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맛있고 예쁜 추석송편 만들기 2012.09.25해당카페글 미리보기
들이는 방법은 많이 있지만, 위에 것이 제일 보편적이고, (무엇을 사용하든 익반죽을 하여야 떡이 쫄깃하다.) 맛짱의 옆지기가 반죽을 만들어 주는동안 맛짱은 속을 준비하였어요. 깨소금과 호랑이콩이라도 불리는 동부콩 두가지를 준비하였는데요~ 송편소...
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추석의 어원과 유래 2016.09.12해당카페글 미리보기
송편소로 거피 팥, 햇녹두, 청대콩, 꿀이나 설탕과 소금으로 맛을 낸 깨 등이 있습니다. 송편 반죽을 밤톨 만하게 떼어 가운데 우묵하게 우물을 파서 소를 넣고 빚는다. 시루에 솔잎을 송편 사이사이에 두어 쪄냅니다. 모양은 지방마다 달라 북쪽은 대체로...
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송편 만드는 방법 3가지 2011.09.02해당카페글 미리보기
들이는 방법은 많이 있지만, 위에 것이 제일 보편적이고, (무엇을 사용하든 익반죽을 하여야 떡이 쫄깃하다.) 맛짱의 옆지기가 반죽을 만들어 주는동안 맛짱은 속을 준비하였어요. 깨소금과 호랑이콩이라도 불리는 동부콩 두가지를 준비하였는데요~ 송편소...
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가을비는 떡비요, 겨울비는 술비 풍류 주안상 2014.12.02해당카페글 미리보기
제조 방법에 따라 탁주(막걸리)ㆍ약주ㆍ청주 등 발효주와 증류주, 혼성주, 혼양주로 크게 구분해왔다. 이 외에도 전통주를 구분하는 기준은 술 형태, 부재료의 사용 여부, 술 빚는 시기와 익히는 기간, 술 빚는 횟수 등 여러 가지가 있다. 한마디로 다양성...
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전통명인이 전하는 송편이야기 2006.10.09해당카페글 미리보기
만드는 방법까지 자세히 소개해 볼까 합니다. 1. 송편이란(송편=송병=송엽병)? 송편은 멥쌀가루를 익반죽하고 풋콩, 깨, 밤 등의 소를 넣어 반달 모양으로 빚어서 시루에 솔잎을 켜켜로 놓고 찐 떡. 송병(松餠) 또는 송엽병(松葉餠)이라고도 부르며 모든...
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추석전 잘 부치는 요령 2010.09.15해당카페글 미리보기
* 빈대떡 부치는 요령** 1, 녹두는 집에서 손질하기 복잡하니 시판용을 이용하는 것도 하나의 방법이다. 2, 미리 찬물에 담가 거피를 하고 멥쌀을 섞고, 물을 적당히 섞어 간다. 3, 돼지고기는 다진마늘,소금, 후춧가루로 밑간하고 4,배추김치는 송송 썰고...
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송편 이야기 2007.09.16해당카페글 미리보기
다음 거피하여 찌고, 콩은 껍질을 까 놓고 깨는 볶아서 깨소금을 만든다. 팥과 녹두는 설탕을 넣어 약한 불에서 볶고 팥 ·깨에는 설탕과 계핏가루를 섞는다. 콩은 소금을 조금 섞어 뒤적거려 놓고 밤은 껍질을 벗겨 4쪽 또는 2쪽으로 썰어 놓는다. 쌀가루...
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전통 명인이 전하는 재미있는 송편 이야기 2006.09.29해당카페글 미리보기
만드는 방법까지 자세히 소개해 볼까 합니다. 1. 송편이란(송편=송병=송엽병)? 송편은 멥쌀가루를 익반죽하고 풋콩, 깨, 밤 등의 소를 넣어 반달 모양으로 빚어서 시루에 솔잎을 켜켜로 놓고 찐 떡. 송병(松餠) 또는 송엽병(松葉餠)이라고도 부르며 모든...
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추석 예쁜 송편 만들어 보아요 2010.09.16해당카페글 미리보기
넣고 양손으로 싹싹 비벼 고루 섞는다 흰색 송편과 같은 방법으로 반죽한다 * 대추는 씨를 발라 낸 다음 커터기에 다지면 편해요...송편이 쫄깃 하답니다 ~~~ ^^* < 송편 소 만들기 > 녹두 소 : 녹두 거피 한 것을 미지근한 물에 담구어 4~6 시간 정도...
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송편 만드는 법 2018.09.23해당카페글 미리보기
곱게 다진다 체에 내린 쌀가루에 꿀과 다진대추를 넣고 양손으로 싹싹 비벼 고루 섞는다 흰색 송편과 같은 방법으로 반죽한다 3. 소 만들기 녹두 소 : 녹두 거피 한 것을 미지근한 물에 담구어 3~6 시간 정도 불린다 주물러서 남은 껍질을 벗겨내고 물로...