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생전 처음 담근 고추장 2007.10.12해당카페글 미리보기
해보면 재미도 느낀다. 평소에 요리를 취미로 하는 나로서는 여러 가지 음식재료를 만지는데 전혀 머뭇거림이 없다. 고추장 담그는 방법은 오래전에 공부를 했기 때문에 곧바로 작전이 개시되었다. 엿기름 1 킬로그램을 5리터의 물에 세 시간 담가 손으로...
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매실 액기스 담그는 방법 2007.06.28해당카페글 미리보기
액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과 매실을 켜켜이 넣어준다음 밀봉해서 1~2개월정도 발효시키라고 되어 있잖아요. 그런데 실제로 제가 담글 때는 수시로 뚜껑을 열고 설탕을 더 보충해주고, 저어주고..... 제 경험...
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. 고추지 담그는 방법 2019.08.06해당카페글 미리보기
초가을부터 지난 여름을 알뜰하게 갈무리하면서 무르익어가는 가을맞이를 잘 해냈으면 합니다. 앗! 깻잎지도 고추지와 담그는 방법이 같습니다. 소금물에 풍덩 하고 담가두었다 누렇게 삭으면 꺼내 짠기빼서 간장물 또는 된장, 고추장에 담가 두고 먹으면...
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열무김치 아삭하고 풋내없이 담그는 방법^^* 2014.03.31해당카페글 미리보기
시원한 열무김치 담그는 비법!! 풋내없이 맛있게 담그는 방법^^* 타지 않게 풀 쑤는 방법, 열무 절이는 방법까지.ㅎ 어느새 한낮...열무김치 잔뜩 만들어서 시원하게 익혀놓으면 보리밥에 고추장만 있으면 쓱쓱 비벼서도 먹고~!! 국수 좋아하는 남편, 국수...
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매실 엑키스 담그는 방법 2011.06.14해당카페글 미리보기
액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과 매실을 겹겹이 넣어준다음 밀봉해서 1~2개월정도 발효시키라고 되어 있잖아요. 그런데 수시로 뚜껑을 열고 설탕을 더 보충해주고, '밀봉하지 않아도 된다'입니다. 설탕도 처음에...
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매실주 담그는 방법 2008.05.11해당카페글 미리보기
액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과 매실을 켜켜이 넣어준다음 밀봉해서 1~2개월정도 발효시키라고 되어 있잖아요. 그런데 실제로 제가 담글 때는 수시로 뚜껑을 열고 설탕을 더 보충해주고, 저어주고..... 제 경험...
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김치 담글 때 놓치기 쉬운 작은 노하우들, 열무김치 담그는 방법^^* 2015.08.14해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법] 김치 담글 때 활용하면 좋은 작은 노하우들!! 어머님의 작은 삶의 지혜를 전합니다^^ 사람의 마음이 참으로 간사하더이다. 아삭아삭 시원한 맛에 겨우내 다른 반찬도 필요 없을만큼 시골밥상 최고의 반찬이었고, 만두 좋아하는 촌부네...
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재래식 찹쌀고추장 담그기 2017.01.03해당카페글 미리보기
씌워 먼지나 불순물의 침투를 방지한다. 맑은 날에는 뚜껑을 열어 햇빛을 쬐어주면서 한두 달 발효시키면 고추장이 완성된다. 고추장 담그는 방법과 관련해서 인터넷에 떠도는 몇 가지 잘못된 상식이 있다. 그 중에서도 가장 심각한 건 고추장에 소주를...
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※새콤달콤 매실장아찌 담그는 방법, 매실장아찌 만드는법 2013.07.08해당카페글 미리보기
새콤달콤 매실장아찌 담그는 방법, 매실장아찌 만드는법 새콤달콤 매실장아찌 담그는 방법, 매실장아찌 만드는법 매실청 만들기에 이어 오늘은 매실장아찌 만드는 법을 올립니다. 고추장을 넣고 무쳐먹어도 참 맛있죠? 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋워줘 입맛...
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집간장 담그는 방법 2011.02.26해당카페글 미리보기
제가 김치와 된장이야기 카페를 하면서 올해는 간장도 고추장도 못 담근 이야기를 올렸습니다. 제겐 좋은 이모가 있어서 나눠...알고있는 것을 나누어드리는 셈입니다. 집간장 담그는 방법을 묻길래 제 글을 뒤져봤더니...중구난방, 사설만 길더군요. 다시...