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생활의 지혜 2011.06.25해당카페글 미리보기
보자. 고등어나 꽁치 등 비린내가 많이 나는 생선을 먹다 남은 맥주에 10분쯤 담가 놓으면 비린내가 말끔하게 없어진다. 그런 후 젖은 수건으로 닦아 물기를 없애고 가루를 묻혀 기름에 튀기면 맛있는 생선튀김이 된다. 튀김옷을 만들 때도 맥주를 약간...
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한식조리 기능사 필기시험 기출문제 090329시행 2014.01.12해당카페글 미리보기
42. 냉동된 육.어류의 해동방법으로 가장 바람직한 것은? 가. 5~10℃에서 자연 해동 나. 0℃ 이하 저온해동 다. 전자렌인지 고주파 해동 라. 비닐팩에 넣어 온탕해동 43. 꽃게탕을 하면 꽃게 껍질은 붉은색으로 변하는데, 이 현상과 관련된 꽃게에 함유된...
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건강한 밥상=생선구이 상식!!!!!!! 2009.07.13해당카페글 미리보기
맛있게 굽는 법을 ‘요리 고수’ 김하진 씨에게 배워본다. 오븐 충분한 예열과 알맞은 수분이 필수 스팀 오븐, 광파 오븐에는 생선구이 자동 조리 모드가 있어 쉽게 생선을 구울 수 있다. 하지만 일반 오븐에 구운 생선은 건조하기 쉬운데, 이는 팬에 구울...
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생선구이 상식 2009.09.16해당카페글 미리보기
맛있게 굽는 법을 ‘요리 고수’ 김하진 씨에게 배워본다. 오븐 충분한 예열과 알맞은 수분이 필수 스팀 오븐, 광파 오븐에는 생선구이 자동 조리 모드가 있어 쉽게 생선을 구울 수 있다. 하지만 일반 오븐에 구운 생선은 건조하기 쉬운데, 이는 팬에 구울...
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건강한 밥상=생선구이 상식!!!!!!! 2011.06.04해당카페글 미리보기
맛있게 굽는 법을 ‘요리 고수’ 김하진 씨에게 배워본다. 오븐 충분한 예열과 알맞은 수분이 필수 스팀 오븐, 광파 오븐에는 생선구이 자동 조리 모드가 있어 쉽게 생선을 구울 수 있다. 하지만 일반 오븐에 구운 생선은 건조하기 쉬운데, 이는 팬에 구울...
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생선구이의 상식 2010.02.13해당카페글 미리보기
맛있게 굽는 법을 ‘요리 고수’ 김하진 씨에게 배워본다. 오븐 충분한 예열과 알맞은 수분이 필수 스팀 오븐, 광파 오븐에는 생선구이 자동 조리 모드가 있어 쉽게 생선을 구울 수 있다. 하지만 일반 오븐에 구운 생선은 건조하기 쉬운데, 이는 팬에 구울...
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10명 중 8명은 모르는 똑똑한 살림법 2014.03.28해당카페글 미리보기
자반 고등어의소금기, 소금물에 담가서 뺀다 조개 넣은 된장국, 맛있게 끓이는 비결 브로콜리, 소금물에 담근 뒤 삶아라 설익은...물로 절여야 색깔이 파릇파릇 튀김 기름에 생긴 거품, 파로 잠 재워라 튀김 요리, 튀김 가루와 재료 잘 섞는 법 달걀을...
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꼼꼼요리백과 - 헷갈리는 요리궁금증 400가지 속시원히 푼다 2013.01.24해당카페글 미리보기
방법 * 냉동 보관한 생선을 해동하는 요령 비린내가 나지 않게 생선을 굽는 요령 * 갈치를 손질할 때 은백색의 비늘을 벗기는...살이 부서지지 않게 굽는 요령 생선을 구울 때 불 조절하기 * 고등어자반을 구울 때 모양이 휘는 이유 생선양념구이가 타는...
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음식 칼로리 표 2004.03.20해당카페글 미리보기
자반고등어구이 150 25 75 50 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 장어구이 225 50 50 125 삶은 계란 (1개) 100 0 25 50 조기구이 100 0 50 50 삶은 메추리알 (5~6개) 75 0 25 50 쥐포구이 50 25 25 0 적 ( 1 중 접시 ) 볶음 (밑반찬류 1작은 접시...
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백종원 레시피모음 2019.03.16해당카페글 미리보기
표 냉동 만두 굽기 백종원 두부조림 따라하기♡ 백종원 볶음밥 레시피 모음 백종원 만능간장 백종원의 볶음라면 - 5회 (힐링캠프)백종원 애호박전 백종원 김치전 백종원의 막걸리빵 - 34회 백종원의 파이황과 (중국식 오이 초무침) - 1회 두부조림~백종원...