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시금치 근대 쑥갓 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
등의 맑은 탕이나 매운탕에 빼놓을 수 없는 채소이다. 찌개나 국에 넣을 때는 불에서 내리기 직전에 넣어 숨이 죽을 정도만 끓여야 상큼한 쑥갓의 향내를 즐길 수 있다. 조리법 쑥갓은 향이 독특하고, 보기에도 좋아 국이나 찌개에 넣으면 산뜻하고 음식의...
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3월2일.뻘낙지,홍어,멍게,키조개,해삼,꾸죽,냉흰다리새우,바지락살,멍게살,홍합살,피홍합,매생이,감태,곰피미역,톳,물미역,새꼬막,각굴,가 2023.03.01해당카페글 미리보기
미역국 등 다양한 요리에 감칠맛을 내는 식재료입니다. 1kg 19,000원 (추가시 1kg당 14,000원) ※홍합살 1kg은 해수와 함께 한 봉지에 포장합니다. 물무게 빼고 실량은 900~800g 정도입니다. 피홍합(양식) 3일 발송으로 예약받습니다. 제철을 맞이하여...
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3월23일.뻘낙지,특대트롤고등어,암치홍어,멍게,키조개,대합,꾸죽,해삼,담치,새우,바지락살,멍게살,매생이,쇠미역,톳,물미역,새꼬막 2023.03.22해당카페글 미리보기
미역국 등 다양한 요리에 감칠맛을 내는 식재료입니다. 1kg 19,000원 (추가시 1kg당 14,000원) ※홍합살 1kg은 해수와 함께 한 봉지에 포장합니다. 물무게 빼고 실량은 900~800g 정도입니다. 매생이(장흥)-냉동 겨울의 별미 매생이입니다. 파래가 섞이지...
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3월21일.뻘낙지,대청도암치홍어,홍어회,대합,멍게,키조개,꾸죽,해삼,담치,새우,바지락살,홍합살,매생이,곰피,톳,물미역,건조가자미,보리굴 2023.03.20해당카페글 미리보기
미역국 등 다양한 요리에 감칠맛을 내는 식재료입니다. 1kg 19,000원 (추가시 1kg당 14,000원) ※홍합살 1kg은 해수와 함께 한 봉지에 포장합니다. 물무게 빼고 실량은 900~800g 정도입니다. 매생이(장흥)-냉동 겨울의 별미 매생이입니다. 파래가 섞이지...
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대청도 2023.03.29해당카페글 미리보기
파랑이 맑은 허공의 세력을 넓힌다. “저기 빛 좀 봐요!” 무대 조명처럼 구름 사이로 햇살이 직선으로 뻗어 내린다. 눈부신 단...정자에 서니 수평선 끝에서 마지막 황제의 행렬인양 황금빛으로 반짝이는 노을이 보였다. 오후 6시를 지나고 있었으나 노을...
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[도서정보] 장하준의 경제학 레시피 / 장하준 / 부키 2023.03.29해당카페글 미리보기
국(맑은 국이든 아니든)에 밥을 말아 함께 먹기 때문이다. 그래서 내가 방금 먹은 음식이 ‘국수’(파스타)라는 말을 믿을 수가 없었다. 이탈리아에서는 파스타를 만드는 데 쓰이는 거의 유일한 탄수화물원은 밀 한 가지뿐이다(‘1장 도토리’ 참조...
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3월8일.활주꾸미,트롤고등어,뻘낙지,홍어,멍게,키조개,해삼,대합,돌멍게,새우,바지락살,멍게살,홍합살,피홍합,매생이,감태,곰피미역,톳,물 2023.03.07해당카페글 미리보기
미역국 등 다양한 요리에 감칠맛을 내는 식재료입니다. 1kg 19,000원 (추가시 1kg당 14,000원) ※홍합살 1kg은 해수와 함께 한 봉지에 포장합니다. 물무게 빼고 실량은 900~800g 정도입니다. 피홍합(양식) 9일 발송으로 예약받습니다. 뜨끈한 홍합탕이나...
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[남도밥상을 지키는 사람들] (11) 여수시 거문리 김혜경 씨 ‘미역대나물’ 2023.03.23해당카페글 미리보기
갈치국’을 말하던데, 오리지널 거문도 토박이들만 해먹는 거문도 대표 향토음식이 있어요. 바로 미역대나물이에요.” 거문리 토박이 김혜경 씨는 엄마가 어릴 때 해주셨던 미역대나물을 보면 그리운 모정이 새록새록 떠오른다고 말한다. 1963년생 거문리...
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2월3일.뻘낙지,대청도암치홍어,홍어회,바지락살,매생이,찰감태,곰피미역,물미역,새꼬막,피꼬막,각굴,가리비,멸치,곱창김,건조배오징어,돌미 2023.02.02해당카페글 미리보기
매생이 레시피 모음 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/31 10지기 한 박스 실량은 3.5kg 정도 입니다. 소소님의 소중한 요리글!! 눈오는 날은! 뜨끈한 매생이떡국 한그릇 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2172 해제 찰감태 무안...
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2월23일.멍게,키조개,해삼,꾸죽,뻘낙지,건조(가자미,열기),바지락살,멍게살,홍어,홍합,매생이,찰감태,꼬막,각굴,꼬막,가리비,특대부세굴 2023.02.22해당카페글 미리보기
미역국 등 다양한 요리에 감칠맛을 내는 식재료입니다. 1kg 19,000원 (추가시 1kg당 14,000원) ※홍합살 1kg은 해수와 함께 한 봉지에 포장합니다. 물무게 빼고 실량은 900~800g 정도입니다. 대청도 암치홍어 대청도 홍어는 주낙으로 어획합니다. 해동지나...