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3번째 된장 담그기 2012.03.06해당카페글 미리보기
하고 준비된 메주를 넣고 소금물을 넣으면 됩니다. 참숯과 고추, 대추를 넣고 위로 뜬 메주를 옻나무로 눌러 놓으면 된장 담그기 끝입니다. 지난해 담근 막장과 고추장 오래된 장이 굳으면 소주나 사이다를 넣어 물게하여 먹는 다네요. 해마다 된장을 담아...
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[세시풍속활동] 🎥👩🍳 즐거운 장담그기를 해요! 2024.03.31해당카페글 미리보기
함께 날씨좋은 서연 옥상에서 재미있는 장담그기를 했답니다! 장담그기의 주재료인 메주콩을 직접 맛보기도 하고, 메주를 만져...후에 맛있게 익을 숨쉬는 항아리를 보면서 맛있어져라! 얍! 주문도 넣어볼 수 있었답니다! 된장과 간장은 우리 5월에 만나요✌️😊
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된장 담그기 2011.01.30해당카페글 미리보기
된장 담그기 된장 담그는 시기는 지방에 따라 조금씩 차이가 있을수 있으나 음력 정월 보름 전후가 적기인 것으로 판단됩니다. 저희도 이때에 장을 담급니다. 좀 늦게 담을 때에는 뜨는시기와 소금으로 조절합니다 아래에 이야기 하는 것은 음력 보름전에...
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전통 된장 담그기 2010.03.04해당카페글 미리보기
안동 청자콩으로 만드는 맛깔난 전통 된장 담그기 서구화 된 식습관으로 인스턴트식품이 대세를 이루는 요즈음 우리 전통 장은 건강발효식품으로 항산화 효과, 항암 효과와 더불어 간 기능 강화와 소화를 돕고 고혈압과 치매를 예방해주는 그야말로 만병...
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3번째 된장 담그기 2012.03.06해당카페글 미리보기
하고 준비된 메주를 넣고 소금물을 넣으면 됩니다. 참숯과 고추, 대추를 넣고 위로 뜬 메주를 옻나무로 눌러 놓으면 된장 담그기 끝입니다. 지난해 담근 막장과 고추장 오래된 장이 굳으면 소주나 사이다를 넣어 물게하여 먹는 다네요. 해마다 된장을 담아...
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보리막장 담그기 2024.03.09해당카페글 미리보기
죽밥을 해놓고요 엿기름도 주물주물해서 끓여놓고 고추씨랑 돼지감자 볶은것 같이 분쇄하고 모든 재료들 넣고 버불려 놓으니 된장맛 나는것 같아요 마땅한 항아리가 없어서 김치통에 담아놓고 아침에보니 살짝 물이 고인듯 해서 작은 항아리에 담아서 햇빛...
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메주로 장 담그기& 특별활동😊 2024.03.15해당카페글 미리보기
농도를 알아봅니다. 떠 있는 계란이 신기한 친구들🤭 잠 담그기 전에 메주를 만져 보고, 냄새도 맡아봅니다. 숯, 말린 대추,말린...동안 기다려 보기로 했답니다. 건강한 먹거리 장과 된장이 되길 기대해 주세요👍 특별활동 시간 발레시간 입니다. 기본 동작...
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아파트에서 메주띄워 된장담그기 2013.02.22해당카페글 미리보기
처음 이틀동안에는 선풍기를 틀고 건조시키고 삼일부터는 자연건조 시켰어요 잘 건조 된것 같아요 아파트에서 띄운메주로 된장 담그기 달력에 말그림있는 날 2/21일 정월에 장 담그는 것이 가장 맛있고 좋다고해서 장담그날로 잡았어요 ㅎㅎㅎ 이유는 잘...
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간장 빼지 않아 영양가 더 많은 토속 된장과 막장입니다. 2023.12.16해당카페글 미리보기
천일염으로 장을 담급니다. 대량 생산 하지않고 조금씩만 담그기 때문에 가끔 모자라는 경우도 있지만, 온전히 정성을 다할 수...내내 평균 기온이 낮아서 따뜻한 지역보다 훨씬 저염된장으로, 볕 좋은 장독대에서 전통항아리에 담아 자연 그대로 숙성...
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감포도량 "포교된장 담그기" 경산도량 법우님들 봉사해주셨습니다. 2017.02.09해당카페글 미리보기
전날의 감포도량에서의 방생후 , 각 도량에 큰스님의 호출로 조금 이른 아침, 서둘러서 다시 감포도량으로 " 포교전통된장" 담그기위해서 출발했습니다. 장담그는것은 여태껏 본적도 ,한적도 없는 관계로~~~ 그렇게 힘든 줄도 모르고 ... 겁. 없. 이. 그냥...