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각국 식사 예절과 술의 에티켓 2009.12.09해당카페글 미리보기
따라 벨루가, 세브르가, 오세트라라고 부른다. 함께 제공되는 멜바 토스트에 스푼으로 캐비어를 얹고 레몬을 뿌린 후 손으로 먹는다. 삶은 달걀, 파슬리, 양파 다진 것 등이 가니쉬로 나오면 캐비어 위에 함께 얹어 먹어도 좋다. ▷ 생굴 ' 대개 껍데기에...
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각국의 요리와 식사 에티켓!!!!! 2008.01.27해당카페글 미리보기
따라 벨루가, 세브르가, 오세트라라고 부른다. 함께 제공되는 멜바 토스트에 스푼으로 캐비어를 얹고 레몬을 뿌린 후 손으로 먹는다. 삶은 달걀, 파슬리, 양파 다진 것 등이 가니쉬로 나오면 캐비어 위에 함께 얹어 먹어도 좋다. ▷ 생굴 ' 대개 껍데기에...
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경상도 모녀의 러시아여행기 2편 2016.10.17해당카페글 미리보기
마트구경도 쏠쏠한 재미중에 하나다 말리고 훈제된 생선도 많이 팔고 술종류도 엄청나다 러시아하면 보드카다 남편은 자기랑 너무 잘맞단다 러시아에 있는 내내 밤마다 보드카 사랑에 빠졌다 어제 민박집사장님 정보에 의하면 벨루가 금딱지 보드카가...
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테이블 매너에 관한 글 2008.05.06해당카페글 미리보기
식전주로 보드카 (Vodka)와 자쿠스키 (Zakouski)라고 하는 간단한 요리 를 먹는 관습이 전해진 것이라는 설과 13세기에 마르코폴로가 중국의 냉채를 보고 창안해낸 것으로 이탈리아에서 시작되어 프랑스로 건너간 것이라는 설이 있다. 요리는 나오는대로...
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양식 테이불 매너 2008.09.01해당카페글 미리보기
식전주로 보드카 (Vodka)와 자쿠스키 (Zakouski)라고 하는 간단한 요리 를 먹는 관습이 전해진 것이라는 설과 13세기에 마르코폴로가 중국의 냉채를 보고 창안해낸 것으로 이탈리아에서 시작되어 프랑스로 건너간 것이라는 설이 있다. 요리는 나오는대로...
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생선 알을 이용한 다양한 요리들 2009.05.11해당카페글 미리보기
나누며 벨루가가 가장 크다. 러시아, 이란, 카스피해 등에서 잡히는 것을 최고로 친다. 호텔이나 백화점의 구어메 코너 등에서 구입할 수 있다. 10g에 3만~6만 원. 2 럼피시알 값이 비싼 캐비아 대용으로 자주 쓰이는 럼피시알. 흑색이나 적색으로 물들여...
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철갑상어와 캐비어 2008.01.29해당카페글 미리보기
예전 러시아 궁정에서는 금 구슬을 굴려 캐비어가 흘러 떨어지지 않을 정도면 적당하다고 판단했다. 담백한 맛에 짭짤한 맛이...견과류 맛이 난다. 최고급품은 코끼리 고기 라고도 불리는 「벨루가」 상어알로, 직경 3∼4㎜로 알이 크다. 캐비어는 떠먹기...
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테이블 매너 1-디너세팅/풀코스/나라별테이블매너 2009.03.22해당카페글 미리보기
식전주로 보드카 (Vodka)와 자쿠스키 (Zakouski)라고 하는 간단한 요리를 먹는 관습이 전해진 것이라는 설과 13세기에 마르코폴로가 중국의 냉채를 보고 창안해낸 것으로 이탈리아에서 시작되어 프랑스로 건너간 것이라는 설이 있다. 요리는 나오는대로...
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캐비아, 그 불멸의 맛 2008.06.11해당카페글 미리보기
러시아산 보드카를 함께 마시면 격식을 제대로 갖추게 된다. 하지만 최근에는 환경오염과 수요 증가, 포획 등으로 인해 캐비아의 가격이 폭등함에 따라 전통적으로 즐기는 층이 점차 줄어들고 있다. 캐비아의 본고장인 러시아에서조차도 러시안 증권맨...
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[뉴욕여행] 코니아일랜드 2009.09.15해당카페글 미리보기
수족관. 벨루가 고래 샌드바 상어 바다표범 블루 랍스터 등 무려 225종의 해양생물이 살고 있다. 아쿠어 시어터에서는 돌고래 해마들의 쇼도 벌어진다. 티켓: 성인($11) 12세 이하 아동.65세 이상 노인($7) ▶놀이공원 코니아일랜드에는 두 개의 놀이공원...