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핸드메이드 잡곡빵 2006.08.23해당카페글 미리보기
시중에서 파는 빵보다는 엄마가 직접 만든 빵이라면 더 좋지 않을까? 게다가 다양한 잡곡 가루를 섞어 만든 영양 만점의 건강빵...가루 15g, 설탕 1⅓큰술, 버터 1큰술, 인스턴트 드라이 이스트 1⅔작은술, 소금 1작은술, 따뜻한 물 185㎖ 1_ 볼에 따뜻한...
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와인의 기초 용어 ABC - (2) 2006.05.18해당카페글 미리보기
이탈리아어. 드라이. Assemblage(아쌍블라쥬): 프랑스어. 나무통에 들어있는 와인끼리 섞는 것, 즉 블렌딩, 주로 프랑스 보르도...Autolysis(오톨리시스): 와인이 이스트 찌꺼기 위에 있을 때 이스트가 분해되어 특정한 향을 부여하는 현상. Barrique...
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천연발효식초 만드는 법 2016.02.26해당카페글 미리보기
위해 드라이를 사용할 때 먼저 머리에 식초를 약간 분사하고 나서 사용하면 머리의 모양이 오래 갈 뿐 아니라 색깔도 검게 되고 윤이 나며 부드러워져서 모양새가 더 난다.낸다. 식초는 더 이상 조미료가 아니다. 날씬하고 건강하게.. 그리고 아름답게...
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Re:구기자 발효액으로 와인 만들기 2011.04.20해당카페글 미리보기
시원한곳에 보관한다. 6. 음용시기는 중간중간 맛을 봐가면서 각자 기호에 적당한 싯점에 발효를 중단시키고 먹으면 됩니다. ※ 발효용기는 내부에서 생성되는 가스를 자동배출해주는 락엔락 숨쉬는 유리용기가 편리하지만 일반용기를 사용할 경우 뚜껑을...
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와인의 기초 용어 ABC - (2) 2007.04.05해당카페글 미리보기
이탈리아어. 드라이. Assemblage(아쌍블라쥬): 프랑스어. 나무통에 들어있는 와인끼리 섞는 것, 즉 블렌딩, 주로 프랑스 보르도...Autolysis(오톨리시스): 와인이 이스트 찌꺼기 위에 있을 때 이스트가 분해되어 특정한 향을 부여하는 현상. Barrique...
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알고먹으면 좋은 식초의 효능 2009.04.08해당카페글 미리보기
시중에파는 양조식초를 부어서 10분정도 담궈줍니다.. 두번째, 담궜던 과일을 꺼내서 잘게 분쇄합니다(믹서 혹은 절구통) 세번째...용기에 담습니다(가득채우지말고 70%정도) 네번째, 이스트를 넣고 전체적으로 섞어줍니다,, 다섯째, 공기중의 초산균이...
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각종 모든 와인상식~~~~~~~~~~~~^^* 2012.03.12해당카페글 미리보기
많은 곳에서 좋은 레드와인을 만들고 있다. 종종 까베르네 소비뇽 포도품종과 블랜딩을 한다. 24. 메독(Medoc) : 전 세계적으로 최고의 레드와인들을 생산하는 프랑스 보르도의 내에 있는 레드와인 지역이다. 25. 메서레이션(Maceration) : 주스를 발효...
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(1편)유용미생물 친환경 미생물재재(EM) 직접 만들기쓰기 2016.01.23해당카페글 미리보기
5 - 드라이 이스트 200 그람. 6 - 생청국장 1/8 수저. 7 - 전열기 1대. 만들기. 1 - 35도 정도 되는 따뜻한 물을 20리터 용기 2...맟추어 용기 안에 넣어 둔다(전열기는 철물점에서 파는 돼지 꼬리라고 함). 4 - 용기 뚜껑을 덥고 담요로 모두 감싸둔다...
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"초보 도우미 게시판에 있는 글 모두 모았습니다..혹시 저같은 초보에게 돔이라도 될까해서..산만하다면 죄송함다.." 2002.09.23해당카페글 미리보기
열대어파는곳에서도 구매가능) 또 뭐가 있어야 하남...쩝 ---> 에틸알콜과 분무기가 있어야 하네요...합쳐서 2000원 좌우지간..... ---> ???? 드뎌 도착했습니다.... ---> 축하드립니다. 음화화화~~~ 형님 선수들의 우뢰와 같은 충언 부탁드리겠습니다...
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필스너에 대하여..(출처:naver 검색) 2006.09.12해당카페글 미리보기
저장고를 파는 데 적합했다. 양조장을 설계하는데, 당시로서는 선도적인 건축가인 마르틴 스텔처(Martin Stelzer)가 고용되었다. 스텔처는 새로운 양조 기술의 최전선에 있는 유럽 다른 나라의 몇몇 양조장들을 방문했고 그러한 조사 결과를 기반으로 필젠...