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노량진 수산시장의 모둠회 2014.02.13해당카페글 미리보기
한곳을 방문 했습니다. 기존에는 가서 직접 활어를 고르고 잡았는데 적은인원이 여러 종류의 회를 먹고 싶을때는 많이 아쉬웠는데 그곳은 미리 큰 생선을 잡아서 숙성을 시키면서 주문이 오면 손님취향에 맞게 회를 썰어서 가격을 맞춰주는 시스템으로...
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봄바다의 맛과 멋! 서산 삼길포항 우럭 & 간재미 2014.03.30해당카페글 미리보기
선상 어시장에서 파는 우럭은 자연산도 있고 양식도 있다. 초봄인 지금은 양식이 더 많고, 6월이 되면 자연산이 많아진다고 한다...이렇게 구입한 회는 길 건너 즐비하게 늘어선 횟집들 중 아무 곳에나 들어가 한 사람당 양념값 5000원을 내고 먹을 수...
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봄바다의 맛과 멋! 2020.05.02해당카페글 미리보기
선상 어시장에서 파는 우럭은 자연산도 있고 양식도 있다. 초봄인 지금은 양식이 더 많고, 6월이 되면 자연산이 많아진다고 한다...이렇게 구입한 회는 길 건너 즐비하게 늘어선 횟집들 중 아무 곳에나 들어가 한 사람당 양념값 5000원을 내고 먹을 수...
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봄바다의 맛과 멋! 서산 삼길포항 우럭 & 간재미 2022.03.10해당카페글 미리보기
어시장에서 파는 우럭은 자연산도 있고 양식도 있다. 초봄인 지금은 양식이 더 많고, 6월이 되면 자연산이 많아진다고 한다...이렇게 구입한 회는 길 건너 즐비하게 늘어선 횟집들 중 아무 곳에나 들어가 한 사람당 양념값 5000~10000원을 내고 먹을 수...
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방어회.. 2007.02.24해당카페글 미리보기
횟집에서 파는 2킬로 전후 방어는 방어라고 할 수 도 없습니다. 최소한 8킬로 이상 되어야 맛이 납니다. 일본에서도 8킬로 이상 되는 방어를 ‘부리(ブリ)’ 라는 호칭을 붙여 8킬로 미만과는 구분을 한답니다. 거기에 보답이라도 하듯, 육질 전체에...
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봄나물 반찬과 봄나물 국 2009.03.07해당카페글 미리보기
어두운 곳에서 완전하게 해감을 시킨다. 3_냄비에 쌀뜨물을 붓고 껍질 벗긴 생강을 넣은 후 끓으면 모시조개를 넣고 입이 벌어지도록 끓인다. 베보에 밭쳐 맑은 국물을 받고 모시조개는 흐르는 물에 씻어 조갯살만 발라놓는다. 4_냄비에 조개 국물을 붓고...
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부산맛집 :: 센텀 가미 - 모듬회 코스 [해운대/센텀시티 맛집] 2014.09.03해당카페글 미리보기
이 곳에서 식사를 하기로 했다. 하지만 역시 예약이 문제였다. 원래는 목요일에 예약을 하려고 했으나 모든 예약이 다 찬 상태여서 역시나 무산되는 상황에 놓이게 되었다. 혹시나 해서 금요일도 물어봤지만 역시나 만석. 하지만 예약 체크하시던 분이...
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봄날의 꿈 2018.05.19해당카페글 미리보기
과일을 파는 아가씨에게 "00의무사령부를 가려면 어떻게 가야하나요? "하고 물었더니 " 어디 예? " 어디 예라니....? 나는 아가씨가 내 말을 잘못들어서 다시 묻는 줄 알고는 다시 물어봤더니 " 00의무사령부 예..... 잘 몰라 예.... " 난생 처음들어보는...
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한복은 'Korean Kimono', 청와대는 'Blue House'? 2011.04.12해당카페글 미리보기
Wasabi,고추냉이), 쇼유(Shoyu,간장)까지도 일본식 그대로 표기한 것을 확인할 수 있었습니다. 게다가, 여러 일식당을 다녀 보아도 서로 표기법이 다른 것은 거의 본적이 없을 정도로 표기법의 규격 관리가 잘 이루어 지고 있다는 것을 알 수 있었습니다...
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이색 면 요리 맛집 10곳 2019.01.07해당카페글 미리보기
10곳"> 고추냉이, 갈은 무, 다진 파을 쯔유 속에 넣고 면을 듬뿍 담궈 먹으면 되는데요. 달달하면서도 짭조름한 맛의 조화가 끝내줘요. 참깨 소스에 찍어 먹는 것도 별미! 아마센 <img src="http://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2018/09/04/13...