없었다. 그러나 이제 거위요리나 엑기스(한약)를 식사 대용이나 약용으로 대신할 수 있다. 지금까지는 5년간 많은 사람을 대상으로 시험하였지만 실패한...
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美이민자들 거위 대신에 칠면조구이 2020.06.09해당카페글 미리보기
기러기를 길들여 가축으로 키운 새가 거위다. 그렇기 때문에 계절의 변화와 관련된 고대 서양의 명절이나 축제에는 거위를 주로 요리했다. 귀족들은 이보다 더 크고 야생인 백조, 왜가리 등을 사냥해 요리해 먹었다. 철새도 아니고 게다가 신대륙 아메리카...
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거위 2007.04.09해당카페글 미리보기
개, 생강, 마늘을 넣고 갖은 양념을 하여 국을 끓여서 먹으면 기혈이 크게 돋우어 지고 병후 회복에 아주 좋다. ⊙ 거위 보양식 이 요리는 맛도 좋지만 중국에서 겨울철 보양으로 많이 먹는다. [만드는 법] ① 거위를 잡아 내장과 털을 제거한다. ② 물에...
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절망의 진미, 잔인한 왕의 요리 푸아그라 2007.10.12해당카페글 미리보기
프랑스 요리 중에서도 최고로 뽑히는 요리이다. 마리앙투아네트도 죽기 직전에 빠떼 드 푸아그라를 먹고싶다고 했었다. 거위 간 요리로 알려진 푸아그라는 프랑스 말로 이를 영어로 번역하면 '지방간' 인데, 강제로 거위나 오리의 간을 살찌게 해 지방간을...
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Re:세계1위 요리인 푸아그라의 엽기적인 거위 사육방법 2004.03.24해당카페글 미리보기
엽 기적인 모습입니다.. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 푸아그라(foie gras)란 거위간 요리가 있다. 크리스마스와 연초에 프랑스 에서 먹는 음식으로 캐비어, 땅밑에서 자라서 돼지의 후각으로만 찾아낸 다는 버섯...