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Re: 돼지 작은 창자 2008.01.24해당카페글 미리보기
사용하여 야채곱창으로 많이 씁니다. (제 경험상 가장 마진율로 따져서 가장 좋은 것이 야채곱창 이더군요.) (돼지) 막창 (살코) 돼지 막창은 돼지의 창자중에 가장 마지막 창자로 항문까지의 직장 부위를 말합니다. 암놈은 새끼보가 포함되어 있으며...
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나주식당 맛난 국밥 한그릇 어때?(대인시장 안에 있나이다) 2009.09.28해당카페글 미리보기
봐도 돼지 내장이 고봉으로 들어갔다. 내용물의 푸짐함에 한 번 놀라게 된다. 국밥에 올려진 양념이 많다 생각되지만 진하지가 않아 다 풀어도 짜지 않는다. (국밥에 웬 통가루? 광주 국밥의 특징인지 대인시장 내 국밥집의 특징인지 것도 아니면 나주식당...
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요리전문가님 2021.10.18해당카페글 미리보기
ㅎ 돼지내장1벌20 000원(간 허파 염통 오소리감투 순대내장) 찰순대 1봉4000원 새끼보28000 (새끼보가 모징 ᆢ) 합52000원 주문합니다 독감 접종 하고 따땃하게 방구들지고 있으니 나가기도 싫고 냉동 시켜놓고 먹으려고 요런걸 주문 하긴 햇는데ᆢ 창피...
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담양 대나무순대 2012.01.16해당카페글 미리보기
먹어본 순대 중에서 가장 맛이 있는 것 같다. 암퇘지의 새끼보를 암뽕 이라고 한다는데 지금은 암퇘지의 막창을 사용한다고 하며...숙주, 대파, 죽순, 녹두, 당면 등 다양한 채소와 함께 돼지 냄새를 없애기 위해 대나무잎가루를 넣어 버무린 후 길이 1m...
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펭귄시장 막창구이집 2014.07.30해당카페글 미리보기
막창과 새끼보 모두 잡내를 잘 잡아서 비위가 약한 사람도 별 불평없이 먹을 수 있는 쉬운 맛입니다. 야채곱창 대개의 손님들은 야채볶음(또는 치즈야채볶음)을 먹다가 추가로 밥볶이를 합니다만 갑판장네는 우선 막창구이를 먹은 후에 야채곱창을 추가...
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넘쳐나는 맛집의 홍수, 옥석 어떻게 고를까? 2014.01.23해당카페글 미리보기
볶음은 돼지 특유의 냄새 때문에 손이 가질 않았다. 그나마 생물을 이용한 조기찌개와 풋풋한 쌈용 상추가 있어서 다행이었다. 뜬소문만 믿고 찾아갔다가는 이렇듯 낭패를 보기 십상이다. 같은 장소라 하더라도 관공서 주변은 평일에, 관광지는 주말에...
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광주/ 사람을 서너 번 놀라게 하는 국밥 2007.04.21해당카페글 미리보기
봐도 돼지 내장이 고봉으로 들어갔다. 내용물의 푸짐함에 한 번 놀라게 된다. 국밥에 올려진 양념이 많다 생각되지만 진하지가 않아 다 풀어도 짜지 않는다. (국밥에 웬 통가루? 광주 국밥의 특징인지 대인시장 내 국밥집의 특징인지 것도 아니면 나주식당...
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불국사 시장 ‘암뽕수육’을 아시나요? 2009.05.12해당카페글 미리보기
에 대해선 들어본 사람들도 많을 것이다. ‘암뽕순대’란, 돼지 암컷의 내장(곱창, 대창, 막창 등)에 돼지 선지와 생강, 마늘...경우가 많다. 하지만 실제 ‘암뽕’의 뜻은 암퇘지의 새끼보(자궁)를 일컫는 말이다. 이곳에서는 ‘암뽕순대’가 아닌 ‘암뽕...
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자기야 들어와봐 2022.02.23해당카페글 미리보기
소고기미역국 불족발보쌈 순대국밥 선지국밥 내장국밥 새끼보국밥 막창 대창 닭똥집튀김 은행꼬지 김치우동 김치찌개돈까스 로제...알리오치킨 연어초밥 광어회 해삼 개불 가리비치즈구이 돼지애호박찌개 도가니탕 전복죽 야채죽 소고기죽 체리가나슈...
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집에서 직접 만들어 최고의 맛을 내는 순대집. 2014.04.30해당카페글 미리보기
한 방 쏘아서 고맙기 그지없다. 예천의 '서울 왕순대' 식당. 돼지를 닮은 사진을 식당 벽에 걸어 놓았다. 점심시간이 지났는데도...옛 추억의 맛 그대로이다. 주인 아주머니가 새끼보와 왕순대를 공짜로 주었다. "새끼보를 먹으면 아들을 낳는다"는 이...