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우리먹거리 된장담그는 방법 총망라..스크랩임니다 2011.02.18해당카페글 미리보기
하고 국산 콩으로 만들어야 장맛이 좋다. 농촌진흥청에서 권장하는 장류용 콩품종은 황금콩, 장엽, 태광 등의 백립종으로 20g이상의 노란콩이며 주생산지는 경기, 강원, 경북이다. 콩 익히는 방법으로는, 솥에 물을 넣고 삶거나 시루에 앉혀 찌는 방법이...
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고추장으로 위장병치료, 소금과 꿀 고르는방법. 2017.01.18해당카페글 미리보기
같은 곳에 두어 발효시키면 된다. 고추나 야채 같은 것을 찍어 먹는 데 쓰려면 소금을 7kg을 넣고, 나물을 무치는 데 쓰려면 9kg을 넣는다. 항아리에서 2년 넘게 푹 삭히면 맛과 효능이 아주 좋아진다. 오래 묵힐수록 수명이 길고 생명력이 강한 발효균이...
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건강을위해 4가지정도 한꺼번에 올립니다~ 2016.01.04해당카페글 미리보기
어느 곳에서 섭취한 것인지 모르지만, 후쿠시마 방사능물질이 상위 먹이사슬을 통해 흡수됐고...1만 km를 이동했다는 뜻입니다. 전문가들은 그 정도를 예상하지 못했다는데;;; 아래 상황은 더 경악할 만합니다. 앞으로 일본 바다처럼 오염이 될거라는 건데...
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남도 맛 여행(무안 황토고구마, 도라지 캐기 체험과 산행 병행) 2016.10.07해당카페글 미리보기
받고 파는 가 보다. 수확을 기다리고 있는 1만평의 도라지 밭 지난 여름의 꽃필 무렵~ 직접 캔 황토 도라지~ 도라지 캐기 체험...황토도라지와 나주 배"가 만나 재탄생된 무공해 순 국산 "도라지배즙" 도라지배즙은 기관지염, 천식, 기침, 가래, 목건강...
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김장철 최대고민!! 김장배추김치 담그는 법 완전정복하기 *^^* 2014.11.10해당카페글 미리보기
쪽파는 파는 상점에 따라 묶인 무게가 다르더라고요...저도 요즘에 알았습니다. 작년에 10포기 소개할때 홍갓과 쪽파 1단씩 넣었는데요... 이번 20포기도 1단씩 넣었답니다. 이유는 무게가 작년보다 많더라고요. ( 작년에 제가 잘못샀나봐요 ㅠㅠ) 그러니...
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김장들은 하셨는지요~~ 2016.11.20해당카페글 미리보기
시장에 파는 싱싱한 생새우를 넣어줍니다. 재료: 배추 10포기. 무 5개반( 무1개당 무게가 1kg정도였습니다). 쪽파1단(600g). 홍갓1단(450g). 생새우 3컵(300g). 새우젓1컵. 천일염23컵정도. 액젓3컵반. 마늘50개. 생강8개(마늘크기로). 배1개. 홍시2...
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메주//된장,고추장,간장 만들기 백과 2014.01.03해당카페글 미리보기
1000g), 국산쌀물엿 ( 5kg), 소금 1 ▶ 엿기름을 따뜻한 물에 불려서 찌꺼기를 따로 건져냅니다. 식혜를 할때에는 맑은 물을 하지만 저는 고추장할때에는 걸러진 엿기름 물을 그대로 씁니다. 2 ▶ 걸러진 엿기름물을 전기밥통에 붓고 곱게빻은 찹쌀가루도...
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원조 함경도 아바이가 담군 도루묵 식해 2014.03.21해당카페글 미리보기
깨끗한 천일염을 골고루 뿌려 반나절만 살짝 절인다. 그러는 동안에 남자는 난장판이 된 뒤처리를 한다. 비늘, 지느러미, 내장...씻어 대바구니에 차곡차곡 담는다. 바람이 약간씩 부는 서늘한 곳에 내놓으면 좋다. 고기가 구득구득 해질 때까지 말린다...
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김장철 최대고민!! 김장배추김치 담그는 법 완전정복하기 *^^* 2011.11.16해당카페글 미리보기
쪽파는 파는 상점에 따라 묶인 무게가 다르더라고요...저도 요즘에 알았습니다. 작년에 10포기 소개할때 홍갓과 쪽파 1단씩 넣었는데요... 이번 20포기도 1단씩 넣었답니다. 이유는 무게가 작년보다 많더라고요. ( 작년에 제가 잘못샀나봐요 ㅠㅠ) 그러니...
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맛있는 김장을 하려 준비했습니다. 2010.11.30해당카페글 미리보기
썰은 곳에 넣어 버무리면 된다 하며 중요한 것은 적당히 간 맞추는 것 . 고춧가루는 직접 키워 말린 것으로 방앗간에 가서 빻으라 함 배추는 적당히 소금에 절여 숨죽여 간이 배이도록 하고 양념은 적당히 배합하여 짜지 않도록 간을 맞춰야 하고 보관은...