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블루 넌 아이스바인 (아이스와인) - Blue Nun Eiswein 2010.03.24해당카페글 미리보기
품종: 리슬링 알코올: 8.5 용량: 500ml 구입가 6~10만원대 Color: 엷은 호박색 Nose: 야생화 꿀향, 달콤한 오렌지, 잘 익은 복숭아, 시나몬, 호두향, 구운버터향 Palate: 과일의 느낌이 지속적으로 남아있으며, 달콤한 맛으로 그 자체로 음용해도 훌륭한...
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화이트, 레드와인의 종류 2007.03.02해당카페글 미리보기
한다. ◎아이스바인(Eis Wein = Ice Wine) 아이스트 와인 이라고도 불리는 아이스바인(Eis Wein)은 풍부하고 향기로운 디저트용 와인으로 얼어있는 포도를 수확하여 그 포도가 녹기 전에 압축해서 짜내는 방법을 쓴다. 독일에서는 주로 리슬링 포도품종...
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국가별 와인의 특징 2009.07.04해당카페글 미리보기
화이트 디저트 와인들로 풍부한 맛의 부드러운 와인들이다. ● 독일 와인의 특징(세계 최고의 화이트 와인 생산국) 독일의 포도주 역사는 고대 로마로 거슬러 올라갑니다. 고대 로마 사람들은 기원전 100년경에 이 지방을 점령하여 그때부터 포도재배를...
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의협신문 원고 - <와인쉽게 즐기기 - 10가지> 1편 CEO의 고민 2008.02.03해당카페글 미리보기
대표적인 포도품종으로 스위트(Sweet) 한 단맛이 나는게 특징이며 디저트 와인으로 자주 사용되는 아이스 와인의 주 품종이기도 하다. 또 구대륙 유럽와인임에도 병의 레이블에 리슬링이라는 포도품종이 친절하게 나와 있다. 아이스 와인은 비교적 가격이...
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화이트 와인의 다섯가지 매력 2008.09.01해당카페글 미리보기
못지않게 뜨고 있다. 미국 컬럼비아 밸리의 워싱턴 힐스에서 수확한 레이트 하비스트 리슬링은 상큼한 셔벗과 아이스크림, 과일 디저트 등과 잘 어울린다. What to eat 초콜릿 젤리와 라즈베리 마시멜로는 쫀득쫀득 씹히는 맛이 일품이다. 디저트 와인과...
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와인과 음식궁합 2003.05.31해당카페글 미리보기
좋아한다면 리즐링, 게뷰르츠트레미너 혹은 쉐닝 블랑정도의 달콤한 와인이 좋습니다. 햄은 강한 향과 짠맛이 있기 때문에 과일 맛이 강하고 갈증을 없애줄 만한 와인이 좋습니다 : 보졸레, 진판델 혹은 가벼운 스타일의 피노 누아를 추천합니다. 매운맛의...
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와인과 음식궁합 2003.05.31해당카페글 미리보기
좋아한다면 리즐링, 게뷰르츠트레미너 혹은 쉐닝 블랑정도의 달콤한 와인이 좋습니다. 햄은 강한 향과 짠맛이 있기 때문에 과일 맛이 강하고 갈증을 없애줄 만한 와인이 좋습니다 : 보졸레, 진판델 혹은 가벼운 스타일의 피노 누아를 추천합니다. 매운맛의...
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와인과 음식궁합 2003.05.03해당카페글 미리보기
좋아한다면 리즐링, 게뷰르츠트레미너 혹은 쉐닝 블랑정도의 달콤한 와인이 좋습니다. 햄은 강한 향과 짠맛이 있기 때문에 과일 맛이 강하고 갈증을 없애줄 만한 와인이 좋습니다 : 보졸레, 진판델 혹은 가벼운 스타일의 피노 누아를 추천합니다. 매운맛의...
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몰랐던 와인에 대한 용어들&잘못된 상식 및 와인 감별법 2009.12.03해당카페글 미리보기
대표적 디저트 와인. 10. AOC 1935년 프랑스에서 규정된 와인에 대한 규정. 통제된 원산지 표시로 품질 보증서와 같다. 와인에 관한 몇 가지 잘못된 상식 1. 포도주는 오래될수록 좋다? 포도주는 원료포도의 품종 및 생육 조건에 따라 가장 이상적인 음용...
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제3의 와인 - 샴페인, 아이스와인, 귀부와인 2006.02.15해당카페글 미리보기
와인 디저트 와인으로 인기 있는 또 다른 와인은 바로 아이스 와인. 수확 시기를 늦춰 포도알이 건포도가 되기 시작하면서, 동시에 얼 때까지 기다렸다가 딴다. 이때의 온도는 -7℃ 이하. 새벽부터 해 뜨기 전까지 일일이 손으로 수확하고, 포도를 눌러...