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ㄴ612회 자료2] 살인률이 최고인 나라 '온두라스' [백과사전] 2014.08.20해당카페글 미리보기
기지는 니카라과 산디니스타 민족해방전선을 반대하는 콘트라 반군 기지로 이용되었는데 당시 오요 대통령은 이들의 온두라스 주둔 금지를 공약했으나 이루어지지 못했다. 2006년 당선된 마누엘 셀라야 대통령은 친(親)우고 차베스 성향으로 대통령 재선을...
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커피의 품질, 맛과 아로마, 고도보다는 저온이 중요하다. 2018.11.12해당카페글 미리보기
된다.) 니카라과 커피 농장에서 바라 본 전경 저온이 좋은 이유 낮은 기온에서는 해충 및 질병이 창궐하기 힘들다. 예를 들어, 커피나무의 광합성을 방해하는 커피 녹병은 2012년부터 2년간 남미 커피 업계에 10억 달러 상당의 손실을 입혔다. SCA...
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블렌딩 기초 3 : 커피광이 알려주는 생두 원산지별 특징 2018.11.05해당카페글 미리보기
이때 원두에 기름기가 살짝 보이기 시작한다. 블렌딩 철학 본격적으로 블렌딩에 대해 이야기 해보도록 하자. 시중에 판매되는 다양한 블렌드가 존재하지만 각 원산지마다 생두의 성격이 다양하다. 다음은 대륙 별로 정리한 생두의 성격이다. 남아메리카...
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커피( 副題 - 젊은날의 환타지) 2008.03.04해당카페글 미리보기
커피원두를 볶아 현재의 방법처럼 발효해 마시기 시작한 것도 아라비아에서 시작되었다. 이전에도 비교적 인기있는 음료였지만 커피가 본격적으로 인기를 얻게 된것은 미국의 독립전쟁시절부터라고 할 수 있다. 유럽에서만큼의 인기는 없었던 이 음료는...
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Re:신자유주의에 의해 강탈당한 ‘공정무역’ 2014.03.14해당카페글 미리보기
단체는 니카라과 농민들과 연대하기 위해 그들로부터 고품질의 커피와 가정용품을 네덜란드를 경유하여 수입했다. 이처럼 부당한 피해를 입고 있는 나라들과 의식적으로 연대하고 불공정한 국제 무역 시스템을 개혁하고자 하는 정치적 운동으로 발전된 것...
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제17회 바리스타(2급) 필기시험 문제 및 정답확인 2011.12.11해당카페글 미리보기
③ 니카라과 ④ 과테말라 24. Quaker에 대한 다음 설명 중 가장 거리가 먼 것은? 3 ① Quaker는 체리 수확 시 생기는 결점두이다...④ Quaker는 로스팅 후 발견될 가능성이 크다. 25. 다음 커피 명칭의 예 중 잘못 짝지어진 것을 고르시오. 2 국 가...
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[바리스타1급] 제 1회 바리스타(1급) 필기시험 2010.11.15해당카페글 미리보기
멕시코, 니카라과 등지에서 경작된다. 10. 커피가공 방법 중 습식법(Wet Processing) 처리방법의 순서이다. 괄호 안에 맞는 답을 쓰시오. * 수확 → 분리 → 과육제거 → ( ) → 세척 → 건조 → 선별 → 보관 11. 커피가공 과정 중, 아래 설명에 해당하는...
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커피와 마삼보(馬三寶) 정화(鄭和) 2021.07.24해당카페글 미리보기
커피원두를 볶았다고 한다. 그러다가 1901년 미국 시카고에서 살았던 일본인 화학자 사토리 가토(Satori Kato)가 가루로 만든 믹스커피를 개발하게 되고, 1차 세계대전 당시 미국 전쟁성(戰爭省)은 국내에서 생산된 인스턴트 커피를 전량 매수해 전장(戰場...
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세계의 커피들... 2009.05.26해당카페글 미리보기
아라비카 원두를 생산하고 있으며, 주요 재배 국가로는 멕시코 등 13개국 정도이다. 그 생산 국가별 주요 특징은 다음과 같다. 1. 멕시코 생산 품목은 아라비카이며, 주로 시에라만트레 산맥의 경사면에서 재배되고 약 11개 주에서 생산된다. Veracruz 주...
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중남미의 유럽 코스타리카 2005.01.25해당카페글 미리보기
북쪽은 니카라과, 남쪽은 파나마, 동쪽은 카리브해, 서쪽은 태평양과 접해 있다. 코스타리카는 영어로 'rich coast' 라는 뜻인데 1502년 콜롬버스가 4차 항해 시 지금의 카리브 연안 도시 리몬(Limon)지역에 처음 도착, 원주민들이 목에 걸치고 있던...