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봄의 길목에서 2010.02.24해당카페글 미리보기
작년가을에 갈아서 냉동보관해 두었던 도토리꺼내어 묵을 쑤었어요... 큰 주걱이 없어서 옆집어무이한테 빌리러 갓더니.. 새댁이 혼자서 하겟나? 하시더니.....뒤따라 저희집에 오시더만 내 끓여줄께 같이하자 하시더라구요.. 덕분에 어무이는 불때시고 저...
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암환자 식단 2005.04.25해당카페글 미리보기
식품, 냉동식품, 통조림, 五白식품 (흰쌀, 흰밀가루, 흰소금, 흰설탕, 흰조미료) 첨가제, 방부제 안정제, 유화제, 인공색소, 인공 조미료가 첨가된 가공 식품 (4) 과일, 녹황색 채소, 콩류, 해조류를 충분히 섭취합니다. (5) 동물성 지방, 당분, 자극성...
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다이어트 여자 안주 vs 영양 만점 남자 안주 2005.05.03해당카페글 미리보기
김치, 도토리묵 무침, 돼지고기 수육냉채, 골뱅이 무침 Part 4 술과 다이어트 -술과 다이어트에 대한 진실, 각종 술과 기본 안주...신선한 채소가 최고! 맥주를 맛있게 마시려면… 맥주의 맛은 보관 온도에 의해 결정된다. 여름에는 6~8 ℃가 가장 이상적...
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묵밥과 묵사발 2018.07.03해당카페글 미리보기
친정 밭위에 상수리 나무가 몇그루 있어요. 상수리는 도토리 형님여요. 알이 둥글고 크죠. 수원사는 동생이 주어온 상수리를...상수리를 걸러서 앙금으로 만들어 나눠주신거 냉동에 보관했다 물에 풀어 묵을 쑵니다. 앙금이라 가루처럼 뽀얗지않고 좀...
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연말연시 손님초대음식 쉽게 하는 요령 & 장보기& 추천메뉴 2007.12.04해당카페글 미리보기
생채,도토리묵무침,추어탕, 한치무침,오징어전, 도미조림,호박죽, 연어스테이크, 장어덮밥 D- 3일전 1차 장보기 : 김칫거리, 밑반찬거리, 소스, 양념, 식용유, 건어물, 마른안주 구입 김치 담그기: 푹 익혀 먹을 배추김치는 5일전, 물김치나 오이소박이는...
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2011년 제과제빵 이것만 알면 합격! 2010.02.02해당카페글 미리보기
EX: 도토리묵 제조 ③ 펙틴 : 과일에서 얻어지는 안정제, 신선하지 못할수록 펙틴 함유량이 많다. 쨈제조에 사용 EX:사과쨈,딸기쨈 ④ C.M.C : 섬유소에서 얻어지는 안정제 , 냉수에도 용해 * 젤라틴, 한천, 펙틴은 뜨거운 물에서만 용해됨. 13. 물리.화학...
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서천에서 즐기는 주전부리 여행 2018.03.19해당카페글 미리보기
도토리묵은 100% 국산이다. 국내 도토리 생산량을 거의 전량 사들여 대단위로 냉동했다가 그때그때 도토리묵을 생산한다. 일정량...높은 산도가 천연 방부제 역할을 해 도토리묵은 상온에서 15일까지 보관이 가능하다. 냉장고에 넣으면 오히려 쫄깃함이...
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단편소설(공포)환상특급 "고양이즙" 2020 2020.10.08해당카페글 미리보기
나면 도토리묵마냥 끈적하게 굳었는데, 이제는 그 고약한 맛과 향을 크게 거부하지 않았다. 기적의 맛이란 게 이렇다면야 즐길 수도 있지 않겠는가. " 우윽. " 괴로워보였으나 끝내 한 사발을 해치운 미소는 소매로 입가를 슥슥 닦았다. 조금만 더 힘을...
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[여행]서해안 황홀한 풍경 영광 백수해안도로 2014.07.03해당카페글 미리보기
막걸리, 도토리묵 등 간식거리를 파는 곳도 있어서 출출한 여정을 달랠 수 있다. 주소 전남 영광군 백수읍 대신리우리삶옥당박물관영광은 굴비로 유명하지만 구석기, 신석기와 패총 및 고인돌 유적을 비롯한 한반도 고대 문화 흔적이 계속 발견되고 있는...
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산골할매의 봄맞이 건강밥상 2019.02.18해당카페글 미리보기
더덕 전분 쌀가루 조청 조선간장 다진청양고추 건과류 말린도토리묵 호박 양파 조선간장 통깨 들기름 토란 표고버섯 조선간장...봄에 참옺순을 구해 살짝 쪄서 식히고 한번 쓸 양 만큼 팩에담아 냉동보관하면 일년동안 요긴하게 쓸수 있어요, 삼베보자기에...