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[펌글]유전자 조작식품, 방사선 조작식품의 위험성 2007.08.08해당카페글 미리보기
삶는 조리법이 파이토 프로텍탄트의 작용을 손상시키지 않는다고 한다. 또한 대부분의 파이토 프로텍탄트들이 우리 몸에서 작용하는 시간은 약 5-9시간이라고 하므로, 다시 말하면 식물성 식품을 하루 세끼 섭취해야 한다는 얘기가 된다. 식물성 식품이...
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식초의 역사-식초가 몸에 미치는 영향 2014.08.28해당카페글 미리보기
얻는 방법은 식초를 통해서이다. 식초는 초산, 구연산을 비롯하여 호박산, 사과산 등 다수의 유기산이 포함되어 있는 식품이기 때문이다. ◆ Krebs 회로(구연산 회로)란? 영양소가 우리 몸에서 분해되는 과정이다. 구연산 회로라 불리는 화학반응이 정상적...
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잔대 2008.05.16해당카페글 미리보기
3. 데쳐낸 나물은 찬물에 충분히 헹구었다가 물기를 짠 뒤 조리를 한다. 4. 산나물 특유의 맛과 향을 살리려면 양념을 적게 쓰는...흡수율 이 높아지는 잇점도 있다. 산나물 보관 방법 1. 건나물로 만들어 보관한다. 2.소금물에 살짝 데친 후 햇볕에...
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잔 대 2009.01.08해당카페글 미리보기
3. 데쳐낸 나물은 찬물에 충분히 헹구었다가 물기를 짠 뒤 조리를 한다. 4. 산나물 특유의 맛과 향을 살리려면 양념을 적게 쓰는...흡수율 이 높아지는 잇점도 있다. 산나물 보관 방법 1. 건나물로 만들어 보관한다. 2.소금물에 살짝 데친 후 햇볕에...
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잔대가 항암 효과..... 2008.10.07해당카페글 미리보기
3. 데쳐낸 나물은 찬물에 충분히 헹구었다가 물기를 짠 뒤 조리를 한다. 4. 산나물 특유의 맛과 향을 살리려면 양념을 적게 쓰는...흡수율 이 높아지는 잇점도 있다. 산나물 보관 방법 1. 건나물로 만들어 보관한다. 2.소금물에 살짝 데친 후 햇볕에...
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봄나물 많이 드시고 강건합시다!!! 2007.03.20해당카페글 미리보기
묵나물(건나물)은 생나물과 견줬을 때 영양소 차이가 많이 날까? 식품영양학자들은 산나무을 말리면 날것보다 영양소와 생리활성 물질의 효과가 떨어질 수는 있지만 큰 차이는 아니라고 말한다. 오히려 새로운 생약 성분들이 발견됐다는 보고도 있다. 최...
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식초, 놀랄만한 이용가치 2013.02.11해당카페글 미리보기
5컵) 조리법 1. 참외는 껍질과 씨를 제거하고 사방 2cm 크기로 썰고, 양파도 사방 2cm 크기로 썰어 찬물에 담가 매운맛을 우린다. 마늘과 생강은 가늘게 채썬다. 2. 파프리카는 반 갈라 속의 흰 부분과 씨를 도려내고, 두꺼운 부분은 얇게 저며서 사방 2m...
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장보기부터 차례상 차리기까지 똑똑한 설날 나기 프로젝트 2013.02.08해당카페글 미리보기
좋은 방법. 재래시장은 가격이 특히 저렴하기 때문에 지방에서 차례를 지내는 경우 서울에서 장을 봐가지 말고 지역의 재래시장...생선은 소금으로 간해두시고요. 5일 전에는 곶감, 북어, 건나물(고사리, 토란대 등)을 구입해 냉동 보관해두면 좋아요...
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식초의 효능 2007.07.16해당카페글 미리보기
얻는 방법은 식초를 통해서이다. 식초는 초산, 구연산을 비롯하여 호박산, 사과산 등 다수의 유기산이 포함되어 있는 식품이기 때문이다. ◆ Krebs 회로(구연산 회로)란? 영양소가 우리 몸에서 분해되는 과정이다. 구연산 회로라 불리는 화학반응이 정상적...
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식초의 역사와 우리 몸에 미치는 영향 2014.09.06해당카페글 미리보기
얻는 방법은 식초를 통해서이다. 식초는 초산, 구연산을 비롯하여 호박산, 사과산 등 다수의 유기산이 포함되어 있는 식품이기 때문이다. ◆ Krebs 회로(구연산 회로)란? 영양소가 우리 몸에서 분해되는 과정이다. 구연산 회로라 불리는 화학반응이 정상적...