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함박뜰 추어탕 벙개 2022.08.28해당카페글 미리보기
붕어는 푹 삼아 뼈 추리고 선선한 가을공기 가득 담고 가마솥에 샘물 양껏 붓고 시래기 사푼히 삶아 넣고 자연산 미꾸라지...진한 고향의 향기가 가득하고 맑으면서 진하게 전해주는 추어탕 밥상 위에 그냥 쓰러지고 싶다 정성과 땀방울이 가득 녹아 든...
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낙동정맥 2구간 2022.11.26해당카페글 미리보기
하지만 추어탕 맛은 별로였다 오늘 산행은 통리재에서 백병산 까지는 거의 오르막이다 백병산은 정맥에서 살짝 벗어나 있지만 낙동정맥 최고봉이라는 의미가 있어서 다녀왔다 잠깐이면 갈 수 있는데 조망도 없고 정상석만 있다 정상석 서 진행 방향으로...
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가을 추어탕 2022.10.19해당카페글 미리보기
쉽지 않다. 주방 가스레인지로 끓일 수는 있지만 가마솥 장작불만큼이나 멋과 맛이 날까 의심스럽다. 그래서 직접 끓이기보다는 조금씩 사서 먹는다. 시내 곳곳의 전통시장에는 국을 끓여 파는 집이 있다. 추어탕, 선짓국, 육개장 등 서너가지 국을 큰 솥...
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너무 단순해서 의심되는 30년 추어탕 맛집의 비법 2022.10.10해당카페글 미리보기
가마솥 장작불이 차원이 다른 맛을 이끌어낸다고ㅠㅠ 마지막으로 갈아낸 미꾸라지를 한 국자 뚝배기 위로 올려주면 가마솥 추어탕 완성 ♥ 심지어 압력밥솥에 담아 나오는 쌀밥까지..!!!! 걸쭉한 국물 가득 밴 우거지로 1차 쌀밥 가득 말아 2차 공격해...
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[일반시08.겨울 눈 내리는 밤]04.침상(寢牀)에서 외 6편 2022.10.14해당카페글 미리보기
유달리 미꾸라지들이 눈에 많이 띕니다. 나중에 써레질하고 돌아갈 때 양동이로 한 대야 잡아선 펄펄 끓는 가마솥에 한껏 고와서 맛깔 나는 추어탕 맛을 볼랍니다 온 가족이 오순도순 평상에 모여 앉아 깊어 가는 여름밤에 모깃불을 피워 놓고 밤새도록...
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예로니모 2022.09.30해당카페글 미리보기
케잌. 보통 때보다 더 설레며 신난 새벽 밥집 명품 가마솥밥 가마솥 닭개장 새로 개발한 풋고추파계란호떡. 근처에 사는 선배...바위 노루목 계곡 동네 식당 시골 엄마밥상 점심. 가을이라 추어탕 맛이 미슐랭 가이드 2스타급. 우리 밥집 영랑호 너머...
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예로니모 2022.09.30해당카페글 미리보기
케잌. 보통 때보다 더 설레며 신난 새벽 밥집 명품 가마솥밥 가마솥 닭개장 새로 개발한 풋고추파계란호떡. 근처에 사는 선배...바위 노루목 계곡 동네 식당 시골 엄마밥상 점심. 가을이라 추어탕 맛이 미슐랭 가이드 2스타급. 우리 밥집 영랑호 너머...
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예로니모 2022.09.30해당카페글 미리보기
케잌. 보통 때보다 더 설레며 신난 새벽 밥집 명품 가마솥밥 가마솥 닭개장 새로 개발한 풋고추파계란호떡. 근처에 사는 선배...바위 노루목 계곡 동네 식당 시골 엄마밥상 점심. 가을이라 추어탕 맛이 미슐랭 가이드 2스타급. 우리 밥집 영랑호 너머...
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명월리에 다녀와서 2022.09.23해당카페글 미리보기
들게 했다. 추어탕에서는 자연산 미꾸라지의 뼛가루가 혀에 닿았다. 추어탕을 끓인 가마솥. 가마솥은 무쇠로 만들어 투박하고...진진하게 달구어 음식을 조리하면 그 깊고 진한 맛은 파르르 끓었다가 금세 식는 양은솥으로는 흉내도 낼 수 없다. 가마솥...
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저별은 내별 저별은 아줌마 별 2022.08.31해당카페글 미리보기
어머니 맛에 따라 많은 재료를 넣고 맛있게 추어탕을 끓였다. 화장실 퍼는 날이면 담배를 사고 전을 부쳐 아저씨에게 술상을 차려주면 그렇게 좋아 하시던 모습이 눈앞에 선한다. 술상을 차릴 때 마다 윗집 형님네를 불러 함께 맛있게 드시던 모습을 보는...