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겨울별미 과메기가 부른다. 2007.11.13해당카페글 미리보기
436-20번지 성원수산 (최가네풍미과메기) 겨울별미 과메기가 부른다. 윤기 자르르~ 쫀득쫀득 씹히는 속살맛 스산한 겨울철 입안...천연의 단백질 덩어리’라고 불린다. 과메기를 제대로 먹으려면 먼저 음식의 궁합부터알아야한다. 김,물미역,배추,파,마늘...
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전국 향토 별미음식 2012.05.12해당카페글 미리보기
대장군향토음식(043-846-1757), 산꼴짜기(061-393-0955) 곰치는 이름에서 느껴지듯 마치 ‘곰처럼 생긴 물고기’다. 예전에는...것이 특징. 생선살이 흐물흐물해 식감이 좋지 않지만 세 번 정도 먹으면 제 맛을 느낄 수 있다. 겨울철이 별미지만 사계절...
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겨울별미 과메기에는 특별함이 있다??!! 없다??!! 2012.01.04해당카페글 미리보기
겨울별미 과메기는 참~~호불호가 심하게 갈리는 음식중 하나죠^^ 저는 과메기를 무지하게 좋아하는데 여러분은 어떠신가요? 비린내 때문에 못 먹겠다는 분들이 대부분이던데 제대로 손질한 과메기를 못 드셔보신건 아니신지요??ㅎ 그럼!!!! 본격적으로...
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겨울별미 고추김치 (남은 김장 양념 활용) 2010.12.06해당카페글 미리보기
많이 불편합니다. 으~~지금도 많이 쓰립니다. **겨울별미 고추김치 ** 삭힌고추 두 줌,말린 고춧잎 약간 김장양념 3큰술, 멸치...조물~~~~버무립니다. 삭힌고추로 김치 담는것은 대구에 와서 살면서 배운 음식이에요 고향 제주도에서는 이렇게 삭힌 반찬들...
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겨울별미, 매생이 굴영양밥 2014.11.23해당카페글 미리보기
◈ 겨울별미, 매생이 굴영양밥 ◈ [재료 ]불린쌀(현미+백미) 3컵반, 물 1컵반이 조금 안되는양(8부정도), 매생이 1재기반(대량 600그램이상), 굴 한대접, 참기름, 은행, 밤, 당근채약간 [양념장] 집간장, 양조간장, 물 각2숟가락씩, 조청 2숟가락, 참기름...
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초겨울에 딱 어울리는 별미음식 '호박만두' 2018.01.07해당카페글 미리보기
초겨울에 딱 어울리는 별미음식 '호박만두' 서미영 입력 : 2018.01.05 09:48 | 수정 : 2018.01.05 09:48 사진 제공 : 농촌진흥청 오랜 전통를 지켜온 종가의 대표적인 문화는 술과 음식을 중심으로 한 음식문화가 있다. 종가에서만 전해 내려오는 고유의...
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별미 김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
가을과 겨울철에는 늙은호박을 저미고, 납작하게 썬 무·배추·실파를 넣어 굵은 고춧가루와 멸치젓국과 버무린 다음 김치국을 부어서 푹 익혔다가 뚝배기에 담아 쌀뜨물을 붓고 찌개를 끓인다. 시큼하면서 구수하며 충청도 지방에서 잘 만든다. 박김치를...
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초겨울에 딱 어울리는 별미음식 '호박만두' 2016.11.30해당카페글 미리보기
초겨울에 딱 어울리는 별미음식 '호박만두' 서미영 입력 : 2016.11.29 16:00 사진 제공 : 농촌진흥청 오랜 전통를 지켜온 종가의 대표적인 문화는 술과 음식을 중심으로 한 음식문화가 있다. 종가에서만 전해 내려오는 고유의 음식은 선조들의 삶이 그대로...
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[추운 겨울에 별미, 속든든한 겨울철 음식 ] 2006.01.31해당카페글 미리보기
한다. 겨울철 별식 만두전골 *장보기* <만두소> 쇠고기---50g, 두부---1모.돼지고기---50g, 숙주나물---200g.진간장---3큰술, 후춧가루---조금.깨소금---1큰술.참기름---1큰술, 다진 파---1큰술, 다진 마늘---1큰술 <만두피> 밀가루---2컵, 물---1/2...
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향이 진한 겨울별미밥, 더덕밥~ 2018.01.14해당카페글 미리보기
여기에, 직접 키운 콩나물밥도 더불어 추천하구요. 겨울별미밥으로 둘다 강자입니다. 들기름에 쓰윽 구운 돌김에다가도 올려서 싸먹고요. ㅎㅎㅎ 어마어마하죠?ㅎㅎ 제철식재료를 챙겨 음식을 하다보면, 제철식재료가 왜 중요한지 소중하게 배웁니다. 제철...