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막걸리 만드는 방법 2024.03.02해당카페글 미리보기
재료: 누룩100g 물800cc 찹쌀800g 불린찹쌀로 고실고실하게 밥을 하고 찹쌀밥 누룩 물을 붓고 섞어서 따뜻하게 보관함 이틀째까지 하루 한번씩 저어준다 10일 후에 걸러 낸다~^^ 끝 아주 쉽습니다^^ 출처 발효공방
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(천호동/할매집)찹쌀로 빚은 옛날누룩막걸리와 3천원짜리 안주들 2006.08.07해당카페글 미리보기
볼품없는 인테리어지만 막걸리와 안주맛이 좋아 애주가들 사이에서는 이미 소문이 자자한 집입니다. 찹쌀로 빚은 옛날 누룩막걸리 목넘김이 좋은 시원한 맛이 일품입니다. 탄산맛이 조금만 덜하고 텁텁한 맛이 살아있다면 하는 아쉬움이 남습니다. 그래도...
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[맛객의 맛집]할매집(천호동)-옛날누룩막걸리와 3천원짜리 안주가 있는곳 2008.12.01해당카페글 미리보기
허름하고 볼품없는 인테리어지만 막걸리와 안주맛이 좋아 애주가들 사이에서는 이미 소문이 자자한 집입니다. 누룩으로 빚은 옛날 막걸리 목넘김이 좋은 시원한 맛이 일품입니다. 탄산맛이 조금만 덜하고 텁텁한 맛이 살아있다면 하는 아쉬움이 남습니다...
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[맛객의 맛집]할매집(천호동)-옛날누룩막걸리와 3천원짜리 안주가 있는곳 2009.03.22해당카페글 미리보기
허름하고 볼품없는 인테리어지만 막걸리와 안주맛이 좋아 애주가들 사이에서는 이미 소문이 자자한 집입니다. 누룩으로 빚은 옛날 막걸리 목넘김이 좋은 시원한 맛이 일품입니다. 탄산맛이 조금만 덜하고 텁텁한 맛이 살아있다면 하는 아쉬움이 남습니다...
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막걸리 2024.01.11해당카페글 미리보기
컵 한잔 정도 삼일 먹음 증상이 없어지곤하여 몇년을 만들어 상비약 으로 냉동 시켜놓고 했습니다 어제 냉장고형 김냉 문짝에 누룩이 조금 남았있어 오늘 고두밥 쪄서 막걸리 담았습니다 곰보배추 막걸리 아닌 그냥 일반 막걸리 별 별것을 다 만들지요...
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맹쎔 누룩으로 막걸리 담금 2016.08.30해당카페글 미리보기
구가 막걸리 (구가란 구기자 구찌뽕) 현미 구가 막걸리를 담긋다 구가 막걸리 레시피 현미쌀4키로 누룩800g(재료의 20%) 구기자20g 구찌뽕분말 100g 물 6리터(재료의 1.5배) 현미쌀에 벌레가 생깃다 물을부어 씻고 씻고 씻고 2일동안 계속 물을 갈아가며...
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막걸리 2023.12.18해당카페글 미리보기
연구팀은 맥주에 비해 스쿠알렌이 200배나 많다며, 물론 막걸리도 술인 만큼 많이 마시면 건강에 좋지 않지만, 마실 경우에는 흔들어 먹는 것이 좋다고 전했다. 곡물을 찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다...
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누룩, 막걸리 만들기 (문화저널) 2007.08.14해당카페글 미리보기
제목: [막걸리] 막걸리 만들기 등록일: 2005-10-13 <누룩 만들기 > 1. 통밀갈기 통밀을 씻어 바짝 말린 후 맷돌에 갈거나 방앗간에 2회 정도 빻는다. 2. 반죽하기 반죽의 정도는 손으로 쥐어서 손바닥에 밀가루가 묻지 않고 반죽이 잘 뭉쳐지는 상태여야...
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[직접체험] 면목동 <옛날 누룩막걸리> 2011.11.15해당카페글 미리보기
이집 막걸리 상당히 중독성 있습니다. 전 가끔 퇴근길에 1.8리터 피트병(6천원) 사가지고 집에가서 마시기도 합니다. 위치는 중랑전화국 4거리에 있어요 밖에서 본 모습. 간판도 작고 찾기 쉬운건 아닙니다. 기본안주 고추 튀김? 찜? 구이? 뭐지? 암튼...
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누룩막걸리 맛보러오세요 2010.01.31해당카페글 미리보기
녹두빈대떡에 누룩막걸리 맛이 기가막혀 별미로 홍어회까지 곁들인다면 금상첨화 세월의 덧없이 흘러가니 마음 또한 공허하지 않은가 우리함께 대화하고 정을 나누는 소박하면서 작은 모임을 하고자 합니다 직접 만든 누룩막걸리 녹두빈대떡 해물파전등...