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^^로버트파커도 극찬한 와인... 2008.12.01해당카페글 미리보기
포도 과즙에 당이 충분히 남아 있을 때 브랜디를 첨가해 알코올 도수를 높이면서 발효를 중단시켜 달콤하면서 도수 높은 와인을 만든다. 다른 위대한 와인들과 마찬가지로 포트와인의 탄생에는 여러 가지 설이 있는데, 그중 17세기에 발명되었다는 설이...
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김치&삼겹살만큼 끝내주는 시가&와인의 궁합~ 2008.12.22해당카페글 미리보기
그윽한 시가 연기, 시가의 구수한 깊은 맛과 와인의 향긋함이 주는 묘한 어울림에 매료된다고 해요 시가 피울 땐 강하고 도수 높은 와인 제격이고요 그래서 평소에 담배 피지 않는 사람들도 와인을 마시며 시가를 입에 무는 사람들도 있다네요 다음 번에...
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정종과 와인 2021.07.08해당카페글 미리보기
수 있도록 해 주고 있어요 식후용 와인 (desert wine) 식사 후에 입안을 개운하게 하기 위해 마시는 와인이지요 약간 달콤하고 알콜 도수가 약간 높은 디저트 와인을 마시게 되는데 포트나 셰리가 대표적인 디저트 와인에 속하고 있어요 그런데 고급술집...
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와인에 대한 궁금증 몇 가지 2014.01.09해당카페글 미리보기
레드 와인은 110칼로리 정도의 열량을 냅니다. 달콤한 와인은 당도에 따라 칼로리가 10% 정도 더 많습니다. 알코올 도수가 높은 와인은 알코올 성분 때문에 칼로리가 더 높습니다.와인에는 비타민 B와 요오드, 철, 마그네슘, 아연, 구리, 칼슘, 인 같은...
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정종과 와인 2021.07.08해당카페글 미리보기
수 있도록 해 주고 있어요 식후용 와인 (desert wine) 식사 후에 입안을 개운하게 하기 위해 마시는 와인이지요 약간 달콤하고 알콜 도수가 약간 높은 디저트 와인을 마시게 되는데 포트나 셰리가 대표적인 디저트 와인에 속하고 있어요 그런데 고급술집...
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레드와인의 특성 2008.03.03해당카페글 미리보기
많이 생산 되고있다. 스페인 고유의 품종으로 원래 이름은 가르나차 틴타(Garnacha Tinta)라고 한다. 알코올 도수가 높은 와인을 생산할 수 있는 품종으로 스페인과 프랑스 남부 지역의 더운 지역에서 재배된다. 지중해의 뜨거운 태양을 머금고 푹 익었기...
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< 4월 와인리더소믈리에 대전지역방 정기모임 시음와인리스트 > 2010.04.05해당카페글 미리보기
환상의 매치를 만들어 낸다. 자두의 강한 아로마를 내며, 강하다 못해 거친 느낌까지 주는 탄닌으로 알코올 도수가 높은 파워풀한 풀바디 와인을 만드는 그르나쉬 품종이 검은 과일류와 후추의 스파이시한 맛과 향이 특징인 시라에 의해 완만하게 길들여져...
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아주 간단하게 와인을 만들어 봅시다. 2011.02.02해당카페글 미리보기
당도의0.55 즉 당도가 24면 24X0.55=13.2도 정도의 와인을 얻는다. 그럼 왜 당도를 24정도로 하는가? - 더 높으면 더 높은 도수의 와인을 얻을 수 있다. - 단 어느 정도 이상이면 효모도 높은도수의 알코올로 인해 사멸함. - 더 낮은 도수는 와인이 다른...
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Re:무작정 따라하기..포도 와인 만들기..(1014) 2013.10.14해당카페글 미리보기
5% 정도의 설탕을 다시 보당하시면 전체적으로 15%의 설탕이 투입된다고 보시면 됩니다. 그럼 15도 정도의 좀 더 높은 도수의 와인을 만드실 수 있습니다. 설탕이 많이 들어가는 만큼 알콜 도수는 높아지지만..와인의 한계가 15도 입니다. 15도가 넘어서면...
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와인용어 모음집 2편[M~Z] 2008.01.28해당카페글 미리보기
수 있다. Pinot Gris 삐노 그리 갈색 빛깔의 프랑스 알자스 포도 품종. 삐노 그리로는 색이 짙고 앎코올 도수가 높은 와인이 생산되며 이 와인에서는 진한 훈제향과 향신료 향이 난다. 이 품종으로 만든 드라이 와인은 그 묵직함 때문에 움식과 잘...