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커피의 혁명 바이오 발효커피(개요)가 건강을 지킵니다. 2014.05.03해당카페글 미리보기
함량은 거의 유실되지 않고 카페인함량은 일반 로스팅커피보다 반으로 감소되어 커피 고유의 향미와 산미 등 과일향이 풍부한...부드러워지는 특장점이 있다. ▶150g에 30만원이상 판매되고 있는 루왁커피는 인도네시아 등 일대에 서식하는 사향고양이가...
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커피에 관한 100가지 토막상식 2009.12.13해당카페글 미리보기
이상의 카페인이 검출되면 출전이 금지될 수 있다. 이러한 수준은 약 5잔의 커피를 마시고 측정하면 나올 수 있는 양이다. 7. 커피에 관한 최초의 기록은 약 1000년 전 바그다드의 라제스(Rhazes, 850∼922)라는 의학자가 현재의 에티오피아 지역인...
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이프리카에는 흑인들만 있었을까 2022.05.03해당카페글 미리보기
나라의 경제를 지탱해주고 있다. 원숭이나 고양이들이 커피 열매를 먹고 응가해서 나온 씨로 만든 키피도 있다. 루왁커피(사향고양이 똥 커피) 다. 다행히 덩 냄새가 나지 않느다. 코카콜라 원료도 원래는 서아프리카다. 그들은 옛날부터 카페인이 들어...
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커피에 관한 100가지 토막상식 2014.11.19해당카페글 미리보기
이상의 카페인이 검출되면 출전이 금지될 수 있다. 이러한 수준은 약 5잔의 커피를 마시고 측정하면 나올 수 있는 양이다. 7. 커피에 관한 최초의 기록은 약 1000년 전 바그다드의 라제스(Rhazes, 850∼922)라는 의학자가 현재의 에티오피아 지역인...
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커피에 관한 100가지 토막상식 2013.06.06해당카페글 미리보기
이상의 카페인이 검출되면 출전이 금지될 수 있다. 이러한 수준은 약 5잔의 커피를 마시고 측정하면 나올 수 있는 양이다. 7. 커피에 관한 최초의 기록은 약 1000년 전 바그다드의 라제스(Rhazes, 850∼922)라는 의학자가 현재의 에티오피아 지역인...
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커피의100가지상식 2011.12.23해당카페글 미리보기
이상의 카페인이 검출되면 출전이 금지될 수 있다. 이러한 수준은 약 5잔의 커피를 마시고 측정하면 나올 수 있는 양이다. 7. 커피에 관한 최초의 기록은 약 1000년 전 바그다드의 라제스(Rhazes, 850∼922)라는 의학자가 현재의 에티오피아 지역인...
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제목 " 아니 커피가 왜 이렇게 쬐금이 에요 ,? 수필 지은이 장미자 2020.10.08해당카페글 미리보기
당시는 카페인이 ) 아무도 무엇인지 몰랐다 그후로 산속의 재난과 산불로 야생의 커피열매도 같이 타서 수난을 겪는데 인간이 탄 커피나무 그 앞을 지나는데 웬 좋은 향기가 빨간 까망 타다 말은 커피나무 열매에서 나길래 줏어서 먹어보니 별맛이 없고...
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커피에 대한 100가지 토막상식 2009.03.03해당카페글 미리보기
이상의 카페인이 검출되면 출전이 금지될 수 있다. 이러한 수준은 약 5잔의 커피를 마시고 측정하면 나올 수 있는 양이다. 7. 커피에 관한 최초의 기록은 약 1000년 전 바그다드의 라제스(Rhazes, 850∼922)라는 의학자가 현재의 에티오피아 지역인...
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커피 단상(斷想)-3 2020.03.17해당카페글 미리보기
비해 카페인 함량이 높고 쓴맛이 강하며 향이 부족하다는 단점 때문에 생산이 쉬운데도 불구하고, 아라비카 원두보다 생산량이 훨씬 적습니다. 로부스타 원두는 인스턴트커피의 주원료로 사용되며 최대 생산지는 동남아시아입니다. 특히 베트남에서 가장...
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[COFFEE] 베트남 족제비(weasel)커피 공구합니다. 2015.07.17해당카페글 미리보기
인도네시아에는 루왁커피가 있다면 베트남에선 족제비커피가 있습니다. 족제비에게 커피 열매를 먹여 과육부분은 소화가되고 소화되지않은 커피콩은 장시간 따뜻한 위 속에서 자연 발효되어 배설물로 나옵니다. 이 배설물을 흐르는 물에 여러 번 씻어 내고...