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순무김치와 속노랑(호박)고구마 2009.10.17해당카페글 미리보기
있다. 또한 오늘날에 와서도 학계와 민간 업계 등에서 우수한 효능을 입증하고 있으며 특히 부산대 김치연구소의 연구에 의하면 “순무김치는 간에서 발암물질을 제거하는 효과를 증대시킨다.” 는 결과가 있어 현대인의 건강식으로 매우 우수한 식품임을...
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순무김치와 속노랑(호박)고구마 2009.10.17해당카페글 미리보기
있다. 또한 오늘날에 와서도 학계와 민간 업계 등에서 우수한 효능을 입증하고 있으며 특히 부산대 김치연구소의 연구에 의하면 “순무김치는 간에서 발암물질을 제거하는 효과를 증대시킨다.” 는 결과가 있어 현대인의 건강식으로 매우 우수한 식품임을...
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맛있는 순무김치 2009.09.23해당카페글 미리보기
있다. 또한 오늘날에 와서도 학계와 민간 업계 등에서 우수한 효능을 입증하고 있으며 특히 부산대 김치연구소의 연구에 의하면 “순무김치는 간에서 발암물질을 제거하는 효과를 증대시킨다.” 는 결과가 있어 현대인의 건강식으로 매우 우수한 식품임을...
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행복한 사람. 된장 2024.07.18해당카페글 미리보기
3위는 김치, 4위는 불고기, 5위는 비빔밥의 순으로 나타났다. 된장이 이처럼 사랑 받는 이유는 한국인 고유의 입맛에 잘 맞고 부담 없이 먹을 수 있는 음식이기도 하지만 다양한 건강 기능효과까지 지녔다는 연구 결과가 꼬리를 잇고 있다. 신문에 난 칼럼...
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순무김치와 속노랑(호박)고구마 2009.10.17해당카페글 미리보기
있다. 또한 오늘날에 와서도 학계와 민간 업계 등에서 우수한 효능을 입증하고 있으며 특히 부산대 김치연구소의 연구에 의하면 “순무김치는 간에서 발암물질을 제거하는 효과를 증대시킨다.” 는 결과가 있어 현대인의 건강식으로 매우 우수한 식품임을...
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순무의 효능과 순무김치에 관한 연구 2009.01.13해당카페글 미리보기
간암은 발생되었지만, 일반사료를 먹은 쥐보다 휠씬 더 적게, 약 절반 정도로 나타났습니다. 이 결과로 순무와 순무김치는 발암물질에 의한 간암을 약간 억제하고, 무와 배추는 간암이 발생하는 것을 상당히 억제한다고 할 수 있습니다. 그리고 발암물질이...
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젓갈 많이 쓴 신김치 조심하라, 김치라고 면죄부 줄 수 없다 2016.06.21해당카페글 미리보기
총 바이오제닉아민 섭취량은 더 많아질 수밖에 없다. 채소의 질산염이 젓갈과 만나면 발암물질 생성될 수 있어 김치의 또 다른 위험요인으로 발암물질인 ‘니트로사민(nitrosamine)’을 지적하는 연구(한국식품위생안전성학회지, 1998)도 있다. 김치의...