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풋 작두콩 [요리법] 2011.08.03해당카페글 미리보기
종류 요리할 때 넣으면 고기 맛이 좋고 질병예방과 치료가 된다. 5.풋콩을 2-3cm 잘라 설탕과 버무려 효소나 차를 만들어 드시면 각종 염증 치료에 좋다. 작두콩의 효능 작두콩은 맛이 담담하여 먹기에 불편함이 없으며 콩중에서 약효가 가장 높은 콩이다...
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4천 7백만의 국물요리 2009.02.03해당카페글 미리보기
법 당귀, 황기는 깨끗이 씻어서 냄비에 물과 함께 넣어 끓인 후 식혔다가 체에 걸러 냉장 보관한다. 3 시원한 국물 맛 맑은조갯국 ● 재료 모시조개 300g, 물 4컵, 미역 우린 물 1컵, 마늘 2쪽, 대파 1/4대, 굵은소금 적당량 ● 만드는 법 1 모시조개는...
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각종 은어요리소개 2008.07.17해당카페글 미리보기
방아잎, 실파(부추), 고춧가루, 마늘 소금, 당귀말 ① 은어는 내장을 제거한 후 물을 넉넉하게 붓고 끓인다. ② 고사리, 토란줄기는 먹기좋은 크기로 썰고, 느타리는 데쳐 찢어 놓는다. ③ ①이 끓으면 된장, 고추장으로 양념하고 ②의 야채를 넣어 한소끔...
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허삼관 매혈기 2023.05.12해당카페글 미리보기
월계수잎2, 당귀1개, 다시다1작은술의 재료중 구하기 어려운 것을 생략하고 만들었다. 우선 향신료를 준비하고 물을 끓인후 삼겹살을 손가락굵기로 손바닥 반정도의 크기로 자르고 끓는 물에 넣어 약 4분 동안 익혀 그릇에 담아 식혀준다. 팬에 식용유를...
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임금님 밥상 왕삼(王蔘) 어수리 王 2023.05.03해당카페글 미리보기
라하여 당귀의 대용으로 쓰거나, 백지 라하여 백지의 대용으로도 쓰고 있는 경우도 있었다. 어수리 뿌리에는 쿠마린, 사포닌, 플라보노이드, 정유성분 등이 함유돼 약리작용을 나타내고 있는데, 성질은 따뜻하고 맛은 달고 맵다. 밝혀진 약리작용으로는...
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봄나물 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
맛있고, 당귀싹은 움에서 키운 것으로 깨끗하기가 은동곳 같아 꿀을 찍어 먹으면 맛있다고 하였다. 이런 풍습은 중국에서 들어온 것이라고 한다. 대표적인 봄나물, 냉이 냉이는 3월경에 잎이 시들기 전에 칼끝이나 뾰족한 쇠붙이로 뿌리째 캔다. 나생이...
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잡채 죽순채 겨자채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
승검초(당귀), 동아, 건강(말린 생강), 맨드라미 등이 나온다. 그 후에 나온 『음식보』에서는 “각색 나물을 곱게 썰어서 기름장에 볶아 꾸며 놓고 즙을 넣는다”고 하였다. 이와 같이 1600~1700년대의 잡채는 육류나 당면을 쓰지 않고 여러 나물을 재료...
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구기자 효능 9가지 2023.03.30해당카페글 미리보기
먹는법💖 1. 신장기능 강화, 정력 증진 구기자는 인삼, 하수오와 함께 3대 명약으로 잘 알려져 있는데, 간장, 신장을 보호하고 정력을 복돋아 주는 효능이 있다. 옛날부터 구기자는 오래 먹으면 뼈가 튼튼해지고 몸이 가벼워지며 흰머리가 검어질 뿐만...
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현삼(元蔘, 정마, 흑삼) 2023.03.21해당카페글 미리보기
많은 요리 속에 특히 현삼이 빠지지 않는다고 한다. 현삼 번식은 육묘 이식 재배법이 많이 이용된다. 묘두 또는 묘근으로써 번식하면 심은 해에 굵은 뿌리를 수확할 수 있다. 종자 번식법은 수확량이 적으므로 처음 재배할 때 이용하고 그 외에는 묘두...
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주꾸미봄내음냉채,냉이바지락살솥밥,봄나물구절판 2023.03.17해당카페글 미리보기
냉이 잎을 얹어 약불에서 3분 정도 뜸을 들인 후 섞어 양념장을 곁들여 먹는다. 봄날의 한상 차림 “진달래를 비롯해 다양한...입맛을 돋우기에 더없이 좋습니다. 집에 특별한 손님이 오셨을 때 코스 요리처럼 내놓아도 좋아요.” 화전 기본 재료 찹쌀가루...