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덜미살뽈살로 뭘 맹글어 먹지? 2016.02.02해당카페글 미리보기
오시면서 돼지머리 부속고기 중 덜미살과 뽈살을 주셨습니다. 이게 도대체 몇 마리 분입니까? "이걸 어떻게 먹지요?" 했더니...보면 미이라가 될까봐 다음 날 뽈살과 키조개 관자 부속물로 우선 손쉬운 된장찌개를 해먹으며 어떻게 할 것인지 생각해볼라...
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재료와 요리의 유래 2011.06.10해당카페글 미리보기
고기구이 요리법이 사라졌다가 몽고의 지배 때문에 다시 되살아 났는데 쇠고기를 썰어 두드려 연하게 하고 대꼬챙이로 끼워 소금과 양념하여 숯불에 구웠다. 이것이 지금의 불고기의 원조이다. 그후 불고기를 한번 구워 찬물에 담갔다가 굽고 또 물에...
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전통유물 2013.01.08해당카페글 미리보기
기름, 돼지기름, 굳기름(소고기를 끓여 위에 뜨는 기름을 굳혀 만든 것)과 같은 동물성 기름을 사용했다. 부엌이나 고방에 보관해두고 조명이 필요할 때마다 사용해왔다. 신라시대에 이미 기름시장이 있었을 만큼 조명용 기름이 발달하였었다. 호형등잔...
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[2013 구례-순천만-남도삼백리길 국토대장정] 2013.03.31해당카페글 미리보기
부모의 부속물처럼 생각하는 소유욕, 학교성적과 학벌위주로 치닫고 있는 사회현상, 소가족으로 인한 개인주의와 이기주의의 팽배로 인하여 자녀들이 더불어 함께 살아가는 세상을 모르는 사회가 되어가고 있습니다. 우리의 청소년들이 더불어 살아가는...
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고동..딴지일보 펌 2015.03.28해당카페글 미리보기
벼슬도, 돼지의 코고, 소의 뿔도 사람들의 기억에서 사라질 듯 해 알고나 먹자를 씁니다. 골뱅이의 본래 모습은 이러합니다. 삶으면 내장도 고소하고 맛있습니다. 골뱅이 캔에는 내장은 들어있지 않잖아요. 또한 수랑은 골뱅이 캔보다 달지 않습니다...
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염통 된장 조림 & 고등어구이 & 상큼한 한끼 연두부 양념 샐러드 2018.04.30해당카페글 미리보기
-염통 된장 조림 요리법- 염통부위 약 250g(다른 돼지부속물도 OK), 양파 1개(자은거), 마늘 슬라이스 한줌, 물 양념 : 된장 3큰술, 올리고당 2큰술, 들기름 2큰술, 고추가루 3큰술, 매실청 1큰술, 청주 1큰술, 생강가루 약간 다진마늘이 들어가도 되고...
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치앙마이에 고기뷔페집 소개해요 2008.10.28해당카페글 미리보기
새우를 비롯해 오징어,쭈꾸미 비슷한 해산물등...... 돼지고기,쇠고기, 닭고기등 과 각종 고기 부속물등이 냉장고에 가득 있구요 이쪽에는 양념이된 돼지고기와 쇠고기가 준비되어 있구요 고등어도 누군가가 구워주길 바라며 얌전히 기다리고 있네요 바로...
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전주 주당 천하(주당들에게 사랑받는 맛집) 2010.06.12해당카페글 미리보기
생선구이, 샐러드, 고추튀김 등등 한상 가득 나온다(그나마 최근에 줄은 게 이 정도라고 한다). 기본 안주가 떨어지면 알아서 더 갖다 주는데 막걸리만 시키고 계속 먹기가 송구스러워 "쓰리걸리 원스타 하나 더 주세요" 하고 말을 하게 된다. 한상 떡...
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고수들만 아는 용문동 효창동 맛집 2006.11.01해당카페글 미리보기
내장과 부속물을 넣어 텁텁한 맛을 낸다면 이 집은 쇠뼈와 선지만 넣어 국물이 아주 깔끔하다. 일반 식당과 달리 새벽 3시부터 낮 2시까지 문을 연다. ‘한성옥’은 용문해장국의 명성에 가려 그동안 거의 소개되지 않은 식당이다. 아침과 낮에만 영업을...
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처음 보는 음식 2014.12.14해당카페글 미리보기
본선의 무사 안항을 비는 제사 후에 나오는 돼지 코, 귀, 골 등등의 부속물들은 아직도 멀리서 바라만 보는 음식들이다. 지나고...없이 단지 냉동 소고기를 슬라이스 기계로 썰어 소금구이로 자주 내놓는 이도 있다. 배에서 음식 솜씨 좋은 조리장을...