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보세요~!!! 품목표. 2004.06.01해당카페글 미리보기
갈 비 IBP ch 30대 갈비본살 Swift UN 25 969 꼬 리 IBP,EXL 6.8 동결안심 Swift CH 17 앞 사 골 EXL 20 양 지 EXL CH 35 마구리뼈 EXL 25 일반목심 Cargill S 20 일반목심 G/H S 20 일반목심 K/C S 20 일반양지 Cargill S/YG 18 일반양지 K/C S 18 진공...
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든든한 겨울 메뉴, 주말에 끓이는 곰탕 !! 2009.02.23해당카페글 미리보기
골수층이 두꺼워 육수가 더 많이 우러나고 고소합니다. 그리고 갈비탕을 끓일 때는 살이 거의 없는 ‘마구리뼈’라고 부르는 갈비를 쓰는데 이는 마구리뼈가 국물이 더 잘 나와서가 아니라 갈비탕 말고는 쓸 데가 없어서입니다. 갈비탕은 생갈비에 쓰는...
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알토란 임짱의 소갈비 해체쇼 2021.01.21해당카페글 미리보기
나눈다. 1-5 본갈비는 찜용, 6-8 꽃갈비는 구이용, 9-13참갈비는 갈비탕용으로 사용한다. 소한마리 제비추리, 안창살, 토시살, 갈빗살 손질법 근막제거하기, 마구리살 제거하기 지방 제거에 살점이 떨어나가지 않도록 손질한다. 마구리뼈 사이의 살코기
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든든한 겨울 메뉴, 주말에 끓이는 곰탕 2008.12.15해당카페글 미리보기
골수층이 두꺼워 육수가 더 많이 우러나고 고소합니다. 그리고 갈비탕을 끓일 때는 살이 거의 없는 ‘마구리뼈’라고 부르는 갈비를 쓰는데 이는 마구리뼈가 국물이 더 잘 나와서가 아니라 갈비탕 말고는 쓸 데가 없어서입니다. 갈비탕은 생갈비에 쓰는...
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토성옥 왕 갈비탕 2021.06.10해당카페글 미리보기
1호선 제기역 2번 출구 약령 시장 2번 출구 50m 직진 우측 골목 식당 간판도 새로하고 식당 내부도 깨끗하게 수리 했슴 식당에서 직접 담근 배추 김치 석박지 왕 갈비탕 = 11,000 원 마구리 뼈가 아닌 진짜 갈비가 5대 갈비만 먹어도 배가 부름.
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든든한 겨울 메뉴, 주말에 끓이는 곰탕 2008.12.12해당카페글 미리보기
골수층이 두꺼워 육수가 더 많이 우러나고 고소합니다. 그리고 갈비탕을 끓일 때는 살이 거의 없는 ‘마구리뼈’라고 부르는 갈비를 쓰는데 이는 마구리뼈가 국물이 더 잘 나와서가 아니라 갈비탕 말고는 쓸 데가 없어서입니다. 갈비탕은 생갈비에 쓰는...
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신약본초 후편 제1부 제2장 화공약시대의 참의학 - 남자가 외도하면 여자는 무슨 병이라도 생긴다 (65쪽~66쪽) 2013.01.10해당카페글 미리보기
여기 환도혈 있잖아? 거게 뜨고 족삼리 뜨면 그게 안 낫는 법이 있어요? 그걸 넘어질 적에 거 이 환도 거 마구리뼈 있잖아요? 마구리뼈에 이상이 왔거든. 그게 정상을 벗어나서 확 떨어졌다가 바로 잡았지만 이건 잘못 온 거거든. 그래 고러니까 거게다...
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품목표..^^ 2004.10.05해당카페글 미리보기
WESTERN 호주산 설도 AFFCO 뉴질랜드 PS 스지 O/K 호주산 스지 TBS 호주산 우둔 AFFCO 호주산 우족 B/L 미산 우족 P/L 미산 마구리뼈 AFG 미산 일반갈비 TBS 호주산 A 일반갈비 RALPH 호주산 A IW 일반갈비 RICHMOND 호주산 일반갈비 TEYS 호주산 차돌양지...
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든든한 겨울 메뉴, 주말에 끓이는 곰탕 2008.12.12해당카페글 미리보기
골수층이 두꺼워 육수가 더 많이 우러나고 고소합니다. 그리고 갈비탕을 끓일 때는 살이 거의 없는 ‘마구리뼈’라고 부르는 갈비를 쓰는데 이는 마구리뼈가 국물이 더 잘 나와서가 아니라 갈비탕 말고는 쓸 데가 없어서입니다. 갈비탕은 생갈비에 쓰는...
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아, 빌어먹을 풍기냉면!! 2013.08.16해당카페글 미리보기
죽었다. 육수는 소뼈 중에서 사골만 쓰는 게 아니라, 잡뼈를 주로 쓴다. 즉 소를 해체하여 얻어지는 앞다리나 목뼈, 마구리 갈비뼈, 엉치뼈 등을 사탯살과 함께 일차적으로 찬물에 담궈 핏물을 제거하고 이를 고아서 식혀 기름기를 제거하고 소금간을 한...