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치즈연구소 2012.06.23해당카페글 미리보기
Edam) 젖산균으로 숙성시키며, 고다치즈와 함께 네델란드 대표적인 치즈이다. 에담은 고다와 비슷한 맛이지만, 조금 더 건조하며...CHSEESES) 수분함량이 많아서 저장기간이 길다. 잘분쇄되므로 요리에서 조미료로서 이상적이다. ●에멘탈(Emmental...
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치즈의 유래와 종류와 효능 2015.02.26해당카페글 미리보기
치즈 모짜렐라 치즈는 흔히 피자토핑으로 사용하는 치즈입니다. 이탈리아 치즈로 가장 많이 사용되는 치즈 중 하나입니다. 샌드위치나 그라탕류 요리에도 주요 사용됩니다. - 고다 치즈 네덜란드의 대표적인 치즈로 먹기 편하고 맛이 순해 치즈요리에...
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치즈 만들기 2016.05.20해당카페글 미리보기
치즈 모짜렐라 치즈는 흔히 피자토핑으로 사용하는 치즈입니다. 이탈리아 치즈로 가장 많이 사용되는 치즈 중 하나입니다. 샌드위치나 그라탕류 요리에도 주요 사용됩니다. - 고다 치즈 네덜란드의 대표적인 치즈로 먹기 편하고 맛이 순해 치즈요리에...
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치즈의 종류 2007.05.25해당카페글 미리보기
고다 치즈는 맛이 진하고 버터향의 달콤한 향미를 풍기며 윤기가 있고 부드러운 질감이 듭니다. 부분탈지우유로 만드는 에담은 고다에 비해 고소한 맛이 강하고 표면이 딱딱한 것이 특징입니다.샌드위치, 간식, 샐러드, 스프에 사용됩니다. ▶ 음식궁합...
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웰빙의 중심,따라하고 싶은 유행-치즈 2006.03.14해당카페글 미리보기
네덜란드 고다 지방이 원산지인 딱딱한 치즈로 수분 함량이 적다. 지방 함량이 낮고 은은한 호두 향이 난다. 4 블루 치즈_소젖과 양젖으로 보통 만드는데, 치즈 사이에 푸른곰팡이가 점점이 박혀 있다. 이 곰팡이가 치즈 속에서 자라기 때문에 특유의 자극...
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개업하기 무섭게 '핫플'이 되어버린 서울 신상 핫플 5 2023.06.05해당카페글 미리보기
13,000원, 브리 치즈 케이크 12,000원, 고다 치즈 홀케이크 55,000원 파스타를 코스로 먹을 수 있는 성산동 '파스타바스티...되지 않았음에도 예약이 가득 차 있으며, 파스타를 코스로 먹는 재밌는 요소가 있다. 코스는 전체요리 3~4가지와 파스타 메뉴...
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치즈의 효능 2015.09.27해당카페글 미리보기
나는 고다치즈는 담황색 혹은 버터 빛깔을 띠는 것이 좋다고 합니다. 크래커, 샌드위치, 와인, 과일과 잘 어울리며 대중적인 맛과 풍미를 지녔습니다. 13. 파르미지아노 레지아노 (Parmigiano Reggiano) 비살균우유로 만든 이태리 치즈의 왕이라고...
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Re:치즈의 종류 2005.11.07해당카페글 미리보기
고다 치즈는 맛이 진하고 버터향의 달콤한 향미를 풍기며 윤기가 있고 부드러운 질감이 듭니다. 부분탈지우유로 만드는 에담은 고다에 비해 고소한 맛이 강하고 표면이 딱딱한 것이 특징입니다.샌드위치, 간식, 샐러드, 스프에 사용됩니다. ▶ 음식궁합...
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[간식 만들기] 마켓오 과자로 만든 요리 구경하세요 ^^ 2008.12.17해당카페글 미리보기
오픈해서 갔는데 좋은 내용이 있어서 올립니다^^ 과자를 요리한다는 컨셉 참 맘에 드네요.. 집에서 간단히 아이들간식으로 주면...만든 ‘리얼 브라우니’, 국산 감자에 덴마크산 고급 고다 치즈를 토핑한 ‘순수감자 프로마즈’ 등 총 4가지 종류랍니다...
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[대표적인 치즈의 종류 및 쓰임새] 2014.03.03해당카페글 미리보기
숙성하기도 합니다. 숙성 초기의 고다 치즈는 샌드위치나 샐러드로 곁들여 먹고, 숙성이 잘된 고다 치즈는 치즈 플레이트에 활용...있는 구멍 때문에 만들기 어려운 치즈입니다. 모든 요리에 다양하게 이용되며, 샌드위치나 크로크무슈에 이용됩니다...