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맵싸한 겨울바람이 만들어낸 비릿하고 고소한 맛 2009.12.29해당카페글 미리보기
부성수산 한록술 사장은 청어 과메기에 대한 얘기를 하면서 연방 “참, 신기한 일이야”를 되뇐다. 멸치나 꽁치는 선도가 조금만 나빠도 식중독을 일으키기 십상인데 청어는 식중독 걱정이 없으니 참 신기한 일이고, 겨우내 찬 바람 속에서 작업을 해도...
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죽도(포항)시장 2006.03.30해당카페글 미리보기
노량진 수산시장에도 상어고기 파는 코너가 터억하니 제법 큰자리로 따로 있습니다. 잘 보세요. 골목을 나타내는 간판 색깔이 다 다르답니다. 이 곳은 오렌지색 저잣거리로군요, 죽도시장 내부 모습입니다. 어찌나 골목골목이 비슷한지....칼라로 표시해...
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제철 해물 먹으러 떠나는 여행 2007.02.13해당카페글 미리보기
천북수산은 굴구이를 전문으로 하는 식당이다. 아침에 채취한 굴을 그 자리에서 구워주는데 짭조름하면서 고소하다. 가격 2만5천원 선 문의 041·641-7223/단호박가든은 천북 굴로 지은 굴밥과 새콤달콤한 굴물회가 맛있다. 가격 굴밥 8천원, 굴물회 2만원...
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[여행썰명서]지금 먹는 과메기 '청어냐 꽁치냐' 바로 아는 법 2020.12.08해당카페글 미리보기
옮겨 해풍에 말린다. 바닷바람에 얼었다 녹기를 반복하다 보면 마침내 꾸덕꾸덕한 과메기로 거듭난다. 냉장·건조 시설이 발달한...구룡포항. 이곳이 과메기의 고향이다. 전국 과메기의 85%가 구룡포 일대에서 생산된다. 과메기 하면 포항이다. 전국...
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11/03일 영상뉴스 2005.11.03해당카페글 미리보기
시달리던 수산업계는 `고등어 대박`으로 모처럼 활기를 되찾았다 생강 수확 한창 ★...전남 영암군 신북면 금수리 아낙네들은 마을 앞 밭에서 콧노래를 부르며 김장철 양념으로 절대 필요한 생강을 수확하기 위해 바쁜 손놀림을 하고 있다. 이 지방 황토밭...
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제철 음식 먹으러 떠나는 여행 2015.05.08해당카페글 미리보기
천북수산은 굴구이를 전문으로 하는 식당이다. 아침에 채취한 굴을 그 자리에서 구워주는데 짭조름하면서 고소하다. 가격 2만5천원 선 문의 041·641-7223/단호박가든은 천북 굴로 지은 굴밥과 새콤달콤한 굴물회가 맛있다. 가격 굴밥 8천원, 굴물회 2만원...
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제철 해물 먹으러 떠나는 여행 2007.02.11해당카페글 미리보기
천북수산은 굴구이를 전문으로 하는 식당이다. 아침에 채취한 굴을 그 자리에서 구워주는데 짭조름하면서 고소하다. 가격 2만5천원 선 문의 041·641-7223/단호박가든은 천북 굴로 지은 굴밥과 새콤달콤한 굴물회가 맛있다. 가격 굴밥 8천원, 굴물회 2만원...
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오늘(11/3) 2005.11.03해당카페글 미리보기
고등어로 가득차 있다. 기름값 상승으로 어려움에 시달리던 수산업계는 `고등어 대박`으로 모처럼 활기를 되찾았다 동해안...특산물 `과메기' 건조작업이 남구 구룡포읍 구룡포 해안가 덕장에서 한창이다. 해풍에 건조되고있는 꽁치 과메기는 20마리 한...
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一心/심혈관 건강,심근경색, 과메기 2019.01.02해당카페글 미리보기
식재료입니다. 해풍에 말리는 과정에서 핵산과 오메가3 지방산이 증가합니다. 오메가3(EPA) 지방산 함량 비교.-출처: 경상북도...되는 핵산은 2배 증가.-출처: 한국기술정보연구원. 구룡포 지역에서 전국 생산량의 90% 이상 생산합니다. 청어나 꽁치를...
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포항 과메기 2014.02.10해당카페글 미리보기
이해된다. 바람이 매섭게 차지 않은 것이다. 건조한 북서풍이 호랑이 모양 한반도의 꼬리부분에 해당하는 호미곶에서 해풍과 만나 이런 천혜의 조건을 만들어 내고 있는 셈이다. 구룡포에서 덕장을 운영하고 있는 최정만(진강과메기수산 대표)씨 말대로...