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대전 구즉마을의 ‘할머니 묵집’ 소박한 도토리묵 맛을 추억하며 2008.08.17해당카페글 미리보기
묵을 만들기 시작한 것은 50년 전. “처음엔 학교에서 숙직하는 사람, 방앗간에서 일하는 사람, 사랑방에서 새끼줄 꼬는 노인들 밤참으로 줄라고 묵을 만들었어.” 전깃불도 들어오지 않던 시절, 야산에서 주운 도토리로 밤새 어두컴컴한 속에서 묵을...
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맛있는청혼<13편>죄송이요 12회 대본은 없네요 ㅠㅠ 2005.09.16해당카페글 미리보기
자유롭게 만들기로 하면 어떨까. 희문;그럼 심사기준이 복잡해져. 똑같은 요리로 대결해야돼. 효동;그렇군. 그걸 어떻게 정하지? 춘식;가위바위보 해서 이긴 쪽이 결정하면 되잖아요. 효동;(말도 안된다는듯)야, 이게 애들 장난이냐! 희문;동전을 던져서...
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김홍경의 건강혁명3 2009.11.11해당카페글 미리보기
채소와 양념을 얹으면 완성, 무와 함께 먹는 메밀국수는 기를 아래로 끌어 내려주고 소화를 도와 변비에도 특효 ! 3) 메밀묵사발 - 성큼성큼 썬 메밀묵 위에 시원한 육수 부우면 완성 4) 메밀묵 무침 - 메밀묵과 채소에 양념장을 넣고 버무린다. [다이어트...
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메밀, 겨울에 만나는 향긋하고 차가운 유혹 2007.01.09해당카페글 미리보기
놓은 육수를 부어주는데 이는 메밀국수를 삶은 물에 루틴이 녹아 나오기 때문이라고 한다. 메밀은 활용도도 높다. 메밀가루로 면을 뽑거나 묵을 쑤기도 하고 메밀부침개과 메밀전병도 겨울 밤 간식이나 술안주로 인기다. 메밀쌀을 볶아 끓인 메밀차는...
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메밀묵 사발 2007.01.13해당카페글 미리보기
메밀묵사발 재료 메밀묵 1모, 동치미 무(작은 것) 1/2개, 오이 1개, 신 배추김치 200g, 김 2장, 고춧가루.참기름.깨소금 약간씩...동치미 국물.육수 5컵씩, 식초.설탕 2큰술씩 만들기 1 동치미 국물과 육수를 섞어 식초와 설탕으로 간한다(사진 1). 동치미...
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도토리요리 전문점 ‘송추도토리’ 2007.11.06해당카페글 미리보기
멸치 육수보다 좀 더 시원하고 단백한 맛을 내는 식재료로 조금만 서툴게 다루거나 보관상태가 좋지 않으면 비린 맛을 내기도...그 시원한 국물 맛에 절로 밥을 엎어 말아 먹게 된다. 묵밥(묵사발)을 비롯해 무침, 전, 사골, 냉면 등의 메뉴 속에 빠지지...
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우리나라 전통음식 요리여행-2차 2017.02.04해당카페글 미리보기
묵사발 만들기" 빨간 떡볶이가 익숙하던 아이들에게 맵지 않고 하얀 '궁중 떡볶이'와 올방개로 만든 묵사발을 만들었습니다. 언제부터 먹기 시작했을까요? 최초의 기록은 1800년대 말 조리서인 <시의전서>에 궁중에서 흰떡과 등심살·참기름·간장·파...
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[474일차] 4/30 목 2015.04.30해당카페글 미리보기
25kg, 체지방 : 10kg, 체지방률 18.5%로 만들기, 애플힙 만들기, 타이트한 니트 원피스 굴욕없이 입기 08:00 - 공복에 물한잔...100g) 13:00 - 점심도시락(훈제닭+파프리카 샐러드, 호박죽, 곤약+묵사발육수) 16:00 - 간식도시락(구운계란 1, 토마토 130...
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묵요리 2022.01.06해당카페글 미리보기
외국에서 먹는 묵요리 대박입니다. 딸이 만든 묵요리인데 한국에서 먹는 것 보다 훨씬 맛있게먹었습니다. 묵사발 이랍니다. 냉면육수에 고명얹어 말아먹는데 첨 맛보는 맛이네요.ㅎㅎ 타국에서 먹고싶어 만들기 시작했다는대 감탄이 절로 납니다. 산에...
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도토리 묵사발 만들기 냉면육수 묵사발 레시피 도토리묵국수 여름별미 시원한 음식 2024.03.07해당카페글 미리보기
담아 놓고 참기름과 소금을 넣어 골고루 섞어줍니다. 먹기 직전에 찬 냉면 육수를 부어 즐기면 됩니다. 육수에 깨와 소금을 조절하여 맛을 더해줍니다. 한여름 더위에 당기는 묵사발과 냉면 육수를 더하여 더욱 상큼하고 시원한 여름 별미를 즐겨보세요...