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서울커피엑스포 2015.12.06해당카페글 미리보기
것이에요. 추출 방식은 '점적식'와 '침출식' 두 가지가 있는데 점적식은 용기에서 우려낸 커피가 한 방울씩 떨어지게 하는 방식이에요. 더치커피의 또 다른 이름인 '커피의 눈물'은 바로 이 점적식 방법으로 커피를 우리는 모습이 마치 커피가 눈물방울을...
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드디어 아이스커피의 계절이 돌아왔군요...맛있는 아이스커피 만드는 팁을.. 2011.05.22해당카페글 미리보기
침출식 더치커피로 간단한 도구를 이용해서 아이스커피 원액을 만들어 먹는 방법입니다.. 일단 준비물로.. 1.원두커피 : 100g ...비싼거 말고 갓볶은 신선한 원두를..준비 시중가 대략 1KG에 2~3만원입니다. 100g이면 2000~3000원이겠죠? 2.그라인더...
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[로작커피] 2016년 상반기 자가품질검사 성적서 입니다 2016.03.11해당카페글 미리보기
검사등을 받고 있습니다 또한 로작커피 쇼핑몰은 식품위생법에 따라 등록된 정식 식품제조가공업체 입니다 더치커피에 사용되는 제조기구 및 보관용기 일체는 "자외선열풍 살균건조기" 로 관리되고 있습니다 최근 더치커피의 위생상태에 대한 언론보도로...
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[커피상식] 커피 맛과 향을 좌우하는 커피 추출법 2013.09.21해당카페글 미리보기
천사의 눈물, 더치커피 더치커피는 상온의 생수를 한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 방식으로 설탕이나 포도주 등을 넣어 마시면 그...오랫동안 커피를 보관해서 마실 수 있는 방법으로 고안했다고 한다. 굵게 간 커피 30g을 준비된 용기에 넣고 물 300㎖...
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커피를 위한 변명 2013.07.12해당카페글 미리보기
커피 용기를 들고 거리를 활보하던 여성들을 어느날 갑자기 허영 덩어리 속물로 만들어 버렸던 그커피 그낙인의 이면에는 줏대 없이 외국의 고급 명품이나 문화를 맹목적으로 쫓는 정신 나간 족속이라는 비아냥거림이 숨어 있었다 그러던 커피가 지금은...
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커피 맛 결정 의 모든것 2011.01.22해당카페글 미리보기
천사의 눈물, 더치커피 더치커피는 상온의 생수를 한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 방식으로 설탕이나 포도주 등을 넣어 마시면 그...오랫동안 커피를 보관해서 마실 수 있는 방법으로 고안했다고 한다. 굵게 간 커피 30g을 준비된 용기에 넣고 물 300㎖...
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커피 맛과 향을 좌우하는 커피 추출법 2012.01.12해당카페글 미리보기
천사의 눈물, 더치커피 더치커피는 상온의 생수를 한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 방식으로 설탕이나 포도주 등을 넣어 마시면 그...오랫동안 커피를 보관해서 마실 수 있는 방법으로 고안했다고 한다. 굵게 간 커피 30g을 준비된 용기에 넣고 물 300㎖...
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[커피상식] 커피 맛과 향을 좌우하는 커피 추출법 2011.04.06해당카페글 미리보기
천사의 눈물, 더치커피 더치커피는 상온의 생수를 한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 방식으로 설탕이나 포도주 등을 넣어 마시면 그...오랫동안 커피를 보관해서 마실 수 있는 방법으로 고안했다고 한다. 굵게 간 커피 30g을 준비된 용기에 넣고 물 300㎖...
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커피 추출 2013.01.03해당카페글 미리보기
채우는 용기)이 있다. 하단 포트에서 물이 끓기 시작하면 그 수증기가 바스켓을 통과하여 상단 포트에 추출되는 방식인데 크레마...Press) 여과지 대신 금속으로 만들어진 망을 눌러 커피를 추출하므로 커피오일 성분이 그대로 남아 바디(Body)가 강한...
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커피 맛과 향을 좌우하는 커피 추출법 2013.12.27해당카페글 미리보기
천사의 눈물, 더치커피 더치커피는 상온의 생수를 한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 방식으로 설탕이나 포도주 등을 넣어 마시면 그...오랫동안 커피를 보관해서 마실 수 있는 방법으로 고안했다고 한다. 굵게 간 커피 30g을 준비된 용기에 넣고 물 300㎖...