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오징어와 함께 새콤달콤 오이 도라지 초무침 2015.07.08해당카페글 미리보기
주세요... 오징어채도 가루털어 넣어 줍니다. 기호에 따라 파, 양파, 깻잎 등의 채소를 더 넣어 주셔도 좋아요... 도라지 손질하는 법 링크 걸어 둡니다. 무침용 초고추장은 통깨를 빼고 고추장 5큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘...
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장아찌 담는 법(김,호두,대추,도라지,부추,무,밤,오이,오징어,갯잎,무 말랭이,고추장 고추,더덕,토마토,인삼,고구마,생강,쇠고기,은행) 2014.11.13해당카페글 미리보기
잘 손질한다. 2. 칼로 호두를 4등분한 후 망주머니에 넣는다. 3. 준비된 조미간장(분량의 재료를 1시간 20분 정도 은근히 끓인...1컵, 엿 1컵, 정종 3큰술, 식초 2큰술), 고추장 ◈ 만드는 법 1. 대추를 반으로 잘라 씨를 뺀다. 2. 씨를 뺀 대추를 망...
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지방 빼는 도라지 2019.02.26해당카페글 미리보기
맛도 사라지고요, 전분 성분이 도라지 표면을 둘러싸게 되면서 갈변 현상이나 영양소(사포닌) 의 파괴를 줄여줍니다. 도라지 올바른 손질법 1, 흐르는 물에 흙을 털어가며 씻어준다. 2. 껍질째 쌀뜨물에 10분 정도 담가둔다. 사과 속 펙틴 성분은 지방...
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도라지 요리 입니다. 2014.01.16해당카페글 미리보기
뒤에 보면 부드러워 져있습니다. 4) 흐르는 물에 소금기를 제거 하고 체에 받쳐 물기를 제거 합니다. 3. 조리법 1) 도라지 구이 ㄱ. 손질한 도라지에 양념을 발라 줍니다. 고추장, 꿀&설탕(저는 조청'100%'을 넣었습니다) 매실즙. 간장, 간마늘, 깨 ㄴ...
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채소,과일류의 손질 및 보관법 2008.07.05해당카페글 미리보기
보관법 1년 내내 식탁에 오르는 밑반찬 재료로 사용하는 채소와 과일은 아무리 적게 사도 ‘한 단’,‘한 봉지’째 사게 되므로 상하지 않게 보관하는 것이 중요하다. 한번에 사서 손질해 식중독 걱정 없이 싱싱하게 보관하는 방법을 정리했다. 영양소...
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채소,과일류의 손질 및 보관법 2018.01.22해당카페글 미리보기
보관법 1년 내내 식탁에 오르는 밑반찬 재료로 사용하는 채소와 과일은 아무리 적게 사도 ‘한 단’,‘한 봉지’째 사게 되므로 상하지 않게 보관하는 것이 중요하다. 한번에 사서 손질해 식중독 걱정 없이 싱싱하게 보관하는 방법을 정리했다. 영양소...
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[도라지 청] 환절기 기침감기 도라지로 확 잡으세요. 도라지청 만드는법. 2013.09.09해당카페글 미리보기
만드는법 요즘 환절기 때문에 기침 감기 환자가 많으시죠? 저 역시도 찬바람에 잔기침이 심해 따뜻한 물도 많이 마시고 배즙도...다른 분이 만들어 놓은 것을 먹어봤는데 온 가족이 생도라지를 맛있게 먹는 방법으로 이 방법이 최고인듯 싶어요. 생도라지...
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< 요리연구가 - 김선영의 명란젓 두부찌개와 도라지 깻잎무침〉 2016.10.28해당카페글 미리보기
추천 ‘김선영 표 도라지 깻잎무침’ 쓴맛은 없애고 향긋함을 살린 도라지 깻잎무침! 기대 많이 해주세요! - 요리상식 ‘통도라지 손질법’ 통도라지는 껍질을 벗긴 뒤 반을 갈라 준비해주세요 1. 도라지(300g)에 소금...
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각종 장아찌 담는 법,김,호두,대추,도라지,부추,무,밤,오이,오징어,갯잎,무 말랭이,고추장 고추,더덕,토마토,인삼,고구마,생강,쇠고기,은행 2011.09.23해당카페글 미리보기
잘 손질한다. 2. 칼로 호두를 4등분한 후 망주머니에 넣는다. 3. 준비된 조미간장(분량의 재료를 1시간 20분 정도 은근히 끓인...1컵, 엿 1컵, 정종 3큰술, 식초 2큰술), 고추장 ◈ 만드는 법 1. 대추를 반으로 잘라 씨를 뺀다. 2. 씨를 뺀 대추를 망...
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채소,과일류의 손질 및 보관법 2011.03.31해당카페글 미리보기
보관법 1년 내내 식탁에 오르는 밑반찬 재료로 사용하는 채소와 과일은, 아무리 적게 사도 ‘한 단’,‘한 봉지’째 사게 되므로 상하지 않게 보관하는 것이 중요하다. 한번에 사서 손질해 식중독 걱정 없이 싱싱하게 보관하는 방법을 정리했다. 영양소...