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"밥맛이 꿀 맛인 사람"에게 찾아오는 불청객 2022.11.14해당카페글 미리보기
중에서 ‘오즈(ose)’로 끝나는 성분들이 있는지 살펴보아야 합니다. 예를 들어 덱스트로즈와 같은 것들입니다. 유당, 꿀, 맥아당 등도 당분이 많습니다. 넷째 육류 대신 생선을 섭취해야 합니다. 고등어, 연어, 참치 등 생선의 기름에는 오메가-3가 풍부...
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대맥(大麥)[동의보감] 포함약재 2022.09.17해당카페글 미리보기
종자를 발아시켜서 건조한 것이다. ②성분 : 맥아에는 amylase, invertase, vitamin B, 지방, 燐脂質(인지질), dextrin, 맥아당, 포도당 등이 함유되어 있고 또 gramine이 함유되어 있다. ③약효 : 소화촉진, 和中(화중), 下氣(하기), 強壯(강장)의 효능이...
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누구나 쉽게 하는 초간편 발효음식 만들기 [현미누룩효소(발효밥)/두유요거트/식혜/고추장/간장·된장] 2022.10.05해당카페글 미리보기
동전만큼 뜨면 간이 맞은 것이다. ④간장항아리에 숯, 붉은고추, 대잎을 띄우면 산막효소의 해로운 것이 없어지고 아미노산, 맥아당, 포도당 등의 효모와 젖산균이 만든 알콜과 젖산이 향과 맛을 좋게 한다. ⑤항아리를 무명천으로 씌워 이물질이 들어가지...
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[제 3회차] 로고 시안 및 품목 2022.11.08해당카페글 미리보기
브랜드 네임 : 직아당 브랜드 네임 뜻 : - 직지글빵의 '직'과 맥아당의 '아'를 합쳐 만든 합성어. - 직지글빵의 시초인 맥아당 가게와 직접적으로 연관지어, 빵과 가게 모두 홍보하고자 함. 로고 스케치 및 시안 시안 A 기존의 맥아당은 한국의 전통을...
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모의15회 3번 2022.10.24해당카페글 미리보기
셀룰로스는 베타 1-4결합으로 되어있어서, 베타아밀라아제로 분해된다. 의 설명과 ° 전분분해효소 중에서 당화효소는 베타아밀라제로 맥아당 단위로 알파 1-4결합 절단이라고 하였는데, 베타아밀라제는 1-4결합 절단에 관여하는건가요? 알파, 베타 상관없이?
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설탕은 미생물군유전체와 면역 기능을 방해하여 대사 장애를 유발합니다. 2022.09.07해당카페글 미리보기
전형적인 서양식 식단은 설탕으로 가득 차 있으며 그 중 소량만 과립 형태로 섭취됩니다. 식품에는 종종 포도당, 과당, 맥아당 및 자당이 포함될 수 있는 " 숨겨진 설탕 "이 포함되어 있습니다. 이것은 많은 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 더 많은 감미료...
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대추효능 7가지 2022.09.12해당카페글 미리보기
이뇨강장, 건위진정, 건위자양의 약재로 널리 쓰이고 있습니다. 1. 불면증 완화 대추의 단맛은 갈락토오즈, 슈크로오즈, 맥아당 등이 많이 들어 있기 때문이며 단맛은 긴장을 풀어 주고 흥분을 가라 앉혀 신경완화 작용에 좋아 천연수면제라 할 만큼 대추...
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2208 정하진 논문 2022.11.08해당카페글 미리보기
당 섭취와 대사증후군 당은 단당류와 이당류를 말하며 당에는 포도당, 과당, 갈락토오즈, 맥아당, 서당과 유당이 포함되어 있다. 당은 미국 식약청에서 일반적으로 안전하다고 인식되고 있다. 당은 에너지를 공급하며 정신적인 만족감을 부여하는 기능을...
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음주문화飮酒文化 술제조 종류 향류 함량 주도상식 건배는? 2022.09.20해당카페글 미리보기
容器中進行的,例如缸、甏、桶等。 1. 발효는 발효 과정을 말하고, 발효 수요는 설탕과 효소입니다. 당분(설탕)은 포도당과 맥아당을 포함하며, 과즙ㅈ중에는 일반적으로 대량의 포도당을 함유하여, 직접 발효할 수있습니다. 곡물에는 많은 양의 전분이...
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덱스트린 생성에 관한 질문 2022.09.02해당카페글 미리보기
도중에 중간중간 끊는다고 가정했을대 ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ 이걸 끊으면 ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ-ㅇ / -ㅇ- / ㅇ-ㅇ / ㅇ 이렇게 끊는경우 , 덱스트린과, 맥아당과, 포도당 생성이 가능하지 않나요? 왜 아밀로스에는 덱스트린이 생성되지 않는지 궁금합니다