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당신이 좋아하는 음식이 말해주는 당신의 성격은? 2023.11.27해당카페글 미리보기
알아보자. 맛의 선호도 ©Shutterstock 음식 선호도가 성격에 대해 실제로 무엇을 말해줄지 알아보기 전에, 맛이 우리의 미뢰와 어떻게 연결되어 있는지 살펴보는 것이 중요하다. 맛을 감지하는 능력은 혀의 미뢰와 연결되어 있으며 "맛-상태"라고 알려진...
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나이 드니 식욕 뚝↓…노인 식욕저하, 당연시 하면 ‘큰코’ 다쳐 2023.11.27해당카페글 미리보기
예전 같지 않은 입맛…이유가 뭘까? 노년기 식욕저하는 ‘몸의 변화’와 연관되어 있다. 나이가 들면 후각 기능이 저하되고, 미뢰의 미세포가 감소해 미각이 무뎌진다. 후각과 미각이 저하되면 맛을 잘 느끼지 못해 자연스럽게 식욕이 저하될 수밖에 없다...
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감칠맛 2023.11.02해당카페글 미리보기
맛은 혀의 미뢰라는 기관에서 감지합니다. 우리가 배우고 알기로는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛입니다. 그러나 이 분류의 기준은 서양사람들의 기호에 맛춰진 분류입니다. 동얀에서는 여기에 한가지맛을 첨가하여 5가지 맛으로 분류합니다. 그 5번째 맛은 숙성...
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개의 혀 2023.11.10해당카페글 미리보기
데려가고 충분한 물을 주십시오. 개는 무언가를 먹고 싶은지 결정하기 위해 맛보다 냄새에 의존합니다. 개는 고양이보다 미뢰가 더 많지만 사람보다 훨씬 적습니다. 그들은 약 1,700개의 미뢰를 가지고 있는데, 이는 인간이 가지고 있는 것의 약 6분의 1...
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집에서 마요네즈 만들 때, '이 기름' 주의하세요 [주방 속 과학] 2023.11.12해당카페글 미리보기
지방 파편이 많이 모여 구성된 것으로, 서로 단단하게 결합해 있다. 이 덕분에 올리브유가 혀에 닿았을 때 지방 덩어리가 미뢰에 잘 닿지 않는다. 그러나 믹서기의 강한 힘으로 올리브유를 돌리면, 지방 파편끼리 형성돼 있던 결합이 부서진다. 이 중 쓴맛...
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염화암모늄은 다른 맛과 전혀 다릅니다. 여섯번째 기본맛이 아닐까 2023.10.27해당카페글 미리보기
처음 살미악을 시식했을 때… 코펜하겐 길모퉁이에 뱉어냈어요. 이 강력한 작은 알약이 나쁜 것은 아니었습니다. 단지 내 미뢰가 그런 식으로 빛을 발한 적이 없었을 뿐입니다. 날카롭고 신맛이 나는 소금 가루가 겹겹이 쌓인 다음, 씁쓸하고 카라멜처럼...
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과제2: 고통의 진단과 치유(해탈/열반)을 가르친 붓다의 초기 핵심명상수행법 2023.10.28해당카페글 미리보기
인지할 뿐이다. 청각도 가청주파수는 20~20,000Hz정도이고 나이들수록 영역이 줄어든다. 미각도 인간 혀의 맛 수용기인 미뢰가 후각과 함께 대뇌피질로 그 '느낌'을 전달하는 현상일 뿐, 그 대상 자체가 아니다. 또한 인간은 오류나 편향, 착각, 과소과장...
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🤤“혀가 갈색이면 위험할까?”…혀 닦는 기술도 필요해 2023.10.20해당카페글 미리보기
있다. 혀 돌기는 온도와 촉감을 감지하는 역할을 한다. 또 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 고소한맛 등을 감지할 수 있게 해주는 미뢰를 포함한다. 음식을 삼킬 수 있을 만큼 작은 덩어리를 형성하는 것을 돕는 데 관여한다. 식단이 혀 색깔에 영향을 줄 수...
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캥거루/멋진 여자 정온/ON 세상 이야기/사람은 가도 이야기는 남는다! 2023.10.11해당카페글 미리보기
배고픈 애벌레로 살았다. 약을 먹고 15분 후면 딩, 딩, 딩, 딩 그분이 오신다. 남편이 볼까 봐 방문부터 닫는다. 그 순간부터 미뢰들이 바람에 일렁이는 파도처럼 살아난다. 일 년에 3개도 안 먹었던 아이스크림을 한 번에 다 먹는다. 새우깡 세 봉지...
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하반기 출간 국회직 및 편입 교재에 들어간 소재 정리 2023.10.09해당카페글 미리보기
노동착취 49.패션 산업과 환경 50.신문의 쇠퇴 51.언론의 역할 52.과학에서의 진실과 이론 53.연역법과 귀납법 54.미각 체계와 미뢰(단어가 생소하니 읽어보세요) 55.후각 체계 56.시각 체계(단어가 생소하니 읽어보세요) 57.대중 문화 58.넷플릭스 59...